Mettre en œuvre des mesures pour garantir la sécurité alimentaire dans les écoles et les cuisines collectives.

Le ministère de la Santé vient de publier un document demandant au ministère de l'Éducation et de la Formation et au Comité directeur intersectoriel sur la sécurité alimentaire des provinces et des villes de renforcer leur action en matière de sécurité alimentaire dans les écoles et les cuisines collectives.

En conséquence, le ministère de la Santé a demandé au ministère de l'Éducation et de la Formation, ainsi qu'au Comité directeur intersectoriel sur la sécurité alimentaire des provinces et des villes, d'enjoindre les organismes et services concernés à élaborer proactivement des plans visant à garantir la sécurité alimentaire dans les cuisines collectives. Il a été demandé de veiller à ce que les cuisines des écoles, les cuisines collectives des zones industrielles/zones franches d'exportation, les cuisines des établissements médicaux, les établissements de restauration et les établissements de restauration ambulante soient inspectés, supervisés et soumis à des contrôles a posteriori, et d'interdire l'exploitation des établissements ne garantissant pas la sécurité alimentaire.

Dans le même temps, renforcer la collaboration intersectorielle en matière d'inspection et de suivi post-inspection ; afin de détecter rapidement et de traiter avec fermeté les infractions à la réglementation sur la sécurité alimentaire, conformément aux dispositions légales.

Le ministère de la Santé exige également une sensibilisation accrue aux rôles et responsabilités des chefs d'établissement, des organisateurs de cuisines collectives, des fournisseurs de plats préparés, des propriétaires d'établissements de restauration et de restauration de rue, en particulier des conseils d'administration des parcs industriels/zones franches d'exportation, des directeurs d'école et des responsables d'établissements médicaux, afin de garantir une production et une activité alimentaire durables ainsi qu'une responsabilité en matière de santé publique...

Parallèlement, ordonner aux unités médicales de la région de préparer des plans, des effectifs permanents, des véhicules, des fournitures et des produits chimiques ; de gérer, de maîtriser rapidement et de minimiser l'impact en cas d'intoxication alimentaire.

Source : https://baodanang.vn/trien-khai-cac-bien-phap-bao-dam-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-va-bep-an-tap-the-3309319.html