Le document du Département de la sécurité alimentaire indique que le 7 novembre 2025, dans le quartier de Hanh Thong, à Hô Chi Minh -Ville, plusieurs personnes ont été hospitalisées pour suspicion d'intoxication alimentaire après avoir consommé du pain.
Immédiatement après l'incident, le Département de la sécurité alimentaire s'est coordonné avec le Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville pour demander un rapport rapide sur l'incident d'empoisonnement, surveiller de près la situation et déployer des solutions pour assurer la santé des personnes intoxiquées et empêcher que des incidents similaires ne se reproduisent.
Le Département de la sécurité alimentaire a demandé au Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville d'enquêter et de retracer l'origine des aliments afin d'identifier clairement la source des matières premières et des aliments soupçonnés d'avoir causé l'intoxication...
Dans le même temps, le Département de la sécurité alimentaire a demandé aux autorités locales d'exiger des hôpitaux prenant en charge des patients qu'ils concentrent leurs ressources et fournissent des soins intensifs afin de garantir la sécurité et la santé des patients.
Organiser des enquêtes et retracer l'origine des aliments afin d'identifier clairement la source des matières premières et des aliments soupçonnés d'être à l'origine d'intoxications ; prélever des échantillons d'aliments et de maladies pour analyse afin d'en déterminer la cause ; enquêter sur les infractions à la réglementation en matière de sécurité alimentaire (le cas échéant) et les traiter avec la plus grande rigueur ; et publier les résultats afin d'alerter rapidement la population.
Afin d’éviter que des incidents similaires ne se reproduisent, le Département de la sécurité alimentaire demande au Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville de continuer à appliquer strictement les instructions du ministère de la Santé figurant dans la circulaire officielle n° 2633/BYT-ATTP du 30 avril 2025 sur le renforcement de la sécurité alimentaire, la prévention et la lutte contre les faux aliments et les intoxications alimentaires ;
Dépêche officielle n° 7598/BYT-ATTP du 20 octobre 2025 relative à la sécurité alimentaire dans les écoles et les cuisines collectives et Dépêche officielle n° 271/ATTP-NDTT du 18 février 2025 relative à la sécurité alimentaire et à la prévention des maladies d'origine alimentaire.
Parallèlement, les autorités locales doivent renforcer leurs efforts de sensibilisation et d'information auprès des établissements de restauration afin de garantir la sécurité alimentaire, de contrôler rigoureusement l'origine et la provenance des ingrédients, d'assurer l'hygiène tout au long des étapes de préparation, de transformation et de transport des aliments, ainsi que lors des contrôles en trois étapes et de la conservation des échantillons. Il est également nécessaire d'informer le public sur les choix alimentaires et sur les établissements de restauration qui traitent lors de grands rassemblements.
Concernant cet incident d'empoisonnement, le 10 novembre, le département de la santé de Hô Chi Minh-Ville a indiqué qu'à 8 h 00 le 10 novembre, 235 cas avaient été enregistrés pour une hospitalisation d'urgence dans 13 hôpitaux ; parmi ceux-ci, 139 cas avaient été renvoyés chez eux et suivis en ambulatoire, tandis que 96 cas étaient toujours hospitalisés.
La plupart des patients admis aux urgences présentaient des vomissements, de la fièvre, des douleurs abdominales et de la diarrhée. Actuellement, l'état de santé de la plupart des personnes intoxiquées s'est stabilisé ; certaines ont pu quitter l'hôpital, tandis que les autres poursuivent leur traitement selon le protocole établi par le ministère de la Santé. Les résultats de l'hémoculture d'une victime soignée à l'hôpital populaire de Gia Dinh ont révélé la présence de salmonelles, une bactérie responsable d'infections gastro-intestinales et d'intoxications alimentaires fréquentes.
Source : https://nhandan.vn/bo-y-te-vao-cuoc-vu-hang-tram-nguoi-ngo-doc-sau-an-banh-mi-tai-thanh-pho-ho-chi-minh-post922050.html
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