L'industrie des boissons au Vietnam se transforme et s'oriente vers des tendances de consommation plus écologiques.

Récemment, lors de l'atelier « L'industrie des boissons au Vietnam à l'ère nouvelle : tendances, défis et opportunités », organisé par l'Association vietnamienne de la bière, de l'alcool et des boissons (VBA) en collaboration avec d'autres organisations à Hô Chi Minh- Ville le 7 novembre, des experts et des entreprises ont partagé l'avis que l'industrie des boissons joue un rôle important dans le processus de développement durable et la réalisation de l'objectif du Vietnam d'atteindre la neutralité carbone.

Le professeur agrégé Nguyen Van Viet, président de la VBA, a déclaré que l'industrie des boissons contribue chaque année à hauteur de plus de 60 000 milliards de dongs au budget national et crée des millions d'emplois tout au long de la chaîne de valeur, de l'agriculture à la production, en passant par la logistique, la distribution et la vente au détail. Cependant, le marché de la consommation évolue rapidement, obligeant les entreprises à s'adapter avec souplesse, à promouvoir la transition écologique et à adopter les technologies modernes pour rester compétitives dans cette « ère de croissance nationale », période durant laquelle le Vietnam connaît une accélération et des percées économiques majeures.

Face aux exigences croissantes en matière de sécurité alimentaire, de santé et de durabilité, les entreprises du secteur des boissons sont contraintes d'innover dans leurs méthodes de production et de se tourner vers des technologies respectueuses de l'environnement. Lors de l'atelier, M. Tran Minh Triet, représentant principal du groupe Suntar (Singapour), a expliqué que les solutions technologiques avancées de filtration membranaire offrent de nouvelles perspectives aux entreprises vietnamiennes du secteur des boissons, contribuant à améliorer la qualité des produits, à optimiser les coûts et à assurer un développement durable grâce aux économies d'énergie et à la réduction des émissions.

Selon M. Triet, Suntar fournit actuellement des systèmes de filtration membranaire utilisés dans la production de boissons non alcoolisées, de thé, de café, de jus de fruits et de vins artisanaux – des secteurs où le Vietnam excelle à l'exportation. Plus précisément, la technologie de filtration sans chaleur contribue à préserver les arômes naturels, à réduire la consommation d'énergie et la production d'eaux usées, et à respecter les normes internationales de sécurité alimentaire.

Parallèlement à l'innovation technologique, il est recommandé aux entreprises du secteur des boissons d'investir dans les énergies renouvelables, de maîtriser leurs émissions tout au long de la chaîne d'approvisionnement, de privilégier les emballages écologiques et de mettre en place un modèle de production en circuit fermé. Il s'agit non seulement d'une exigence du contexte mondial, mais aussi d'une responsabilité liée à l'engagement du Vietnam d'atteindre la neutralité carbone d'ici 2050.

En matière de politique, le professeur agrégé Dr Nguyen Dinh Tho, directeur adjoint de l'Institut de politique et de stratégie agricoles et environnementales ( ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ), a déclaré : « La transformation verte n'est plus une exigence de gestion, mais une opportunité d'améliorer la compétitivité, d'attirer les investissements et de répondre aux tendances de consommation durable. »

M. Tho a également fait remarquer que lorsque le cadre juridique, l'infrastructure de recyclage et la technologie nationale seront achevés, l'industrie vietnamienne des boissons pourra devenir pleinement l'un des secteurs pionniers de l'économie verte nationale.

Face aux mutations du marché, les consommateurs s'intéressent de plus en plus aux produits sûrs et respectueux de l'environnement, incitant ainsi les entreprises à évoluer. De nombreuses marques nationales ont commencé à investir dans des filières de production écologiques, en utilisant l'énergie solaire, en recyclant les eaux usées et en augmentant la part des emballages réutilisables dans leurs produits.

Selon Mme Chu Thi Van Anh, vice-présidente et secrétaire générale de la VBA, la compréhension précoce des tendances de consommation verte aide non seulement les entreprises à répondre aux politiques et aux goûts des consommateurs, mais ouvre également de grandes opportunités à l'exportation, notamment vers les marchés aux exigences élevées en matière de normes environnementales tels que l'UE, le Japon et la Corée.

Grâce à son potentiel de développement ouvert et au soutien des politiques publiques, l'industrie vietnamienne des boissons se trouve à un tournant majeur, où chaque bouteille d'eau, chaque canette de bière ou chaque tasse de café véhicule non seulement une saveur, mais aussi un engagement écologique pour un avenir durable de l'économie vietnamienne.

Mots-clés : développement durable, consommation verte

Source : https://moit.gov.vn/phat-trien-ben-vung/nganh-do-uong-viet-nam-chuyen-minh-theo-xu-huong-tieu-dung-xanh.html