Combien coûte un repas de rupture du jeûne pendant le Ramadan pour les musulmans, en période d'inflation ?

L'iftar est le repas pris chaque soir après le coucher du soleil pendant le Ramadan, le mois sacré de 1,9 milliard de musulmans.

Durant le mois sacré du Ramadan, le repas de l'iftar est un moment privilégié pour les familles qui se réunissent après la journée de prière. (Source : Times Now News)

Environ 1,9 milliard de musulmans à travers le monde (soit environ 25 % de la population mondiale) observent le mois sacré du Ramadan, qui se déroule du 11 mars au 10 avril.

Au coucher du soleil durant le mois sacré musulman du Ramadan, les musulmans se réunissent en famille pour un repas de rupture du jeûne, ou iftar.

Cependant, face à la hausse des prix, de nombreuses familles doivent envisager de réduire leur consommation de certains de leurs plats préférés. Voici quelques exemples de repas traditionnels d'iftar servis par des familles musulmanes du monde entier.

Argentine

Image d'un repas d'iftar musulman en Argentine. (Source : Al Jazeera )

En février 2024, l'Argentine a connu l'un des taux d'inflation les plus élevés au monde, le coût des produits alimentaires ayant augmenté de 303 % par rapport à février 2023.

Le repas de l'iftar pour une famille musulmane en Argentine se compose généralement d'un plat principal de bœuf asado, servi avec du chimichurri, une sauce parfumée à base de persil, et d'empanadas, des chaussons fourrés à la viande hachée ou aux légumes. En dessert, on déguste des crêpes avec du dulce de leche et des fruits frais. Les Argentins apprécient souvent une infusion traditionnelle à base de yerba maté.

Pour préparer ce repas spécial iftar, une portion coûte environ 7 200 pesos (8,4 $), soit beaucoup plus que les 1 782 pesos (2 $) de 2023.

Australie

Image d'un repas d'iftar musulman en Australie. (Source : Al Jazeera )

Dans le plus grand pays insulaire du monde, les repas de l'iftar reflètent l'identité multiculturelle de l'Australie, mêlant des saveurs du monde entier.

Le plat principal était un halal snack pack, un mets de rue populaire composé d'agneau, de frites sauce barbecue et d'une soupe de lentilles aux légumes. En dessert, des lamingtons : un gâteau éponge enrobé de chocolat, fourré à la confiture et recouvert de noix de coco râpée.

Le repas est également accompagné de jus de fruits concentré, une boisson sucrée et rafraîchissante pour se réhydrater après une journée de jeûne par temps chaud.

À l'instar d'autres pays occidentaux, l'Australie peine également à maîtriser l'inflation. De ce fait, un repas d'iftar avec le menu ci-dessus coûte environ 12,5 AUD (8,1 USD) par personne, contre 11 AUD (7 USD) l'an dernier.

Les plus fortes hausses de prix concernent les ingrédients de base, notamment la viande et les œufs.

Bosnie-Herzégovine

Image d'un repas d'iftar musulman en Bosnie-Herzégovine. (Source : Al Jazeera )

Parmi les pays d'Europe comptant la plus forte population musulmane, la Bosnie-Herzégovine possède de nombreux plats traditionnels qui témoignent de son patrimoine multiculturel. Un incontournable de l'iftar est la pita krompiruša, une pâtisserie cuite au four et garnie de purée de pommes de terre, d'oignons et d'épices.

Viennent ensuite le topa, un plat de fromage et de beurre cuit lentement, et l'hurmašica. L'iftar se termine par un verre de sok od drenjina, une boisson populaire à base de cornouilles.

Le repas mentionné ci-dessus coûte environ 2,9 BAM (1,60 $) par portion. En 2023, ce même repas coûtera 2,7 BAM (1,50 $), soit une augmentation de 7 %.

Egypte

Image d'un repas d'iftar musulman en Égypte. (Source : Al Jazeera )

Pays doté d'une longue tradition culinaire , l'Égypte propose sur sa table d'iftar des feuilles de vigne roulées dans un mélange de riz, de viande hachée et d'épices, servies avec une soupe molokhiya (jute) et du kunafa en dessert.

De plus, pour étancher leur soif, ils consomment également du qamar al-din, une boisson traditionnelle à base d'abricots très appréciée.

L'Égypte connaît actuellement une inflation record et une dépréciation de sa monnaie ; un repas comme celui-ci coûtera donc environ 68 EGP (1,40 $), soit une augmentation de 74 % par rapport au repas de 39 EGP (0,80 $) en 2023.

Inde

Image d'un repas d'iftar musulman en Inde. (Source : Al Jazeera )

L'Inde offre un large choix de plats pour l'iftar. Parmi les plus appréciés, on trouve le ghugni, un curry végétarien à base de pois ou de pois chiches cuisinés avec des oignons, des tomates et diverses épices.

En accompagnement, on trouve des pakoras, des beignets de légumes croustillants à base d'oignons et de piments verts, et en dessert, du suji halwa, un pudding cuit dans du ghee et du sucre, et garni de noix.

Le coût d'un repas est d'environ 149 roupies (1,8 $) par portion, en hausse de 9 % par rapport aux 162 roupies (1,9 $) de 2023.

Indonésie

Image d'un repas d'iftar musulman en Indonésie. (Source : Al Jazeera )

En Indonésie, le plus grand pays musulman du monde, le repas traditionnel de l'iftar comprend le bubur, une bouillie de poulet effiloché, de cacahuètes, de légumes et d'épices.

Le bakwan, un mélange de légumes frits et croustillants composé de carottes râpées, de chou et de germes de soja, est un accompagnement très apprécié. Pour les gourmands, le kolak pisang, un dessert à base de bananes cuites dans du lait de coco, du sucre et des feuilles de pandan, est un excellent choix.

Pour clore ce repas savoureux, les Indonésiens dégusteront un verre d'es timun suri, une boisson rafraîchissante à base de pastèque et de noix de coco.

Le coût de préparation du repas est d'environ 66 600 roupies (4,2 $) par portion, inférieur aux 62 600 roupies (3,9 $) de 2023.

Malaisie

Image d'un repas d'iftar musulman en Malaisie. (Source : Al Jazeera )

Pays majoritairement musulman, la Malaisie propose notamment des plats comme le rendang de bœuf, un plat riche et épicé de bœuf cuit dans du lait de coco.

Les Malaisiens apprécient également le sayur lodeh, un ragoût de légumes parfumé à base de lait de coco, d'aubergines, de haricots et de noix. Pour accompagner ce plat savoureux, beaucoup de Malaisiens dégustent un verre de sirap bandung, un lait sucré mélangé à du sirop de rose. Enfin, on trouve le dessert seri muka, composé de deux couches : du riz gluant et une glace à la crème anglaise au pandan.

Le coût de préparation du repas est d'environ 6,9 ringgits (1,5 USD) par portion, soit plus que les 6,4 ringgits (1,3 USD) de 2023.

Nigeria

Image d'un repas d'iftar musulman au Nigéria (Source : Al Jazeera )

La cuisine nigériane est réputée pour la diversité de ses ingrédients et ses épices uniques. En plat principal, les Nigérians apprécient souvent le riz jollof servi avec du poulet.

Pour agrémenter le repas, on peut déguster un pudding salé à base de haricots noirs appelé moi-moi. La boisson qui accompagne généralement le repas est le zobo, une infusion de fleurs d'hibiscus séchées. Des fruits frais sont servis en dessert.

Le coût de préparation d'un repas est d'environ 6 500 nairas (4,4 $), soit une augmentation de 68 % par rapport aux 3 860 nairas (2,6 $) de l'année dernière.

Pakistan

Image d'un repas d'iftar musulman au Pakistan. (Source : Al Jazeera )

Au Pakistan, l'iftar commence par le dahi baray, des lentilles frites arrosées de yaourt et nappées d'une sauce aigre-douce. Il est accompagné d'une salade de fruits saupoudrée de chaat masala (un mélange d'épices composé notamment de poudre de mangue séchée, de graines de grenade séchées et de sel noir), et, en dessert, de jalebi, une spécialité de rue très appréciée en Asie du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique. L'iftar se termine par une boisson à base de sirop de rose.

Le coût total de l'achat d'un repas iftar est de 172 roupies (0,60 $), supérieur au prix de 141 roupies (0,50 $) en 2023.

Palestine

Image d'un repas d'iftar musulman en Palestine. (Source : Al Jazeera )

L'un des plats les plus consommés en Palestine est le maklouba, un riz savoureux composé de couches d'aubergines, de viande et d'autres légumes. L'iftar comprend également du dagga, une salade traditionnelle épicée de tomates et de concombres assaisonnée d'huile d'olive. Les Palestiniens apprécient aussi le tamir, une boisson populaire à base de tamarin et de sucre, avec leurs repas, et le katayif, une pâtisserie en forme de croissant fourrée aux noix ou au fromage, est servi en dessert.

Le coût total de la nourriture pour un repas est d'environ 31,5 shekels (9 $) par repas, contre 28,5 shekels (8 $) en 2023.

Afrique du Sud

Image d'un repas d'iftar musulman en Afrique du Sud. (Source : Al Jazeera )

L'Afrique du Sud, surnommée la « Nation Arc-en-ciel », abrite une grande diversité de groupes raciaux et ethniques. Pendant le Ramadan, les musulmans y consomment souvent du pap en vleis (ou shisa nyama), une bouillie de maïs servie avec de la viande grillée. Ce plat est accompagné de chakalaka, une soupe à base d'oignons, de tomates, de carottes, de haricots et d'épices, et de koeksisters, des beignets frits.

Pour finir, un verre de bière de gingembre « Stoney » apportera une touche rafraîchissante à ce repas de l'iftar.

Préparer le repas ci-dessus coûtera environ 77 rands (4 USD) par portion, soit plus cher que le niveau de 68 rands (3,6 USD) en 2023.

Turquie

Image d'un repas d'iftar musulman en Turquie. (Source : Al Jazeera )

Au coucher du soleil en Turquie, de nombreuses familles savourent des dolmas – un plat de légumes farci d'un mélange de riz, de viande et d'herbes – accompagnés d'un bol de cacik (yaourt crémeux mélangé à du concombre) et d'un dessert de muhallebi, un pudding au lait parfumé à la cannelle et aux noix.

Pour faciliter la digestion, les Turcs consomment également du salgam, une boisson fermentée à base de betterave.

Avec les plats ci-dessus, un repas coûte environ 60,5 lires (1,9 USD), soit 20 % plus cher que les 50,6 lires (1,6 USD) de l'année dernière.

Frère aîné

Image d'un repas d'iftar musulman au Royaume-Uni. (Source : Al Jazeera )

On compte environ quatre millions de musulmans au Royaume-Uni. Leur choix pour l'iftar dépend en grande partie de leurs origines familiales. Le plus courant est un filet de saumon accompagné de riz et de légumes, suivi d'une salade de fruits et d'un yaourt. Enfin, une tasse de thé vert, riche en antioxydants et bénéfique pour la digestion.

Ce type de repas coûte environ 2,20 £ (2,70 $) par portion, en légère hausse par rapport aux 2,10 £ (2,60 $) de 2023.

Amérique

Image d'un repas d'iftar musulman aux États-Unis. (Source : Al Jazeera )

Les États-Unis abritent une communauté musulmane diversifiée de trois à quatre millions de personnes, soit environ 1 % de la population.

Aux États-Unis, le poulet grillé mariné aux herbes et aux épices est un plat principal très apprécié des familles musulmanes lors de l'iftar. Il est accompagné de fattouche, une salade verte traditionnelle du Moyen-Orient, agrémentée de poulet frit croustillant ou de toasts croustillants. Le dessert incontournable est le kunafa, un gâteau au fromage sucré aux noix. Enfin, un verre de lait aromatisé aux fruits ou au chocolat complète le repas.

Le coût estimé d'un repas est d'environ 7,10 $, contre 6,70 $ en 2023.

(selon Al Jazeera )

Source: https://baoquocte.vn/bua-an-xa-chay-trong-le-ramadan-cua-nguoi-hoi-giao-thoi-vat-gia-leo-thang-ton-bao-nhieu-tien-266950.html