Lancement du projet communautaire « Spécialités des Highlands »

L'après-midi du 9 novembre, à Hanoï, dans le cadre de la conférence « Modèle alimentaire d'urgence adapté au changement climatique au Vietnam », le Réseau des banques alimentaires du Vietnam et le Groupe de bénévoles d'automne et ses amis ont lancé le projet communautaire « Spécialités des hauts plateaux ».

Des représentants du Réseau des banques alimentaires du Vietnam ont présenté les objectifs du projet.

Ce projet vise à faire connaître les meilleurs produits des régions montagneuses du Vietnam à l'ensemble de la population, tout en créant un fonds durable pour le réseau des banques alimentaires afin de soutenir les repas, les bourses d'études et les moyens de subsistance des enfants et des populations pauvres des hauts plateaux.

Les objets de ce projet sont soigneusement sélectionnés parmi les régions montagneuses typiques du pays, et véhiculent des récits culturels et spirituels des minorités ethniques.

On peut citer le thé ancestral Shan Tuyet, le riz Seng Cu, le riz gluant Tu Le, le miel sauvage Moc Chau, la viande de buffle fumée, le mac khen-cham cheo, le vin de maïs Bac Ha, la prune Hau, les pommes séchées, autant de produits issus de la terre et du savoir-faire des montagnards des provinces de Son La, Dien Bien , Lai Chau, Lao Cai, Phu Tho… qui contribuent à dresser un tableau complet des spécialités montagnardes du Vietnam. Chaque produit est porteur d'une histoire culturelle et d'une fierté nationale.

À propos de ce projet, Mme Cam Thi Chuyen, présidente de la Croix-Rouge de la province de Son La , a déclaré : « Les provinces montagneuses, dont Son La, regorgent de produits précieux, mais l’accès aux marchés reste difficile. Grâce à ce projet, nous espérons contribuer à ce que les produits locaux soient reconnus pour leur qualité, mis en valeur par leur histoire culturelle et diffusés dans un esprit de solidarité. »

M. Nguyen Tuan Khoi, président du Réseau des banques alimentaires du Vietnam, a déclaré : « Le projet Spécialités des Hauts Plateaux est un voyage visant à mettre en valeur les belles valeurs du peuple vietnamien. Chaque produit porte non seulement la saveur des montagnes et des forêts, mais aussi la fierté et les aspirations des ethnies locales. »

Selon M. Khoi, la plateforme de commerce électronique www.dacsanvungcao.vn sera officiellement opérationnelle à la fin de cette année avec les quatre premiers groupes de produits principaux : spécialités culinaires ; produits agricoles propres des hauts plateaux ; artisanat, culture indigène et spécialités typiques.

Pour chaque commande, 5 à 10 % des recettes seront reversées au programme « Repas pour les enfants des régions montagneuses », créant ainsi un fonds destiné à soutenir et à développer durablement les activités communautaires.

nhandan.vn

Source : https://baolaocai.vn/ra-mat-du-an-cong-dong-dac-san-vung-cao-post886431.html