Valeur nutritionnelle du jujube
Français Composition nutritionnelle dans 100 g de jujube : Énergie : 79 kcal ; Glucides : 20,23 g ; Protéines : 1,2 g ; Matières grasses : 0,2 g ; Fibres : 2,4 g ; Vitamine B9 (folate) : 3 mcg (1 % valeur quotidienne recommandée - VQ) ; Vitamine B3 (niacine) : 0,9 mg (6 % VQ) ; Vitamine B6 (pyridoxine) : 0,081 mg (5 % VQ) ; Vitamine B2 (riboflavine) : 0,04 mg (3 % VQ) ; Vitamine B1 (thiamine) : 0,02 mg (2 % VQ) ; Vitamine A 40 μg (4 % VQ) ; Vitamine C : 69 mg (77 % VQ) ; Sodium : 3 mg (0 % VQ) ; Potassium : 250 mg (8 % VQ) ; Calcium : 21 mg (2 % VQ) ; Cuivre : 0,03 mg (3 % VQ) ; Fer : 0,48 mg (3 % VQ) ; Magnésium : 10 mg (2 % VQ) ; Manganèse : 0,084 mg (4 % VQ) ; Phosphore : 23 mg (2 % VQ) ; Zinc : 0,05 mg (0 % VQ).
Les jujubes sont riches en fibres, ce qui contribue à réguler la glycémie et à améliorer la digestion. Leur faible indice glycémique (IG) et leur faible charge glycémique (CG) aident les diabétiques à maintenir une glycémie stable lorsqu'ils sont consommés avec modération.
Les diabétiques peuvent-ils manger des jujubes ?
Les diabétiques peuvent tout à fait manger des jujubes, grâce aux propriétés nutritionnelles et au faible indice glycémique de ce fruit.
Les jujubes sont classés parmi les aliments à faible indice glycémique (IG ≤ 55). Cela signifie qu'en les consommant avec modération, leur glycémie n'augmentera pas brutalement.
Index glycémique (IG) et charge glycémique (CG) du jujube : Index glycémique (IG) : 20 Charge glycémique (CG) : 4.
Les jujubes sont classés parmi les aliments à faible indice glycémique (IG ≤ 55). Cela signifie qu'en les consommant avec modération, leur glycémie n'augmentera pas brutalement.
Concernant la charge glycémique (CG), une valeur de 4 indique que le jujube a un très faible impact sur la glycémie après consommation. Plus précisément, pour 100 g de jujube, l'impact de ce fruit sur la glycémie est négligeable, ce qui facilite le contrôle de la glycémie.
Non seulement les jujubes ont un IG et une CG faibles, mais elles sont également riches en fibres et en antioxydants, qui contribuent au maintien d'une bonne santé générale et à la gestion du diabète. Les fibres contenues dans les jujubes ralentissent l'absorption du sucre dans le sang, tandis que les antioxydants contribuent à protéger l'organisme du stress oxydatif, facteur qui augmente le risque de complications liées au diabète.
Quelle quantité de jujube les diabétiques devraient-ils manger ?
Les diabétiques peuvent manger des jujubes, mais doivent faire attention à la quantité consommée pour garantir la sécurité sanitaire et un contrôle efficace de la glycémie.
Lorsque vous mangez des jujubes après les repas principaux : limitez-les à 100 g maximum pour éviter d'ajouter plus de glucides.
En fonction de la charge glycémique (CG), les diabétiques peuvent consommer jusqu'à 500 g de jujube en un seul repas sans provoquer d'augmentation soudaine de leur glycémie. Cependant, pour préserver leur santé globale, les experts recommandent de limiter leur consommation à 250-300 g de jujube par jour et à 100-150 g de jujube par repas.
La quantité de jujube sans danger dépend de la quantité totale de glucides dans l'alimentation. Si le repas contient déjà beaucoup d'aliments riches en glucides, le patient doit réduire la quantité de jujube pour éviter une augmentation de la glycémie.
Lorsque vous mangez des jujubes après les repas principaux : limitez-les à 100 g maximum pour éviter d'ajouter plus de glucides.
Lorsque vous mangez du jujube en guise de collation : vous pouvez en consommer environ 200 g pour garantir une glycémie stable.
Remarque lors de la consommation de jujube : Surveillez la réaction du corps : Chaque personne a un niveau différent de tolérance aux glucides, les patients doivent donc faire attention à surveiller leur glycémie après avoir mangé.
Consultez un médecin : Pour déterminer la quantité de jujube adaptée à l’état de santé, les patients doivent consulter un médecin ou un nutritionniste.
La meilleure façon de manger des jujubes pour les diabétiques
Privilégiez le choix des jujubes frais : Les jujubes frais contiennent moins de sucre naturel que les jujubes séchés. Ces derniers ont souvent une forte concentration en sucre, ce qui peut facilement entraîner une augmentation rapide de la glycémie. Choisir des jujubes frais est donc plus sûr pour votre santé.
Mangez toute la peau du jujube : la peau du jujube contient de nombreux nutriments, notamment du polyphénol, un composé qui peut stimuler la production d'insuline, favorisant ainsi la régulation de la glycémie.
Contrôlez la quantité de glucides dans vos repas : Les jujubes sont riches en glucides ; les patients doivent donc adapter soigneusement leur consommation. Si les jujubes constituent la principale source de glucides du repas, limitez-les à 250-300 g par jour ou à 100-150 g par repas. Si vous consommez d'autres aliments riches en glucides, réduisez votre consommation de jujubes et consultez un médecin ou un nutritionniste pour obtenir des recommandations spécifiques.
Surveiller sa glycémie après avoir mangé : surveiller sa glycémie après avoir consommé du jujube permet d'évaluer les effets de ce fruit sur la santé. Les patients peuvent ainsi adapter leur alimentation de manière plus appropriée.
Mangez la peau du jujube entière : elle contient de nombreux nutriments, notamment des polyphénols, un composé capable de stimuler la production d'insuline et de réguler la glycémie. Il est donc préférable de consommer la jujube entière plutôt que la seule chair.
Traitement approprié : Utiliser des jujubes fraîches directement est le meilleur choix, car elles conservent leurs valeurs nutritionnelles optimales. Si vous les transformez en plats, limitez l'utilisation de sucre, de sel ou d'ingrédients qui augmentent facilement la glycémie, comme le lait concentré ou les jus de fruits.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-an-tao-tau-tot-nhat-cho-nguoi-benh-tieu-duong-172250419154842768.htm
Comment (0)