Comment préparer une délicieuse et savoureuse salade de bœuf

1. Ingrédients pour préparer une salade de bœuf

350 g de jarret de bœuf
2 bananes vertes
Un demi-ananas vert
2 caramboles
Un demi-oignon
50 g de cacahuètes grillées concassées
Oignon frit : 1 petit
Ail haché, piment haché
Herbes à salade : Coriandre, basilic, coriandre, coriandre vietnamienne
Assaisonnement : 2 cuillères à soupe de bonne sauce de poisson, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 2 cuillères à soupe de sucre, une demi-cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poudre d'assaisonnement, 2 cuillères à soupe de vinaigre, huile de cuisson, huile de sésame.

comment faire des rouleaux de chou 3.jpg — Ingrédients pour préparer une salade de bœuf (Photo : Meta)

2. Comment faire une salade de bœuf

Étape 1 : Préparez les ingrédients

Lavez le bœuf avec de l’eau salée diluée puis rincez à l’eau claire. Ensuite, utilisez du papier de soie pour absorber toute l’eau. Ensuite, coupez le bœuf en fines tranches dans le sens contraire des fibres.

Pelez les bananes vertes, coupez-les en fines tranches et faites-les tremper dans de l'eau salée diluée. Lavez les caramboles, coupez-les en petits morceaux, faites-les également tremper dans de l'eau salée diluée. N'oubliez pas d'ajouter une cuillère à soupe de vinaigre pour éliminer toute la sève de la banane et de la carambole et éviter qu'elles ne brunissent. Ensuite, retirez-les et égouttez-les soigneusement.

Épluchez l’oignon, lavez-le et coupez-le en petits quartiers fins. Ensuite, faites tremper les oignons dans un bol d’eau glacée pour réduire le piquant et le piquant.

Pelez l'ananas, coupez-le en fines tranches comme la carambole et la banane.

Cueillez, lavez et coupez les feuilles de salade en morceaux de la taille d’une bouchée.

Étape 2 : Faire mariner le bœuf

Mettez le bœuf tranché dans un bol, ajoutez 2 cuillères à café d'ail émincé, une demi-cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de poudre d'assaisonnement, une demi-cuillère à soupe d'huile de cuisson puis utilisez vos mains pour bien pétrir pendant environ 2 minutes. Lorsque le bœuf est tendre et collant, il est cuit. Laissez mariner le bœuf pendant environ 15 à 20 minutes pour absorber les épices.

Étape 3 : Mélanger la sauce à tremper

Mettez dans un petit bol 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de bonne sauce de poisson, 1 cuillère à soupe de jus de citron et remuez bien pour dissoudre le sucre. Ensuite, ajoutez du piment haché et de l’ail haché.

Étape 4 : Faites sauter le bœuf jusqu’à ce qu’il soit saignant.

Placez la poêle sur le feu, ajoutez un peu d'huile de cuisson et faites chauffer, puis ajoutez le bœuf et faites revenir rapidement pendant environ 1 minute. Lorsque le bœuf est saignant, retirez-le du feu et versez-le dans une assiette. Si vous laissez du bœuf dans une poêle chaude, il libérera de l’eau.

Attendez que le bœuf soit complètement refroidi avant de le presser. Si le bœuf est encore chaud et que vous le pressez, les légumes ne seront pas croustillants.

Étape 5 : Bien mélanger la salade de bœuf

Mettez l'oignon, la banane, la carambole, l'ananas, la coriandre, le basilic, la coriandre, la coriandre vietnamienne dans un grand bol, puis ajoutez la moitié de l'oignon frit, la moitié des cacahuètes grillées et 2 cuillères à soupe de vinaigrette mélangée, remuez bien pour laisser le mélange absorber les épices.

Ensuite, ajoutez le bœuf sauté au bol du mélange, versez toute l'eau mélangée, utilisez vos mains pour remuer et presser le mélange de bœuf, de légumes et de fruits. Ensuite, assaisonnez à votre goût.

Étape 6 : Terminer

poing américain 1.jpg — Délicieuse salade de bœuf (Photo : bachhoaxanh)

Versez la salade de bœuf dans une assiette, saupoudrez le reste des cacahuètes grillées et des oignons frits, et arrosez d'un peu d'huile de sésame pour une délicieuse salade.

3. Remarques sur la préparation de la salade de bœuf

Pour préparer une délicieuse salade de bœuf, vous devez savoir choisir du bœuf frais et délicieux.

Si vous souhaitez une viande tendre, vous pouvez utiliser du filet de bœuf. Si vous voulez de la viande croustillante, pensez au jarret de bœuf.

Vous devriez acheter des morceaux de bœuf qui ont une surface sèche, un grain uniforme et de l'élasticité lorsqu'ils sont pressés avec la main. Évitez d’acheter de la viande de couleur pâle ou ayant une odeur inhabituelle.

Choisissez du bœuf de couleur rouge vif avec des veines blanches ou de la graisse jaune vif. Lorsque vous appuyez légèrement sur le bœuf et que vous sentez sa fermeté et son élasticité, c'est du bon bœuf.

Notez que lorsque vous coupez du bœuf, vous devez couper la viande horizontalement, afin qu'elle ne soit pas dure une fois mangée. Placez la viande de manière à ce que le grain soit perpendiculaire au couteau.

Un plat de jarret de bœuf qualifié a une belle couleur, du bœuf doux, sucré et savoureux, des légumes, une banane verte, un carambole aigre qui n'est pas trop acide, des légumes mélangés croustillants et des oignons qui ne sont pas trop piquants. Le bœuf est tendre et non aqueux.

Le bœuf séché peut être consommé avec du riz, ce qui en fait une excellente collation. Bœuf saignant, tendre, naturellement sucré, légumes mélangés au goût croquant, aigre-doux, extrêmement attrayant.

Au lieu de faire sauter de manière traditionnelle, vous pouvez changer le goût de toute la famille avec cette salade de bœuf sans vous soucier du manque de nutriments.

Ci-dessus, une recette très simple pour préparer une salade de bœuf. Allons en cuisine et préparons cette jolie salade pour régaler vos amis et votre famille. Bonne chance!

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