Comment préparer une délicieuse et rafraîchissante salade de méduses à la maison

1. Ingrédients pour la salade de méduses

Méduse : 250g
Carotte : une demi-racine
Concombre : 1 fruit
Mangue verte : Un demi-fruit
Oignon : Un demi-oignon
Coriandre, basilic : un peu
Ail : 1 bulbe
Piment : 1 fruit
Sauce de poisson : 3 cuillères à soupe
Jus de citron : 3 cuillères à soupe
Cacahuètes grillées : un peu
Sésame grillé : un peu
Sucre : 3 cuillères à soupe

nom sua.jpg — Ingrédients pour la salade de méduses (Photo : VTC News)

2. Comment faire une salade de méduses

Étape 1 : Préparez les ingrédients

Faites tremper les méduses dans un bol d’eau propre pendant environ 40 minutes, puis rincez-les plusieurs fois pour éliminer le goût salé et l’odeur de poisson.

Ensuite, faites bouillir de l’eau, blanchissez les méduses, puis retirez-les immédiatement et faites-les tremper dans un bol d’eau glacée, ce qui rendra les méduses plus croustillantes et plus savoureuses.

Lavez et hachez la coriandre et le basilic. Pelez et râpez les carottes, les concombres et la mangue verte.

Épluchez l’oignon, coupez-le en fines tranches et faites-le tremper dans de l’eau glacée mélangée à du vinaigre ou du citron pour réduire l’odeur piquante.

Peler l'ail, le laver et le hacher finement. Laver le piment et le hacher finement.

Écrasez les cacahuètes grillées et les graines de sésame pour les mélanger à la salade afin d'en augmenter l'arôme et la richesse.

Étape 2 : Mélanger la sauce de poisson pour la salade de méduses

Dans un bol, mettre la sauce de poisson, le sucre et le jus de citron vert dans un rapport de 3:3:3. Remuer à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce que les épices soient dissoutes, puis ajouter l'ail haché et le piment.

Lorsque la sauce de poisson est riche, acide et épicée, elle peut être utilisée pour mélanger une salade.

Étape 3 : Mélanger la salade de méduses

Dans un bol, ajoutez les méduses, les carottes, la mangue verte, le concombre et l'oignon coupé en julienne. Versez ensuite la sauce aigre-douce sur le dessus et mélangez bien.

Étape 4 : Terminer

Parsemez la salade de méduses de coriandre, de basilic, de graines de sésame et de cacahuètes concassées, remuez bien et servez. Vous avez terminé cette délicieuse et rafraîchissante salade de méduses.

Nom Sua 2.jpg — Salade de méduses croustillante et délicieuse (Photo : Capital Women)

3. Notes pour la préparation de la salade de méduses

Pour avoir une délicieuse salade de méduses qui reste croustillante longtemps et ne devient pas liquide, vous devez garder à l'esprit les points suivants :

Il est important de bien choisir ses méduses. Il existe deux types de méduses sur le marché : fraîches et pré-transformées.

Pour les méduses transformées, il est important de prêter attention aux informations imprimées par le fabricant sur l'emballage, telles que la composition et la date de péremption. Privilégiez les méduses fraîchement produites et à longue conservation.

Pour les méduses fraîches, lors de l'achat, vous devez toucher la méduse pour sentir sa fermeté et sa fraîcheur.

Il est important d'observer la couleur des méduses. Les bonnes méduses ont une couleur blanc rosé clair. De plus, leur surface présente souvent une fine couche de poudre semblable à du sel. N'achetez surtout pas de méduses légèrement jaunies, car elles ont été trempées dans des produits chimiques.

Les méduses fraîches auront une odeur caractéristique de poisson et ne seront ni grasses ni collantes au toucher.

Pour les concombres, pensez à retirer les graines. Cette partie est très riche en eau ; si elle reste, elle rendra la salade de méduses moins appétissante.

Les légumes sont très sensibles au flétrissement et à la déshydratation. Pour les garder croquants, placez-les dans une boîte alimentaire ou un sac de congélation et conservez-les au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à préparer votre salade, sortez-les et utilisez-les.

Ne mélangez pas la salade trop tôt, car elle deviendrait plus liquide que d'habitude. De plus, laisser la salade trop longtemps la rendrait moins croquante.

Vous devez ajouter de l'eau en plusieurs fois, verser lentement et presser doucement avec vos mains pour que la méduse absorbe les épices et évite de libérer de l'eau.

La sauce de poisson pour la salade de méduses doit être épaisse. Vous pouvez la varier selon vos préférences. Ajoutez le jus de citron vert juste avant de servir.

Les noix comme les cacahuètes et le sésame doivent être ajoutées en dernier pour conserver leur délicieuse saveur.

La méthode de préparation de la salade de méduses décrite ci-dessus donnera un produit fini extrêmement délicieux. La méduse est croquante et regorge de saveurs acidulées et épicées. Les légumes sont croquants, sucrés et rafraîchissants, et la mangue verte acidulée rehausse le goût du plat. De plus, la méduse n'a aucun goût de poisson et la salade ne perd pas son eau après une longue cuisson.

La salade de méduses ne doit pas être laissée trop longtemps car elle libérera facilement de l'eau et perdra le croustillant inhérent au plat.

Avec la recette simple de salade de méduses ci-dessus, vous aurez une autre délicieuse recette pour régaler votre famille. Bonne chance !

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