Comment faire des légumes bouillis avec de la sauce de poisson, super simple, extrêmement délicieux

GĐXH - Si vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner, préparez un simple plat de légumes bouillis avec de la sauce de poisson dans l'article ci-dessous, cela vous aidera à avoir un plat super délicieux.

Ingrédient

200 gr de poitrine de porc; 50 gr de crevettes séchées; 1 melon amer; 500 gr de brocoli; 1 carotte; 1 oignon vert; 1 piment frais; 3 échalotes; 3 gousses d'ail; 1 cuillère à café de poudre de chili; 1 cuillère à café de sauce chili; 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson; 2 cuillères à soupe de sauce de poisson; Épices courantes (poivre, sucre, sel).

Comment choisir de délicieuses crevettes séchées

Privilégiez les crevettes séchées, fermes et de couleur vive. Évitez celles dont la chair est humide et visqueuse et qui dégagent une odeur rance due à une conservation prolongée.

Les ingrédients principaux du plat de poisson braisé doivent être frais et délicieux.

Vous devez acheter des crevettes séchées auprès d'installations de production claires, vérifiez soigneusement la date de péremption pour garantir des produits de qualité.

Comment choisir les légumes

Comment choisir un melon amer sans danger

Choisissez des melons amers frais et verts, non abîmés ni écrasés. Privilégiez les fruits à nombreuses petites veines, car ils sont moins susceptibles d'être traités aux pesticides. Privilégiez les melons amers en supermarché ou dans des magasins d'importation.

Comment choisir des carottes de qualité et nutritives

Choisissez des carottes droites, à la peau lisse, non rugueuses et de couleur orange vif.

Privilégiez les bulbes fermes au toucher et aux tiges dures. Évitez d'acheter des bulbes présentant de petites taches sur la peau, des tiges abîmées ou des tiges fanées.

Comment préparer des légumes bouillis au goût riche

Préparation des légumes

Coupez la tige du brocoli et détaillez-le en branches individuelles. Faites-le tremper dans de l'eau salée pendant 10 à 15 minutes pour le nettoyer et éliminer les bactéries.

Épluchez les carottes, coupez-les en morceaux rectangulaires d'environ 2 jarrets de long, puis lavez-les et égouttez-les.

Pelez l'ail, lavez-le et hachez-le. Prenez quelques oignons et émincez-les finement. Lavez les oignons verts et le piment, égouttez-les et hachez-les finement. Épépinez le melon amer, coupez-le en morceaux comme les carottes, puis lavez-le et égouttez-le.

Conseils pour aider le melon amer à réduire son amertume

Prenez un bol d'eau glacée, puis faites-y tremper le melon amer préparé ou enveloppez-le dans du film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes. La basse température contribuera à atténuer l'amertume du melon amer.

Étapes de préparation des matières premières.

Utilisez un éplucheur pour éplucher le melon amer en fines tranches, puis lavez-le à l'eau froide 3 à 4 fois pour réduire considérablement l'amertume et le rendre croustillant.

Après avoir coupé le melon amer en petits morceaux, laissez-le mariner avec un peu de sel pendant environ 15 minutes, puis rincez-le.

Préparez la sauce

Dans un bol, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre et de sauce de poisson, 2 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à café de sauce chili, 1 cuillère à café de poudre de chili et 1 piment frais émincé. Remuez bien pour dissoudre les épices.

Faire bouillir les légumes

Portez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez chaque légume préparé et laissez mijoter environ 5 minutes avec une cuillère à café de sel pour rehausser la saveur.

Préparez un grand bol d’eau glacée à mettre après avoir retiré les légumes bouillis pour les garder croustillants et frais.

Faire de la sauce au caramel

Placez la poêle sur le feu, ajoutez la viande préparée et faites cuire à feu doux. Attendez que la viande dégraisse, puis ajoutez une portion d'oignon et d'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis versez dans un bol.

Le produit fini est super délicieux.

Remettez la poêle sur le feu, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'ail et l'oignon restants et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ajoutez ensuite les crevettes séchées et la viande caramélisée et faites revenir uniformément. Ajoutez la sauce mélangée et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.

Ajoutez les échalotes et les oignons verts hachés, assaisonnez avec une cuillère à café de poivre pour rehausser l'arôme et laissez cuire encore 5 minutes. Assaisonnez à votre goût avant d'éteindre le feu.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-rau-luoc-kho-quet-sieu-don-gian-cuc-ngon-mieng-172250410150057186.htm