08:18, 28 septembre 2023
Il y a eu un âge d'or où le prix atteignait parfois 100 000 VND/kg (au stand), mais les prix de l'avocat ont rapidement chuté de façon spectaculaire pendant de nombreuses années. En 2023, notamment, les prix de l'avocat ont atteint un plancher, et les avocatiers sont abattus sans pitié par les agriculteurs de nombreuses localités en raison de la « chaleur » des durians.
Répétez le refrain de la plantation - de la coupe.
Actuellement, dans les Hauts Plateaux du Centre, seule la variété d'avocat Booth est récoltée. Cette variété avait autrefois une grande valeur économique , permettant à de nombreux agriculteurs de s'enrichir. Cependant, depuis de nombreuses années consécutives, son prix est bas et sa production instable, ce qui décourage de nombreux agriculteurs. En 2023 notamment, la récolte et la qualité des avocats Booth sont mauvaises, faute d'investissement dans les soins nécessaires, ce qui a encore accentué la baisse des prix. Cette situation a conduit de nombreux vergers d'avocatiers à être abattus sans ménagement après la récolte.
Mme Vu Thi Hoa (quartier de Thien An, ville de Buon Ho) a expliqué que sa famille cultivait en intercalaire plus de 30 avocatiers Booth depuis 6 à 7 ans. Cette année, la récolte a été mauvaise : aucun arbre n'a donné de fruits. Ils ont donc fait appel à quelqu'un pour les abattre. « À l'époque où les avocatiers Booth avaient une forte valeur économique, ma famille achetait également des plants pour les cultiver en intercalaire dans la caféière. Cependant, à la récolte, le prix des avocatiers a chuté, les récoltes ont souvent été mauvaises, les parasites et les maladies sont apparus, et la productivité a été faible, ce qui a réduit considérablement la rentabilité. Ma famille a décidé de les détruire pour planter d'autres arbres », a expliqué Mme Hoa.
En réalité, non seulement la famille de Mme Hoa a détruit le jardin, mais de nombreux ménages qui plantaient des avocatiers dans leurs plantations de poivriers et de caféiers les ont progressivement abattus pour planter des durians. Certains ménages qui ne plantaient que des avocatiers en ont également détruit certains pour planter des durians ou mettre leurs jardins en vente.
 |
| La coopérative d'avocats Dai Hung récolte des avocats auprès des ménages de la commune d'Ea Toh (district de Krong Nang). |
Mme Nguyen Thi Tho (ville de Quang Phu, district de Cu M'gar) a déclaré : « J'achète souvent des avocats aux agriculteurs pour les présenter aux foires agricoles en province et en ville. Les consommateurs locaux apprécient beaucoup ce type d'avocat et n'en ont jamais assez pour les vendre. Cependant, cette année, il est vraiment déchirant de voir de nombreux vergers d'avocats âgés de 7 à 8 ans. Dès que les commerçants cueillent les fruits, les gens les coupent au couteau, car leur valeur économique est trop faible. Parallèlement, la demande d'avocats reste très forte, mais le lien commercial entre les producteurs et les consommateurs est encore très faible. C'est vraiment regrettable ! »
Français Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, Dak Lak est la province avec la deuxième plus grande zone de culture d'avocats du pays (après la province de Lam Dong) ; la production se classe au premier rang (près de 90 000 tonnes), représentant 40,6 % de la production d'avocats du pays. Entre 2018 et 2021, la superficie consacrée à l'avocat de la province a augmenté rapidement (en 2021, elle a atteint 9 146 hectares, soit une augmentation de 3 540 hectares par rapport à 2018). Cependant, récemment, le prix de l'avocat a chuté, de sorte que la superficie a progressivement diminué pour atteindre 7 200 hectares. Actuellement, le prix des avocats en stand dans les jardins est tombé à son plus bas niveau ces dernières années, les commerçants achetant en gros à environ 8 000 VND/kg, mais dans les jardins de mauvais fruits, les commerçants n'achètent qu'à environ 5 000 VND/kg ou moins.
De nombreux nœuds doivent être dénoués
À Dak Lak, les avocatiers sont principalement cultivés en association avec les caféières afin de diversifier les cultures et d'augmenter les revenus. Parmi les variétés d'avocats les plus populaires dans la province, on trouve aujourd'hui : l'avocat Booth 7, l'avocat Four Seasons, l'avocat 034 et les variétés locales. Cependant, le développement récent de la culture de l'avocat dans la province n'a pas été durable, tant en termes d'organisation de la production que de connexion avec la consommation. L'augmentation rapide des superficies cultivées a entraîné de nombreux problèmes concernant les variétés, les procédés technologiques, les capitaux d'investissement et la connexion au marché. De nombreux agriculteurs ont également utilisé des variétés d'avocat de contre-saison ou appliqué des mesures techniques pour accélérer ou retarder la fructification des avocatiers. Cependant, ces surfaces ont tellement augmenté que la production d'avocats de contre-saison est aussi élevée que celle des avocats de saison principale, ce qui contraint souvent les agriculteurs à baisser les prix auprès des négociants lors de la récolte.
D'autre part, la gestion post-récolte des avocats n'a pas reçu d'attention particulière (maturité et période de récolte non clairement définies, outils de stockage des fruits insalubres, transport rudimentaire, etc.), ce qui entraîne des variations rapides de la qualité des fruits et des pertes post-récolte élevées. Parallèlement, le modèle de lien entre les agriculteurs et les entreprises reste limité. Dans la province, aucune entreprise n'investit dans la construction d'usines de transformation d'avocats dotées de technologies de pointe modernes ; la zone de production conforme aux normes de qualité, appliquant les bonnes pratiques agricoles (VietGAP) et biologique est encore très petite par rapport à la superficie consacrée aux avocats de l'ensemble de la province.
 |
| La coopérative d'avocats Dai Hung achète et trie les avocats dans le jardin avant de les vendre. |
M. Dang Huy Hung, directeur de la coopérative d'avocats Dai Hung (ville de Buon Ma Thuot), a déclaré qu'actuellement, la demande d'avocats est relativement importante, mais que la quantité d'avocats de qualité est relativement faible ; les avocats de qualité disponibles dans les rayons des grandes surfaces semblent inexistants. Actuellement, dans les jardins associés, la coopérative achète des avocats de stand à des prix élevés : le type 1 coûte 20 000 VND/kg et le type 2 8 000 VND/kg. Les produits de la coopérative sont destinés aux fruiteries et aux petits supermarchés. En moyenne, la coopérative exporte environ 300 kg par jour, mais l'offre reste insuffisante en raison de la réduction progressive des surfaces cultivées et du manque d'investissement dans les soins. La qualité est donc médiocre et les achats sont uniquement effectués en gros dans les entrepôts de fruits.
Afin de protéger les avocats, autrefois spécialité des Hauts Plateaux du Centre, de la chaleur des durians, la Coopérative s'est associée au fil des ans à plusieurs agriculteurs, sur une superficie totale de 15 hectares, pour rénover les vergers et mettre en place un processus de production biologique, avec une variété d'espèces et de saisons, garantissant une récolte d'avocats toute l'année. Parallèlement, la Coopérative s'est associée à Po Lang Production and Trading Company Limited pour fournir des matières premières d'avocat biologique aux entreprises de production d'huiles essentielles, destinées à la transformation des cosmétiques.
Cependant, pour résoudre les difficultés de production et de consommation d'avocat, le rôle des coopératives à lui seul ne suffit pas, mais il est nécessaire que le gouvernement et les agences spécialisées s'efforcent conjointement de mettre en œuvre des politiques visant à inciter les entreprises à investir dans la construction d'usines de transformation de produits ; promouvoir la formation de chaînes de production depuis la construction de zones de culture jusqu'à la transformation et la consommation des produits.
Minh Thuan
Source
Comment (0)