Besoin d'une stratégie pour le développement de l'industrie de la noix de coco

La production de noix de coco du Vietnam atteint actuellement environ 2 millions de tonnes par an.

Un grand potentiel d'exportation

Avec plus de 200 000 hectares de noix de coco, se classant au 5e rang mondial en termes de superficie et de production de 2 millions de tonnes, le Vietnam a augmenté le chiffre d'affaires à l'exportation de l'industrie de la noix de coco à 1,089 milliard USD en 2024, un grand pas en avant par rapport aux 180 millions USD de 2010. Au cours des deux premiers mois de 2025, les exportations de noix de coco fraîche ont atteint 33,3 millions USD (en hausse de 18 % par rapport à la même période en 2024), tandis que les produits de noix de coco transformés ont rapporté 43,8 millions USD (en hausse de 86 %). Notamment, en février 2025, le chiffre d'affaires des exportations de noix de coco fraîche a atteint 13,4 millions USD, soit une augmentation de 45 % par rapport à la même période, le marché américain augmentant de 46 % et la Chine représentant 20 % du chiffre d'affaires total des importations de noix de coco du pays.

Cette croissance est soutenue par l’expansion du marché international. En règle générale, les États-Unis, pays qui consomme des noix de coco toute l’année avec des approvisionnements provenant de 17 pays comme le Mexique et la Thaïlande, accueillent favorablement les noix de coco vietnamiennes grâce à leur saveur naturelle et leur haute qualité. La Chine, après avoir signé le protocole officiel d'exportation en août 2024, est devenue un marché potentiel avec une valeur d'exportation prévue de 250 millions USD pour les noix de coco fraîches en 2024. Les tendances mondiales montrent une forte augmentation de la demande de noix de coco, en particulier sur les marchés occidentaux et asiatiques, où le Vietnam est en concurrence avec les Philippines - qui devraient atteindre 1,2 milliard USD pour les exportations de noix de coco en 2025.

Selon une enquête menée par le Département de la production végétale et de la protection des végétaux du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement , dans les provinces telles que Ben Tre et Tien Giang, le prix des noix de coco fraîches varie actuellement entre 150 000 et 170 000 VND/12 fruits, tandis que les noix de coco séchées sont vendues entre 200 000 et 210 000 VND/12 fruits, selon la qualité. Cette augmentation des prix reflète non seulement la demande du marché intérieur, mais est également le résultat de tendances mondiales, où les prix de la noix de coco dans des pays comme les Philippines et la Thaïlande augmentent également en raison d'une offre réduite et de fortes exportations. Il s’agit d’une opportunité en or pour le Vietnam de profiter de cette opportunité, de stimuler ses exportations et de positionner l’industrie de la noix de coco comme un pilier de l’économie agricole en 2025.

Cependant, le développement des produits à base de noix de coco au Vietnam est encore confronté à de nombreux défis. Dans les provinces de Ben Tre et de Tien Giang, avec plus de 100 000 hectares de cocotiers, la productivité de la saison sèche a diminué en raison de la sécheresse, de la salinité et des ravageurs, conduisant à une situation de « demande supérieure à l'offre ». Les commerçants doivent chasser dans le jardin, ce qui met la pression sur la chaîne d’approvisionnement.

Pour profiter des opportunités offertes par la hausse des prix de la noix de coco et de la demande mondiale, l’industrie vietnamienne de la noix de coco doit se concentrer sur des solutions stratégiques. M. Cao Ba Dang Khoa, secrétaire général et vice-président de l'Association vietnamienne de la noix de coco, a proposé de créer des marques fortes pour les produits à base de noix de coco, de la noix de coco fraîche, du lait de coco, de l'huile de coco, aux cosmétiques et à l'artisanat. Avec quatre groupes d’activités clés – alimentation/cosmétique (43 % du chiffre d’affaires), artisanat (23 %), matières premières (18 %) et noix de coco fraîche (16 %) – la transformation en profondeur et la diversification des produits augmenteront la valeur ajoutée.

L’avantage de la noix de coco vietnamienne réside dans sa variété naturelle, avec une saveur distinctive qui est populaire aux États-Unis et en Chine. Pour maximiser l’exploitation, l’industrie doit promouvoir la production en chaîne, en reliant les agriculteurs aux entreprises par le biais de contrats à long terme. Cela garantit un approvisionnement stable, d'autant plus que la demande d'exportation devrait porter le chiffre d'affaires des exportations à 1,2 milliard de dollars américains en 2025, la noix de coco fraîche contribuant à environ 500 millions de dollars américains, selon les prévisions de l'Association vietnamienne des fruits et légumes.

De plus, investir dans des technologies modernes de logistique et de transformation contribuera à réduire les coûts de transport et à prolonger la durée de conservation – l’avantage concurrentiel de la noix de coco fraîche. L’expansion sur de nouveaux marchés comme l’Europe et le Moyen-Orient, ainsi que la protection de la marque par la traçabilité, réduiront la dépendance à l’égard de la Chine et des Philippines, où la concurrence est de plus en plus féroce.

Pour surmonter la sécheresse, la salinité et les ravageurs, il est nécessaire d'appliquer une technologie agricole de pointe, telle qu'une irrigation intelligente et des variétés résistantes aux maladies, en particulier à Ben Tre et Tien Giang. Dans le même temps, la construction d’une zone de matières premières répondant aux normes internationales garantira la qualité et répondra aux normes strictes des États-Unis et de l’UE. Les entreprises doivent également optimiser leurs processus d’exportation, tirer parti du commerce électronique pour atteindre les clients mondiaux et accroître la promotion commerciale lors des foires internationales.

M. Le Thanh Hoa, directeur adjoint du département de la qualité, de la transformation et du développement du marché du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, a noté que l'inclusion de la noix de coco dans la liste des principales cultures industrielles a créé une dynamique claire pour le développement. Il a recommandé qu'il y ait une stratégie spécifique pour équilibrer l'offre et la demande, en particulier lorsque le taux de taxe à l'exportation de la noix de coco est réduit à 0% conformément aux accords commerciaux, ce qui constitue à la fois une opportunité et un défi si les matières premières nationales ne sont pas bien gérées.

Le vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Phung Duc Tien, a souligné que l'industrie de la noix de coco doit préparer des scénarios pour répondre aux normes strictes des marchés internationaux, en particulier des États-Unis, et profiter des opportunités offertes par les accords commerciaux tels que le RCEP pour étendre les exportations vers la Chine et de nouveaux marchés.

Do Huong

Source : https://baochinhphu.vn/can-chien-luoc-cho-phat-trien-nganh-dua-102250506221046477.htm