Huitième homme s'est rendu dans la ville montagneuse de Da Lat pour collaborer avec des agriculteurs afin de cultiver 100 hectares de café biologique.

L'après-midi du 10 septembre, un journaliste du journal Cong Thuong s'est entretenu avec l'« ingénieur » agricole Bui Xuan Thang (36 ans, résidant dans la commune de Xuan Truong, ville de Da Lat, province de Lam Dong) pour en savoir plus sur le processus de plantation, d'entretien et de récolte de dizaines d'hectares de café biologique.

L’« ingénieur » agricole Bui Xuan Thang à côté de sa plantation de café biologique. Photo : Le Son

M. Thang a déclaré qu'en 2014, pour une raison inconnue, il y avait réfléchi et avait décidé d'arrêter son activité, qui lui assurait un revenu stable à Hô Chi Minh -Ville, pour s'installer à Da Lat et créer une entreprise dans la région du thé et du café, Cau Dat, en se spécialisant dans la culture du café.

« Bien que j’aie obtenu un diplôme universitaire en administration des affaires, ma passion pour l’agriculture m’a poussée à utiliser mes maigres économies pour acheter une plantation de café à une famille de la commune de Xuan Truong, dans la région de Cau Dat, à Da Lat , afin d’y cultiver du café » , a confié Thang.

Pour garantir la conformité du produit aux normes, le café sera sélectionné et cueilli à pleine maturité. Photo : Contributeur

Actuellement, le produit est exporté vers les marchés coréen, japonais, américain… Photo : Contributeur

Après avoir aménagé un jardin, M. Thang s'est lancé dans la recherche de variétés de café à haut rendement et de qualité. Parallèlement, il a cherché des débouchés pour sa production. Une fois ses premières récoltes produites, M. Thang a progressivement augmenté son volume de production. Au début, il a rencontré de nombreuses difficultés dues à son manque de connaissances en agriculture, notamment en matière d'entretien des caféiers. Ses arbres étaient ainsi endommagés par des ravageurs et des maladies, ce qui entraînait une baisse de la productivité. Mais, déterminé et persévérant, il a rencontré des agriculteurs de la région pour apprendre les techniques de culture et de traitement des maladies. Il a également étudié la documentation relative aux processus de culture du café.

Cependant, à cette époque, les caféiers poussaient mal, la productivité était faible et les prix du café bas. M. Thang a donc mené des recherches et décidé de se convertir à la production de café biologique. Il s'est associé à des familles locales pour convertir environ 29 hectares d'anciennes plantations en nouvelles cultures de café, en utilisant de l'eau propre pour l'irrigation afin de garantir la sécurité des cultures et en n'employant ni pesticides ni engrais chimiques. Selon M. Thang, pour assurer la bonne croissance des arbres, il utilise des engrais microbiens et organiques, des produits biologiques, des pesticides biologiques, etc.

En 2019, la culture du café sur les 29 hectares avait bien poussé. De plus, M. Thang a bénéficié d'un soutien financier et technique du secteur agricole de la province de Lam Dong pour développer la production de café biologique. Le processus, de la plantation à la récolte, a alors pu se dérouler sans encombre. La plantation de 29 hectares, gérée par le groupement d'agriculteurs dirigé par M. Thang, a obtenu la certification d'agriculture biologique selon les normes vietnamiennes.

M. Bui Xuan Thang est actuellement membre de l'Association des entreprises de la province de Lam Dong. Photo : Contributeur

M. Bui Xuan Thang a déclaré que la production de café biologique était très productive et de haute qualité. Cependant, au début, la production n'était pas stable, il a donc dû vendre ce café biologique aux négociants au même prix que le café conventionnel.

Persévérant et soucieux d'assurer une production stable et des prix compétitifs pour son café bio, M. Thang a démarché de nombreux partenaires et entreprises, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province de Lam Dong, afin de présenter ses produits. Suite à cette initiative, une entreprise coréenne a accepté de signer un contrat d'achat avec un prix supérieur de 30 % au prix du café traditionnel.

Depuis, sa réputation s'est largement répandue. Aujourd'hui, tous les produits de café biologique issus des plantations de M. Thang sont connus et achetés par de nombreuses entreprises. Il a récemment étendu sa production en s'associant à des dizaines d'autres agriculteurs dans les communes de Xuan Truong et Tram Hanh (région caféière de Cau Dat, à Da Lat), pour une superficie totale de près de 100 hectares. En 2024, outre l'exportation vers le marché coréen, ses produits seront également exportés vers le Japon, les États-Unis, le Canada, l'Italie, l'Australie, etc.

M. Nguyen Viet Dai, chef de la police de la commune de Tram Hanh, a déclaré que depuis la mise en place du modèle de culture biologique du café par M. Bui Xuan Thang en collaboration avec les agriculteurs de la région, ce modèle a engendré un développement et une rentabilité élevés. Il a également souligné que la population est désormais pleinement engagée dans l'agriculture, contribuant ainsi à garantir la sécurité et l'ordre public dans toute la région caféière de Cau Dat.

Par ailleurs, cette méthode contribue à valoriser le produit, à protéger la santé humaine et l'environnement. Le modèle de production directe entre M. Thang et la population locale favorise l'augmentation des revenus et le développement durable de la région.

Actuellement, M. Thang est membre de l'Association des entreprises de la province de Lam Dong et il a créé une entreprise (Cau Dat Bean LLC), créant des emplois pour 10 employés officiels avec un salaire de 8 à 10 millions de VND/mois et des dizaines de travailleurs saisonniers avec un salaire de 6 à 7 millions de VND/mois.

Pour garantir la conformité du produit aux normes, l'entreprise de M. Thang organise la récolte par une méthode sélective, ne cueillant que des fruits mûrs. Après la récolte, le café est prétraité puis acheminé vers l'usine de transformation. L'entreprise achète actuellement le café auprès de producteurs locaux à un prix supérieur d'environ 3 000 VND/kg au prix traditionnel du marché.

Il est prévu que le 12 septembre 2024, la société Cau Dat Bean Company Limited de M. Thang ouvrira une salle d'exposition pour présenter ses produits de café biologique dans la commune de Xuan Truong, ville de Da Lat, à l'intention des consommateurs, des partenaires et des entreprises de la province et de l'extérieur, qui pourront la visiter et l'acheter.

Source : https://congthuong.vn/chang-trai-8x-len-pho-nui-da-lat-lien-ket-voi-cac-nong-ho-trong-100ha-ca-phe-huu-co-344853.html