La qualité nutritionnelle du nid d'oiseau vietnamien est égale à celle de la Malaisie et de la Thaïlande.

Le contenu nutritionnel du nid d'oiseau vietnamien est équivalent à celui de produits similaires en Malaisie et en Thaïlande.

Des scientifiques de l'Institut d'élevage du Sud (Institut d'élevage) viennent d'annoncer les résultats d'une étude sur les nids d'oiseaux élevés à Binh Duong et Binh Phuoc. Selon les statistiques du Département de l'élevage, le pays compte actuellement plus de 22 000 nichoirs, pour une production estimée à 150 tonnes par an. Binh Duong et Binh Phuoc sont deux provinces du Sud-Est qui connaissent une croissance assez rapide de ce type de nids. Cependant, aucune étude n'a été menée pour évaluer la productivité et la qualité des nids d'oiseaux bruts dans ces nichoirs.

Une étude sur les nichoirs des provinces de Binh Duong et de Binh Phuoc révèle que la production annuelle moyenne de nids bruts est de 23,46 kg à Binh Duong et de 19,53 kg à Binh Phuoc . La principale raison est que les nichoirs de Binh Duong ont une surface moyenne plus grande que ceux de Binh Phuoc .

Concernant la valeur nutritionnelle des nids d'oiseaux, les résultats d'analyse montrent que les nids d'oiseaux dans les nichoirs à oiseaux de Binh Duong et Binh Phuoc ont un ratio de matière sèche de 84,65 %, de protéines de 57,56 %, de glucides de 22,81 % et de matières grasses totales de 0,56 %. En comparaison avec les résultats de l'analyse nutritionnelle des nids d'oiseaux élevés en Malaisie et en Thaïlande, la composition chimique moyenne des nids d'oiseaux crus (y compris la matière sèche, les protéines, les matières grasses et les glucides) est équivalente à la qualité des nids d'oiseaux de Binh Duong et Binh Phuoc. Cela confirme que la qualité des nids d'oiseaux vietnamiens n'est pas inférieure à celle des autres pays de la région.

L'industrie vietnamienne des nids d'oiseaux offre de nombreuses opportunités de développement et un potentiel de forte valeur économique, notamment depuis la signature du Protocole d'exportation de nids d'oiseaux vers la Chine. L'autorisation officielle accordée par la Chine d'importer des produits à base de nids d'oiseaux du Vietnam créera de formidables opportunités pour l'élevage, la production et la transformation de nids d'oiseaux au Vietnam.

Lien source: https://thanhnien.vn/chat-luong-dinh-duong-to-yen-viet-nam-ngang-voi-malaysia-thai-lan-185231122160534909.htm