Un chariot de nouilles réconfortant à 1 000 VND qui « vous rassasiera à coup sûr ».
Chaque samedi après-midi, le stand solidaire « 1000 VND – Un lien d'amour » accueille les clients dans le quartier des bureaux de Hoa Long, rue Cach Mang Thang Tam (anciennement quartier Lai Thieu, ville de Thuan An, province de Binh Duong ; aujourd'hui quartier Lai Thieu, Hô Chi Minh-Ville). On y sert un bol fumant de nouilles instantanées pour seulement 1 000 VND, de quoi vous rassasier !
Un bol de nouilles pour 1000 VND avec plein de garnitures – de quoi vous rassasier !
PHOTO : NGUYEN HAU
M. Nguyen Thanh Phong (32 ans, domicilié au 18 rue Lai Thieu, quartier Lai Thieu, Hô Chi Minh-Ville) raconte : « Je suis chauffeur de moto-taxi et même le samedi, je n’ai pas beaucoup de courses. Je ne gagne donc qu’un peu plus de 100 000 dongs. En allant vers le centre-ville pour trouver plus de clients, j’ai vu un stand de nouilles qui en vendait à 1 000 dongs. Je me suis donc arrêté pour manger et économiser. Le bol de nouilles coûte 1 000 dongs, mais il contient du bouillon d’os, un œuf au plat, une saucisse et des boulettes de poisson, comme dans les restaurants où les bols coûtent des dizaines de milliers de dongs. L’ambiance était très conviviale, comme à la maison. »
Les clients qui viennent manger des nouilles sont servis avec attention.
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Depuis son ouverture, le stand de nouilles est devenu un lieu de rencontre familier pour de nombreuses familles ouvrières. M. Le Van Son (33 ans, résidant au 117 rue Lai Thieu, quartier Lai Thieu, Hô Chi Minh-Ville) témoigne : « Le samedi après-midi, j’emmène souvent mes deux enfants, scolarisés en primaire, au bureau de quartier Hoa Long pour manger des nouilles. Le bouillon est délicieux et ils adorent ce plat. Je trouve ce concept très pertinent, car il contribue à atténuer certaines des difficultés rencontrées par les travailleurs à faibles revenus. »
Le bol de nouilles est proposé au prix symbolique de 1 000 VND afin de témoigner du respect envers le destinataire, de créer une atmosphère conviviale et d’éviter que les gens ne se sentent redevables.
PHOTO : NGUYEN HAU
Après leur repas, la plupart des clients nettoient après eux, emportant leurs bols à l'espace prévu à cet effet et déposant leur argent dans une simple boîte en polystyrène. S'ils n'ont pas d'argent, ce n'est pas grave ; un sourire suffit. C'est peut-être pour cela que le chariot de nouilles installé chaque samedi devant le bureau du quartier a des airs de cuisine familiale et rencontre un tel succès. En à peine plus de deux heures, il a vendu 300 portions de nouilles, offrant ainsi un repas de midi de qualité et un geste de générosité envers les plus démunis.
Un bol de nouilles à 1 000 VND répand l'esprit d'entraide et de compassion.
Mme Ho Thi Kim Thuy, responsable du Comité de quartier de Hoa Long, quartier de Lai Thieu, a déclaré : « En juillet 2025, le Comité de quartier de Hoa Long a lancé le modèle « Chariot de nouilles solidaire à 1 000 VND – Connecter l'amour » dans la ruelle 114 de Lai Thieu dans le but de partager les difficultés des travailleurs migrants et des personnes à faible revenu, en les aidant à réduire leur fardeau économique . »
Mme Thuy a ajouté que ce concept est maintenu tous les samedis à 15h30, proposant 250 à 300 portions de nouilles instantanées au prix symbolique de 1 000 VND, agrémentées de nombreux ingrédients tels que des œufs au plat, des saucisses, des boulettes de poisson, des arêtes, de la viande hachée et des germes de soja. Après un certain temps, le concept a été transféré dans les locaux du quartier de Hoa Long afin de disposer de plus d'espace et de toucher un public plus large.
« Fixer le prix à 1 000 VND vise à témoigner du respect envers les bénéficiaires, à créer une atmosphère conviviale, à éviter que les gens se sentent endettés et à répandre l’amour et le lien communautaire », a expliqué Mme Thuy.
Parmi les clients qui viennent déguster les nouilles à 1 000 dongs, on trouve également des enfants de travailleurs à faibles revenus.
PHOTO : NGUYEN HAU
Pour offrir chaque samedi après-midi des bols de nouilles fumants à une clientèle privilégiée, il faut saluer les efforts conjugués des membres du Comité de quartier de Hoa Long et la générosité des bienfaiteurs. Forte de son expérience dans la vente de soupes de nouilles, Mme Nguyen Thi Kim Phuong (48 ans, habitante du quartier de Lai Thieu à Hô Chi Minh-Ville), qui prépare le bouillon, est l'âme de ce plat et lui confère toute sa saveur.
« Le samedi matin, avec les autres membres du comité de quartier, nous nous affairons à aller au marché, à préparer les repas et à faire mijoter des os pour avoir un bouillon savoureux prêt avant 15 heures. Même si c'est un travail difficile, je suis très heureuse car je contribue à maintenir ce modèle utile et humain, en offrant des repas de qualité aux personnes dans le besoin », a déclaré Mme Phuong.
Après presque un an d'activité, le chariot à nouilles a servi plus de 8 000 bols de nouilles, devenant un lieu familier pour de nombreuses personnes.
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Selon Mme Ho Thi Kim Thuy, grâce à cet effort collectif, après près d'un an de fonctionnement, le modèle a permis de servir plus de 8 000 bols de nouilles et bénéficie d'une attention et d'un soutien croissants de la part de nombreuses personnes.
« Bien que les revenus générés par le stand de nouilles soient modestes, le soutien enthousiaste des associations de quartier et des bienfaiteurs permet de pérenniser le projet. À l'avenir, le comité de quartier espère étendre son action à d'autres personnes, notamment aux personnes âgées vivant seules », a ajouté Mme Thuy.
Source : https://thanhnien.vn/chi-1000-dong-mot-to-mi-day-ap-topping-giua-tphcm-185260524100125505.htm
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