Adaptation proactive pour maintenir une croissance durable de l'industrie du café

Les prix du café sur le marché intérieur continuent d'afficher une tendance positive

Croissance des exportations mais offre limitée

Au cours des 4 premiers mois de 2024, les prix à l'exportation du café ont fortement augmenté de 67,5%, atteignant 5 698 USD/tonne, entraînant une augmentation du chiffre d'affaires à l'exportation de 51,1%, atteignant 3,78 milliards USD. D’ici 2025, les exportations de café devraient continuer à croître, les prix du café Robusta ayant récemment clôturé à 5 126 dollars la tonne. Selon M. Le Duc Huy, vice-président de l'Association du café de Buon Ma Thuot, la quantité de café restant entre les mains des gens n'est pas grande, les gens vendent avec parcimonie. L’offre limitée est due au fait que la production ne répond pas à la demande, tandis que des facteurs géopolitiques complexes poussent les clients à acheter uniquement en fonction de leurs besoins réels, et non à accumuler des excédents.

Malgré la rareté de l’offre, les prix du café sur le marché intérieur ont toujours tendance à être positifs pour les agriculteurs. Après une période de hauts et de bas, les prix du café devraient à nouveau augmenter, dépassant 130 000 VND/kg. M. Huy a souligné : « Les prix du café évoluent dans une direction positive pour les agriculteurs. Le café Robusta vietnamien est de plus en plus populaire, en particulier sur le marché asiatique. » Cela montre le grand potentiel de l’industrie du café vietnamienne pour répondre à la demande mondiale, mais pose également des défis pour équilibrer l’offre et les prix.

La qualité du café Robusta vietnamien est considérée comme supérieure à celle des autres pays, contribuant à l'impressionnante croissance des exportations de l'entreprise de 60 à 70 % au cours des 4 premiers mois de 2025. Cette croissance provient d'un volume d'exportation stable et d'une forte augmentation des prix du café à l'exportation. Avec cet élan, M. Huy prédit que l'industrie du café vietnamienne pourra gagner environ 7 milliards de dollars en 2025, dépassant le pic historique et affirmant la position du Vietnam sur la carte mondiale du café.

Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement , dans l'industrie du café, l'UE est le plus grand marché d'exportation du Vietnam, mais le règlement de l'UE sur la prévention de la déforestation (EUDR) a posé un défi majeur. Ainsi, les produits tels que le café, le caoutchouc, le bois, le cacao... exportés vers l'UE devront bénéficier d'une traçabilité et garantir qu'ils ne sont pas liés à la déforestation après le 31 décembre 2024. Les entreprises contrevenantes pourront être condamnées à une amende pouvant aller jusqu'à 4% de leur chiffre d'affaires et exclues du marché de l'UE. Toutefois, l’UE a prolongé de 12 mois la mise en œuvre de l’EUDR, reportant la date d’application pour les grandes entreprises au 30 décembre 2025 et pour les petites entreprises au 30 juin 2026, donnant ainsi aux entreprises la possibilité de se préparer.

Focus sur la replantation des caféiers

Le marché vietnamien du café est confronté à une grande opportunité de dépasser son pic historique avec un chiffre d'affaires à l'exportation prévu pour atteindre 7 milliards USD en 2025. La préférence pour le café Robusta, les prix d'exportation élevés et les stratégies de diversification du marché sont les principaux moteurs. Cependant, l’industrie du café doit s’adapter de manière proactive aux défis tels que l’offre limitée, le changement climatique et les réglementations EUDR de l’UE.

Le ministère de l’Agriculture et de l’Environnement s’attache également à bâtir une industrie du café plus durable.

En conséquence, le ministère demande aux localités de ne pas étendre leurs superficies et de se concentrer sur la replantation. Le ministère a déterminé que la superficie actuelle de café (environ 709 000 à 710 000 hectares) a dépassé la planification, de sorte qu'une nouvelle expansion n'est pas encouragée. Au lieu de cela, l’orientation vers 2030 est d’ajuster l’échelle à 610 000-640 000 hectares, en donnant la priorité à la replantation de vieux caféiers avec des variétés de haute qualité et à haut rendement, et en appliquant des techniques agricoles intensives pour améliorer l’efficacité.

Développer un café de haute qualité et de spécialité avec l'objectif d'atteindre 11 500 hectares de superficie de café de spécialité (représentant 2 % de la superficie totale) d'ici 2025, en se concentrant sur des régions telles que les hauts plateaux du centre. Il s’agit de répondre à la demande du marché international en café durable et certifié, tout en augmentant la valeur ajoutée.

Alors que la sécheresse et les conditions météorologiques extrêmes affectent la production (qui devrait diminuer de 15 à 20 % au cours de la campagne 2024-2025), le ministère de l’Agriculture et de l’Environnement encourage la recherche sur les variétés de café résistantes à la sécheresse, l’application de l’irrigation avancée (comme l’irrigation goutte à goutte) et les modèles d’agriculture régénératrice pour réduire les émissions et protéger l’environnement.

Afin de se conformer au règlement anti-déforestation de l'UE, le ministère a déployé un système de données sur les zones de culture dans des districts tels que Krong Nang, Cu M'gar, Ea H'leo (Dak Lak) et Di Linh (Lam Dong), garantissant que 100 % de la superficie caféière ici est mise à jour, a une origine transparente et n'est pas liée à la déforestation après le 31 décembre 2020.

Le ministère de l’Agriculture et de l’Environnement favorise également les liens entre les agriculteurs, les entreprises et les marchés, en construisant une chaîne de production de café de haute qualité, associée à une certification durable (comme 4C, UTZ, RFA). Parallèlement, il faut encourager la transformation en profondeur, valoriser les sous-produits et développer le café associé au tourisme.

Avec une orientation vers la croissance verte, le ministère s'attend à ce que le chiffre d'affaires des exportations de café atteigne 6 à 7 milliards USD d'ici 2025, sur la base de la valeur ajoutée et de l'expansion de nouveaux marchés tels que la Chine et le Moyen-Orient.

Do Huong

Source : https://baochinhphu.vn/chu-dong-thich-ung-de-giu-tang-truong-ben-vung-cho-nganh-ca-phe-102250507175732322.htm