Des jardins potagers aux étangs de lotus en passant par les produits OCOP populaires

Produits à base de racine de lotus de la famille de Mme Huynh Thi Thanh Van, commune de Long Tan.

La transformation en profondeur contribue à augmenter la valeur des produits agricoles

Auparavant, la famille de Mme Huynh Thi Thanh Van (commune de Long Tan) cultivait du lotus biologique, exploitant principalement des graines, des tubercules et des pousses de lotus fraîches. Bien que le rendement soit assez bon, la valeur n’est pas élevée. Consciente de cette limitation, Mme Van a commencé à rechercher et à appliquer des techniques pour traiter en profondeur des produits tels que le thé à la racine de lotus, l'amidon de racine de lotus, le thé au cœur de lotus, le thé aux feuilles de lotus, les fleurs de lotus trempées dans du thé... pour répondre aux divers besoins du marché.

Parmi ces produits, le thé à la racine de lotus et l’amidon de racine de lotus sont deux produits qui nécessitent des techniques de production strictes. Mme Van a déclaré : Actuellement, mes produits à base de lotus sont consommés sur de nombreux marchés de la province, de la région et sur le marché australien. « Dans les temps à venir, je me concentrerai sur le traitement en profondeur pour élargir le marché. »

Si le modèle de production de produits à base de lotus de Mme Huynh Thi Thanh Van est né du désir d'augmenter la valeur des cultures à mettre sur le marché, alors Mme Nguyen Thi My, propriétaire de l'usine de poudre végétale de Thao Nguyen dans la commune de Phuoc Hung, est partie de besoins personnels.

Réalisant que les produits en poudre de légumes faits maison sont bons pour un usage familial, Mme My a pensé à les développer en un produit commercial. En 2020, profitant des abondantes ressources locales en légumes verts, elle décide d'investir dans la construction d'une usine et l'installation d'équipements de séchage à froid pour traiter les poudres d'hydrocotyle, de céleri, de menthe de poisson, de périlla... de manière sûre, pratique et adaptée au marché.

La technologie de lyophilisation combinée à un nettoyage en profondeur permet au produit d'atteindre une teneur en humidité inférieure à 5 %, préservant ainsi ses propriétés médicinales et prolongeant sa durée de conservation par rapport aux méthodes traditionnelles. Actuellement, les produits de l'installation ont été reconnus comme des produits OCOP 3 étoiles.

Traitement de la poudre d'hydrocotyle à l'usine de production de poudre végétale de Thao Nguyen, commune de Phuoc Hung, district de Long Dat.

Mme My a expliqué : « Des produits agricoles frais, de faible valeur et à la production instable, aux machines de transformation en profondeur, la valeur du produit augmente et il est mieux conservé. Les produits post-transformés ont une valeur accrue, sont bien implantés sur le marché et ont une valeur bien supérieure à celle de la production et de la vente de produits bruts. »

Soutien continu à l'amélioration de la qualité

Actuellement, le district de Long Dat compte 59 produits OCOP, dont 27 produits ont 4 étoiles et 32 ​​produits ont 3 étoiles. Pour augmenter la valeur de ces produits, au cours du temps, le district a progressivement construit des politiques de soutien et mis en œuvre des solutions synchrones pour améliorer la qualité des produits. Parallèlement, le district promeut la propagande, organise des formations sur l’application des technologies et partage des expériences en matière de production et de transformation agricoles pour les installations de production. Ces activités contribuent à modifier la structure du travail et à promouvoir le développement économique rural.

M. Hong Nhu Vang, vice-président du Comité populaire du district de Long Dat, a déclaré que pour soutenir les produits clés et se connecter au marché, le district se concentre sur le soutien dès la phase d'entrée, en guidant les agriculteurs dans l'application des techniques agricoles et en garantissant des processus de production propres conformément aux normes nationales et internationales. Sur cette base, le district continue de soutenir les techniques de transformation et de conservation, tout en développant des conceptions de produits, des marques et des emballages.

« Le district continue d'orienter et de conseiller les entités OCOP afin de moderniser et d'améliorer les produits en vue d'une standardisation de la qualité ; de gérer et de surveiller les normes de qualité ; de soutenir le développement de la marque, la promotion commerciale et la publicité des produits. Il contribue ainsi à valoriser les produits OCOP du district », a ajouté M. Hong Nhu Vang.

Article et photos : DONG HIEU

Source : https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202505/tu-vuon-rau-dam-sen-den-san-pham-ocop-duoc-ua-chuong-1043284/