Nous buvons tellement de matcha que les réserves s'épuisent

Le matcha, un thé vert japonais en poudre, est devenu un tel phénomène que sa popularité a conduit à une pénurie mondiale.

Les consommateurs adorent cette option saine depuis quelques années, une tendance qui a explosé sur les réseaux sociaux, notamment via Tik Tok.

L'essor du tourisme post-pandémique contribue également à stimuler la demande. Le Japon devrait accueillir près de 37 millions de visiteurs internationaux en 2024, dépassant le précédent record de 31,9 millions établi en 2019, ce qui exerce une pression sur les marchés nationaux et internationaux du matcha.

En octobre 2024, deux grandes entreprises, Ippodo et Marukyu Koyamaen, ont annoncé qu'elles limiteraient ou cesseraient la vente de certains types de matcha en raison d'une rupture de stock. Le site web de Marukyu indiquait qu'elles avaient reçu trop de commandes en peu de temps et qu'elles ne pouvaient pas en produire suffisamment.

« Chers clients, nous avons reçu un nombre de commandes inattendu ces derniers mois. Compte tenu de l'ampleur et de la capacité de production, nous sommes au regret de vous annoncer que nous limiterons désormais la livraison de tous les produits Matcha », peut-on lire sur le site web de Marukyu Koyamaen.

Le matcha est fabriqué à partir de tencha, un thé vert dont les feuilles sont spécialement ombragées avant la récolte. Bien que le matcha appartienne à la même famille que le thé vert, le thé noir et le thé oolong (Camellia sinensis), sa transformation et sa saveur sont très distinctes. Cependant, le matcha ne représente qu'environ 6 % de la production de thé au Japon.

Cependant, la demande a explosé, entraînant une flambée des prix.

Selon Forbes, le marché du matcha devrait atteindre environ 5 milliards de dollars d'ici 2028, soit une croissance de plus de 10 % depuis 2023. De plus, le ministère japonais de l'Agriculture a indiqué que la production de tencha en 2024 sera 2,5 fois supérieure à celle de 2014.

La question est de savoir si la demande va augmenter, si l’offre va suivre et si une culture si dépendante de la météo pourra produire suffisamment.

La région de Kyoto, qui produit environ un quart du tencha japonais, a subi de fortes vagues de chaleur l'été dernier, l'année la plus chaude jamais enregistrée au Japon. Cela a entraîné une baisse significative de la récolte d'avril-mai 2025.

Le matcha est riche en antioxydants et peut offrir de nombreux bienfaits pour la santé, tels que le soutien cardiovasculaire, la perte de poids et bien d'autres effets positifs. (Source : Vietnam+)

Masahiro Yoshida, producteur de thé, a déclaré que le rendement de tencha de cette année n'était que de 1,5 tonne, soit une baisse de 25 % par rapport aux 2 tonnes habituelles. Il a ajouté que la chaleur intense de l'été dernier avait endommagé les théiers, l'empêchant de récolter de nombreuses feuilles.

En 2025, Zach Mangan, fondateur de Kettl Tea, une entreprise basée à Brooklyn spécialisée dans les thés de haute qualité importés directement de fermes japonaises, a qualifié la récolte de cette année de « récolte de haute qualité, mais à faible rendement » dans un article publié en mai. La hausse de la demande et la baisse de l'offre exerceront une pression à la hausse sur les prix.

Selon la Japan Global Tea Association, le prix moyen du tencha fin avril s'élevait à 8 235 yens/kg, soit 1,7 fois supérieur à la moyenne de l'année dernière. Les producteurs affirment que cette tendance à la hausse devrait se poursuivre.

Le matcha est riche en antioxydants et peut offrir de nombreux bienfaits pour la santé tels que le soutien cardiaque, la perte de poids et de nombreux autres effets positifs.

Une étude menée sur des souris a montré qu'une supplémentation en matcha réduisait les dommages cellulaires causés par les radicaux libres et augmentait l'activité du système antioxydant. L'ajout de matcha à l'alimentation pourrait renforcer la protection cellulaire et réduire le risque de maladies chroniques.

Ce thé est également très facile à utiliser dans votre alimentation quotidienne. /.

(Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/chung-ta-dang-uong-nhieu-matcha-den-muc-nguon-cung-sap-can-kiet-post1052169.vnp