La plus grande chaîne de cafés du Vietnam livre à domicile en 3 minutes : un tremplin pour son introduction en bourse ?

Chuỗi cà phê lớn nhất Việt Nam giao hàng tại chỗ trong 3 phút, bước đệm cho IPO? - Ảnh 1. — M. David Thai (à droite), fondateur et directeur général de Highlands Coffee, et M. Mojtaba Akhbari, directeur des opérations internationales de Highlands Coffee - Photo : HP

Ce modèle n'est pas inconnu au Vietnam.

Outre l'expansion de son échelle et les investissements dans la production, le lancement de ce nouveau modèle peut-il être considéré par Highlands Coffee comme une étape préparatoire visant à améliorer sa capacité opérationnelle et à accroître la valeur de sa marque avant son entrée en bourse ?

Interrogé par Tuoi Tre Online , M. David Thai, fondateur et PDG de Highlands Coffee, a déclaré qu'il était trop tôt pour aborder précisément le projet d'introduction en bourse. Il a toutefois affirmé que ce nouveau modèle et l'usine de torréfaction s'inscrivaient dans l'engagement de Highlands à fournir des produits de la plus haute qualité aux consommateurs vietnamiens et à exporter dans le monde entier .

Le modèle du service au volant n'est pas nouveau, car il est devenu une habitude de consommation au Vietnam, où les motos sont le principal moyen de transport et où s'arrêter pour acheter un café à emporter fait partie du quotidien.

Par conséquent, la mise en place de ce modèle de magasin par Highlands ne se limite pas à l'ouverture d'un nouveau type de commerce ; elle s'inscrit dans la continuité d'une démarche d'innovation en matière de services. C'est la voie que la marque a empruntée il y a plus de dix ans.

En 2013, Highlands a testé le modèle du libre-service dans certains magasins. À l'époque, cette formule était encore peu répandue et M. David Thai l'a qualifiée d'« inquiétante », car les consommateurs vietnamiens n'étaient pas habitués à commander au comptoir et à se servir eux-mêmes leurs boissons au lieu d'être servis à table.

Highlands se considère néanmoins comme un pionnier, à l'origine d'une tendance. L'expérience a démontré que, malgré un modèle initialement original, le fait de commander et de récupérer ses boissons au comptoir est progressivement devenu une habitude courante, notamment dans les grandes villes, où de nombreuses chaînes de restauration adoptent également ce système pour optimiser leurs opérations et réduire leurs coûts de personnel.

Parallèlement au service au volant, la nouvelle usine de torréfaction de café ouvrira ses portes en avril 2025.

Selon M. David Thai, tout cela s'inscrit dans le cadre de l'engagement visant à « offrir au monde entier des produits de café vietnamiens de la plus haute qualité et à faire découvrir le meilleur du monde au Vietnam ».

Le café est un phénomène culturel

Le café est un produit très populaire à l'échelle mondiale, juste après le pétrole en termes de volume d'échanges. Selon David Thai, ce qui distingue le café, ce n'est pas seulement sa valeur intrinsèque, mais aussi les cultures de consommation propres à chaque pays.

Le service au volant de Highlands est conçu pour servir aussi bien les clients assis que ceux conduisant une moto ou une voiture, avec un temps de service d'environ 3 minutes. Les clients peuvent payer en espèces ou en ligne, à des prix similaires à ceux des autres magasins du réseau.

Selon M. Mojtaba Akhbari, directeur des opérations mondiales de Highlands Coffee, l'équipe avait depuis longtemps l'idée de mettre en œuvre ce modèle, dans le but de « conserver les habitudes auxquelles les gens sont familiers, mais de les intégrer dans une structure plus moderne ».

Highlands Coffee est actuellement la chaîne de cafés comptant le plus grand nombre de points de vente au Vietnam, avec plus de 900 établissements à travers le pays et environ 53 aux Philippines. L'entreprise ambitionne d'atteindre les 1 000 points de vente cette année.

D'après le rapport annuel de Jollibee Foods Corporation, Highlands Coffee devrait réaliser un EBITDA supérieur à 1 000 milliards de VND en 2024, pour un chiffre d'affaires total estimé à plus de 4 600 milliards de VND. David Thai a déclaré que Highlands détient plus de 30 % des parts de marché des chaînes de cafés au Vietnam et pourrait étendre son réseau à 9 000 à 10 000 points de vente à l'avenir.

Le Vietnam est actuellement le premier producteur mondial de café robusta et se classe deuxième au niveau mondial pour les exportations de café, après le Brésil.

Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement , au premier semestre de cette année, le chiffre d'affaires des exportations de café a atteint 5,5 milliards de dollars américains, soit une forte hausse par rapport aux 2,7 milliards de dollars américains enregistrés à la même période l'an dernier. Le ministère prévoit que ce chiffre d'affaires pourrait atteindre 7,5 milliards de dollars américains pour l'ensemble de l'année, ce qui représenterait une augmentation de près de 37 % par rapport à 2024. Les États-Unis demeurent un marché important pour le segment du café vietnamien transformé, notamment le café instantané et les cafés de spécialité.

Ce modèle n'est pas inconnu au Vietnam.

Le café est un phénomène culturel

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