Selon les artisans du village de Xuan La to he (commune de Phuong Duc, Phu Xuyen, Hanoï ), autrefois, le to he en poudre était utilisé comme offrande. Après avoir joué avec, les enfants pouvaient le manger. Le to he a une couleur très proche de la vraie nourriture et est mélangé à un peu de sucre pour être consommé. Plus tard, le produit était attaché à une trompette dont l'extrémité était badigeonnée d'un peu de malt. Lorsqu'on soufflait, il produisait le son « to te », d'où son nom « to te », prononcé plus tard à tort « to he ».
Dans certaines régions du Nord, on l'appelle aussi « con banh » car outre les formes d'animaux, on moule aussi la pâte en régimes de bananes, noix d'arec, pieds de porc, assiettes de riz gluant... pour créer des plateaux d'offrandes à apporter au temple.
De nos jours, dans de nombreux festivals folkloriques, rues piétonnes et autres lieux de divertissement, outre les jeux modernes, les stands de to he attirent toujours de nombreux enfants. Dans la rue piétonne du lac Hoan Kiem (Hanoï), près du temple Ba Kieu, des artisans vendent régulièrement des produits to he et enseignent également aux enfants comment les fabriquer. Cette expérience permet aux enfants de mieux comprendre l'art traditionnel de la fabrication du to he.
Les formes d'aujourd'hui sont bien plus diversifiées qu'auparavant. Outre les formes traditionnelles, les artisans ont étudié et modelé des formes que les enfants adorent aujourd'hui, comme la princesse Elsa, les super-héros, Spiderman, Doraemon, Pokémon… De nombreux touristes étrangers s'y sont arrêtés pour découvrir et expérimenter l'artisanat traditionnel vietnamien du moulage.
Source : https://daidoanket.vn/chuyen-dong-voi-to-he-10291141.html
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