Expert : Manger des bananes et des patates douces aide à réduire la tension artérielle mieux que de réduire sa consommation de sel

Des scientifiques ont découvert que consommer 1 g de potassium supplémentaire par jour, soit l'équivalent de deux bananes moyennes, peut contribuer à réduire le risque d'hypertension artérielle. – Photo : TELEGRAPH

Selon le quotidien britannique Telegraph , des scientifiques ont découvert que consommer 1 g de potassium supplémentaire par jour – l’équivalent de deux bananes moyennes, d’une tasse d’épinards ou d’une grosse patate douce – pourrait être un moyen simple de résoudre le problème de l’hypertension artérielle.

Pour parvenir à cette conclusion, des experts du George Institute for Global Health de l'Imperial College de Londres (Royaume-Uni) ont analysé les données de l'étude Stroke and Salt Replacement Study. Cette étude a suivi pendant cinq ans 20 995 personnes en Chine ayant subi un AVC ou souffrant d'hypertension artérielle et âgées de plus de 60 ans.

Dans cette étude, la moitié des participants ont continué à utiliser du sel de table ordinaire pour cuisiner, tandis que l'autre moitié a reçu un « substitut de sel » dans lequel un quart du chlorure de sodium était remplacé par du chlorure de potassium.

Les résultats ont montré que les personnes qui consommaient du sel riche en potassium présentaient une pression artérielle plus basse ainsi qu'un risque réduit d'accident vasculaire cérébral et de maladies cardiaques.

Une nouvelle analyse publiée dans le Journal of Human Hypertension le 21 février montre que jusqu'à 80 % de la réduction de la pression artérielle est due à une augmentation du potassium, et non à une réduction de la consommation de sel.

Il s'agit de la première étude comparant directement les bienfaits du chlorure de sodium et du chlorure de potassium et se basant sur les taux urinaires de sodium et de potassium des participants pour déterminer l'apport.

Des recherches montrent qu'une augmentation de l'apport quotidien en potassium réduit la pression artérielle systolique en moyenne de 2 millimètres de mercure (mm Hg).

En approfondissant leurs recherches, ils ont constaté qu'une augmentation de l'apport en potassium réduisait le risque d'AVC d'environ 10 %, tandis qu'une réduction de l'apport en sel ne le réduisait que d'environ 4 %.

« Une consommation excessive de sodium et une faible consommation de potassium sont fréquentes. Ces deux facteurs sont liés à l’hypertension artérielle et à un risque accru d’AVC, de maladies cardiaques et de naissances prématurées. L’utilisation d’un substitut de sel dans lequel une partie du chlorure de sodium est remplacée par du chlorure de potassium permettrait de résoudre ces deux problèmes simultanément », a déclaré le Dr Polly Huang, auteure principale de l’étude menée par le George Institute.

Des experts internationaux demandent désormais une révision des recommandations officielles sur l'hypertension artérielle, qui préconisent d'augmenter l'apport en potassium.

Une collaboration internationale de chercheurs des États-Unis, d'Australie, du Japon, d'Afrique du Sud et d'Inde a également plaidé pour que la supplémentation en potassium soit incluse dans les directives internationales en matière de santé.

Est-il dangereux de consommer trop de potassium ?

En règle générale, les experts en santé recommandent aux adultes de consommer 3,5 g de potassium par jour et un maximum de 6 g de sel par jour.

Le potassium est présent dans de nombreux aliments, notamment les légumes verts à feuilles, les haricots et les noix, mais sa teneur est souvent réduite lors de la transformation.

Un excès de potassium peut entraîner une hyperkaliémie, qui affecte la fonction cardiaque. Cependant, les experts précisent que cette affection est rare et ne survient que chez les personnes qui consomment une quantité excessive de potassium, par exemple en mangeant des centaines de bananes en une seule fois.

Source: https://tuoitre.vn/chuyen-gia-an-chuoi-khoai-lang-giup-ha-huyet-ap-tot-hon-cat-giam-muoi-20240222105440326.htm