Des experts montrent comment transformer des centaines de millions de tonnes de déchets d'élevage en ressources pour enrichir les agriculteurs

Dr. Nguyen Duc Trong, vice-président de l'Association des entreprises agricoles du Vietnam et ancien directeur adjoint du Département de l'élevage (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a participé à la discussion en ligne sur le thème « Promouvoir un élevage durable et une croissance verte » le matin du 22 octobre. Photo : Nguyen Chuong

Besoin de la participation de l'Etat, des élevages, des entreprises...

Lors de la discussion en ligne sur le thème « Promouvoir un élevage durable et une croissance verte », le matin du 22 octobre, le Dr Nguyen Duc Trong, vice-président de l'Association vietnamienne des fermes et entreprises agricoles et ancien directeur adjoint du Département de l'élevage, a déclaré : « On peut dire que notre élevage se développe actuellement relativement bien, avec une croissance de 5 à 6 % par an et une production d'environ 7 millions de tonnes de viande. » Cette croissance a également des conséquences, telles que des difficultés d'organisation de l'accès à la recherche , de traitement des déchets et de sécurité alimentaire.

Chaque année, l'élevage vietnamien rejette d'importantes quantités de déchets dans l'environnement. Entre 2018 et 2022, plus de 60 millions de tonnes de fumier et plus de 304 millions de m³ d'eaux usées provenant des principales espèces animales ont été rejetés chaque année en moyenne. Ces rejets doivent être traités et réutilisés afin de réduire les émissions de gaz à effet de serre et de protéger l'environnement. Résoudre les problèmes environnementaux du secteur de l'élevage nécessite aujourd'hui d'importants investissements financiers, ce qui engendre des difficultés pour les entreprises et les éleveurs et impacte les prix des produits.

Par conséquent, selon M. Trong, nous avons besoin de technologies de pointe, adaptées à nos conditions, pour préserver l'environnement, assurer un élevage sûr, traçable et sûr, afin que l'élevage puisse se développer durablement. Pour ce faire, l'État, les élevages et les entreprises doivent collaborer pour un développement durable.

Alors, comment développer un élevage durable dans une direction verte et respectueuse de l'environnement ? Le Dr Trong estime que la croissance verte est une tendance inévitable vers laquelle l'industrie de l'élevage doit tendre.

Le secteur de l’élevage ne devrait pas être inclus dans l’inventaire des gaz à effet de serre

Le vice-président de l'Association des entreprises agricoles et agricoles du Vietnam a continué d'informer que le contrôle environnemental et les émissions du bétail au Vietnam sont de gros problèmes et présentent encore de nombreuses lacunes, car le Vietnam est l'un des pays ayant la plus grande densité de bétail au monde .

Par ailleurs, le Vietnam est le pays qui possède la 66e plus grande zone naturelle au monde, mais qui compte le 6e plus grand nombre de porcs et le 2e plus grand nombre d'oiseaux aquatiques au monde. L'élevage à petite échelle y représente une part importante ; les technologies de traitement des déchets, bien qu'abondantes, ne sont pas encore complètes et adaptées, en particulier dans les petites et moyennes exploitations d'élevage qui représentent une part importante de la production. Actuellement, pour l'élevage au Vietnam, le porc représente environ 62 %, la volaille environ 28 à 29 % et les bovins nourris à l'herbe plus de 8 %.

Selon les statistiques de 2022, le Vietnam compte environ 8 millions de bovins, 24,7 millions de porcs et 380 millions de volailles (GSO 2018-2023). Selon la stratégie pour l'élevage approuvée, d'ici 2030, le Vietnam comptera environ 10 millions de bovins, 30 millions de porcs et environ 670 millions de volailles.

Les résultats de l'inventaire des gaz à effet de serre montrent que l'élevage émet environ 18,5 millions de tonnes d'équivalent CO2 par an, soit 19 % des émissions de l'agriculture. Deux principaux types de gaz à effet de serre (GES) sont émis par l'élevage : le méthane (CH4) et le protoxyde d'azote (N2O). Selon les calculs des scientifiques, une tonne de CH4 produit un effet de serre équivalent à 28 tonnes de CO2 et une tonne de N2O produit un effet de serre équivalent à 265 tonnes de CO2.

Les émissions de GES provenant de l’élevage comprennent deux sources principales : le gaz CH4 provenant du rumen des ruminants et les gaz CH4 et N2O provenant du fumier animal.

Dr. Nguyen Duc Trong a également souligné un certain nombre de facteurs affectant les émissions dans l'élevage tels que l'électricité et l'énergie, la respiration, la digestion, les déchets animaux, etc. Certaines technologies appliquées au contrôle des émissions du bétail telles que : La technologie et l'équipement pour contrôler l'indice de carbone dans les usines de transformation des aliments pour animaux et les étables commencent également à être recommandés dans la production au Vietnam ; le traitement des déchets du bétail avec la technologie du biogaz, la litière biologique pour réduire la pollution de l'environnement et les émissions de gaz à effet de serre ;...

Parallèlement à cela, le Dr Trong a également informé sur les réglementations juridiques et les politiques de gestion dans le secteur de l'élevage telles que : la loi sur l'élevage, la loi sur la protection de l'environnement, un certain nombre de décrets et de décisions sur la réduction des émissions de gaz à effet de serre et la protection de la couche d'ozone...

M. Trong a également déclaré que cette mesure devait être mise en œuvre de manière volontaire et proactive par les entreprises et les éleveurs. Cependant, cette problématique nécessite des technologies appropriées et des coûts élevés. Il est donc nécessaire que l'État mette en place une politique de soutien aux terres destinées à l'élevage intensif, de sensibilisation, de diffusion des technologies adaptées à tous les types d'élevage et d'accorder des crédits préférentiels aux éleveurs pour leur permettre d'investir dans l'application de technologies adaptées et efficaces.

En outre, comme il s’agit d’un problème nouveau et que le secteur de l’élevage national est toujours confronté à des difficultés, M. Trong a recommandé que l’État n’inclue pas encore le secteur de l’élevage dans la liste des secteurs qui doivent inventorier les gaz à effet de serre, mais que dans l’immédiat, d’ici à la fin de 2026, il applique uniquement la forme d’encouragement des installations d’élevage à effectuer l’inventaire et le contrôle des émissions dans l’élevage.

Enfin, pendant ce temps, le Dr Trong a déclaré : Nous devons renforcer les activités de propagande, former le personnel technique, améliorer les technologies et les politiques pour améliorer la capacité de gestion et appliquer les technologies dans le traitement des déchets, l'inventaire et le contrôle des gaz à effet de serre dans l'élevage, en veillant à ce que lorsque l'État inscrit les fermes d'élevage sur la liste des inventaires de gaz à effet de serre, tous les facteurs soient préparés.

Des gens se baignent et nettoient les étables à vaches laitières de Ba Vi (Hanoï). Photo : TQ

Expérience de pays du monde entier

En parlant de cette question, le Dr Tong Xuan Chinh, directeur adjoint du Département de l'élevage, a déclaré qu'actuellement dans le monde, les pays dotés d'industries d'élevage développées comprennent l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Australie, la Nouvelle-Zélande,... Ce sont des pays qui présentent de nombreux avantages par rapport au Vietnam.

Grâce à leurs vastes prairies, ils souhaitent réduire leurs émissions de CH4. C'est pourquoi les filières d'élevage, comme les bovins, les caprins et les ovins, connaissent un développement important. Dans certains pays, les troupeaux de caprins et d'ovins sont même plus importants que leur population. Dans de nombreux pays, c'est sur l'élevage que se concentrent les solutions pour réduire les émissions de CH4.

Actuellement, il existe de nombreuses technologies permettant de réduire les émissions de l’élevage, telles que l’utilisation de produits microbiens, d’acides organiques, l’équilibrage des micro-organismes dans l’herbe, la réduction du CH4 et l’augmentation de l’efficacité de l’élevage.

De plus, les pays nordiques sont revenus à une solution d'élevage que pratiquaient leurs ancêtres, mais ont appliqué des solutions avancées comme l'agriculture combinée à l'élevage, que nous appelons souvent élevage circulaire, écologique, biologique...

Au Vietnam, l'élevage circulaire biologique et la croissance verte sont encore en phase d'élaboration. Il est donc nécessaire d'améliorer de nombreux aspects des mécanismes et processus politiques afin d'améliorer l'accès des agriculteurs. Ainsi, les populations pourront traiter les déchets et les valoriser pour les utiliser dans l'élevage, la culture, etc., afin d'accroître la valeur et les revenus.

De plus, les consommateurs qui achètent des produits biologiques et écologiques doivent payer plus cher, donc retracer l’origine et l’étiquetage des produits pour que les consommateurs dépensent plus d’argent contribue également à protéger l’environnement.

« Pour ce faire, il est nécessaire d'établir une distinction claire afin que le consommateur puisse distinguer les produits biologiques des produits normaux. Il est important de promouvoir un élevage plus durable. Il faut renforcer un élevage durable et respectueux de l'environnement et valoriser les produits animaux », a expliqué M. Tong Xuan Chinh.

Source: https://danviet.vn/chuyen-gia-bay-cach-bien-hang-tram-trieu-tan-chat-thai-chan-nuoi-thanh-tai-nguyen-lam-giu-cho-nong-dan-20241022121922436.htm