Les experts suggèrent comment préparer soi-même des germes de soja propres et délicieux

Ron Finley, un expert en culture de légumes de balcon aux États-Unis, partage des étapes extrêmement simples pour faire des germes de soja, le produit est à la fois délicieux et 100% propre.

Les germes de soja fournissent de nombreux nutriments tels que la vitamine C, l’acide folique, le zinc, le calcium et le potassium. C'est un légume extrêmement sain, délicieux consommé cru ou cuit, les plats à base de germes de soja ne demandent pas beaucoup de temps et d'efforts. Le plus gros problème avec les germes de soja est le risque d’acheter un produit dangereux.

Comment faire des germes de soja sains à la maison

Ron Finley, un expert en culture de légumes de balcon avec 14 ans d'expérience, explique comment cultiver des germes de soja délicieux et sûrs à la maison sur la plateforme Master Class - le logiciel éducatif leader en Amérique. Cette méthode est simple, douce et plus adaptée aux familles modernes.

Vous pouvez faire pousser vous-même des germes de soja dans des bocaux en verre ou des bouteilles en plastique à la maison. (Photo : Maxres)

Faire des germes de soja à la maison est un processus relativement simple, il vous suffit de préparer des haricots verts, un bocal en verre et un petit morceau de tissu. Achetez des haricots verts dans des endroits qui garantissent l'hygiène alimentaire et suivez ces étapes :

Rincer les haricots à l'eau claire : Mettre les haricots dans un panier, frotter doucement et rincer sous l'eau courante pour enlever la poussière ou la saleté sur la surface.

Faire tremper les haricots : Placer les haricots mungo dans un grand bol et couvrir avec beaucoup d'eau fraîche (un bon ratio est une tasse de haricots pour trois tasses d'eau). Couvrir le bol et laisser tremper pendant 8 à 12 heures. Il suffit de le préparer avant d'aller au lit et de le laisser tremper toute la nuit. Faites tremper les haricots dans l’eau jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.

Mettez les haricots dans un bocal en verre : Égouttez les haricots, puis mettez-les dans un bocal en verre, environ 1/3 du bocal convient. Vous pouvez le recouvrir d'un morceau d'étamine, l'attacher fermement avec un élastique ou utiliser un couvercle spécial percé de trous. Ce type de couvercle permet une meilleure circulation de l'air et permet d'évacuer l'excès d'eau.

Si vous n'avez pas de bocal en verre à disposition, vous pouvez utiliser une bouteille, un panier ou un bol et le recouvrir d'une serviette.

Videz l'eau pour faire tremper les haricots tous les jours : Deux fois par jour, remplissez le bocal d'eau propre pour faire tremper les haricots pendant environ 2 minutes, puis versez l'eau. Placez le bocal sur le côté pour aider l’eau à s’écouler. Pendant que vous faites tremper et égouttez, faites tourner le bocal pour répartir les haricots uniformément et égouttez-les complètement.

Placez le bocal dans un endroit sombre : Placez le bocal dans un endroit sombre, complètement à l'abri de la lumière, à l'abri des températures élevées comme les armoires et sous la cuisinière. Selon le type de haricot, le temps de germination total peut varier de 2 à 5 jours.

Comment faire des germes de soja est très simple. (Photo : Flourish)

Récolte : Lorsque les germes de soja atteignent une longueur modérée d'environ 2 cm, ils peuvent être récoltés. Placez les germes de soja sur une serviette en papier ou une serviette pour absorber l'humidité, séchez-les doucement et laissez-les dans un endroit aéré pendant environ une heure pour éliminer l'excès d'humidité. Ensuite, vous pouvez le préparer et le cuisiner.

Quelques plats à base de germes de soja

Salade : Les germes de soja sont souvent combinés avec d'autres légumes pour faire des salades telles que la salade de germes de soja au concombre, la salade de germes de soja, la salade de poulet, la salade mixte coréenne...

Germes de soja marinés : Les germes de soja marinés ont un goût légèrement acide et sont utilisés avec de la viande rôtie, de la viande braisée et du poisson braisé pour éviter l'ennui. C'est également un plat délicieux très approprié pour le Nouvel An lunaire.

Soupes : Vous pouvez ajouter des germes de soja aux soupes telles que la soupe aux germes de soja à la tomate, la soupe aux germes de soja au bœuf, la soupe aux germes de soja à l'avoine...

Plats sautés : Les germes de soja verts sont souvent préférés par les ménagères pour préparer des plats sautés. Faites sauter rapidement pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les germes de soja changent de couleur. Ne faites pas sauter trop longtemps et à feu doux, car les germes de soja deviendront mous, aqueux et perdront leur croustillant.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-tu-lam-gia-do-vua-sach-vua-ngon-172241229183013851.htm