Histoires autour de la cuisine de Ma Hoa

Le soleil de l'après-midi pénètre profondément dans la cuisine de Ma Hoa par la fenêtre d'aération, capturant les volutes de fumée bleue qui l'illuminent. Pour les Jrai, la cuisine ne sert pas seulement à cuisiner, mais recèle aussi un trésor d'expériences de vie et de spiritualité .

La cuisine familiale de Ma Hoa. **Photo de : Hoàng Ngoc**

Sur l'étagère de la cuisine, teintée de noir de suie, se trouvaient toutes sortes de graines pour la saison suivante, ainsi que des plateaux, des vans et des paniers… posés au-dessus pour protéger des termites. Parmi les objets d'usage courant, le doyen du village, Ma Hoa, prit soigneusement une tête de buffle séchée par la fumée de la cuisine, un anneau pour attacher les buffles destiné aux dieux (Krotonr bong kpao) et une longue corde en rotin enroulée en anneau.

Il semblait perdu dans ses souvenirs lorsqu'il tenait dans ses mains les « objets sacrés » de la cérémonie du poignardage du buffle, il y a 20 ans. Ma Hoa se souvient : « Le buffle sacrificiel était élevé par la famille pendant trois ans, pesant plus de 400 kg. La tête du buffle était ensuite conservée sur l'étagère de la cuisine. L'anneau d'attache du buffle était tissé par son beau-frère dans la forêt à la recherche de vieux rotin, ce qui lui prit trois jours et trois nuits. La longue corde de rotin était enfilée dans le nez du buffle et tirée de la cour jusqu'à la cuisine, telle une corde reliant les dieux au foyer familial. »

Après la cérémonie du sacrifice du buffle, la tête de l'animal sacrifié était conservée par Ma Hoa, l'ancien du village, sur l'étagère de la cuisine. **Photo : Hoang Ngoc**

Les Jrai croient que la cuisine est l'espace le plus sacré de la maison. Ainsi, le feu de la vie ne s'éteindra jamais, le fourneau sera toujours chaud et le propriétaire pourra vivre une vie prospère et paisible.

Si la cérémonie du coup de poignard du buffle se déroule à la maison pour remercier les dieux et prier pour la santé, elle se déroule dans les champs pour remercier le dieu de l'eau. C'est l'un des rituels les plus importants du peuple Jrai, car il considère l'eau comme source de vie.

La cérémonie du coup de buffle de la famille Ma Hoa est restée gravée dans les mémoires, car les villageois y ont assisté en nombre, apportant des centaines de jarres d'alcool de riz pour égayer la fête. C'est pourquoi cette cérémonie est également considérée comme une occasion d'unir la communauté, et la joie individuelle devient la joie commune du village.

L'anneau d'attache du buffle pour le sacrifice, fabriqué en rotin ancien, est préservé depuis vingt ans. **Photo : Hoang Ngoc**

La famille de Ma Hoa organise non seulement des combats de buffles, mais aussi de nombreuses fêtes et cérémonies traditionnelles du peuple Jrai. Les traces de ces fêtes ne se limitent pas aux récits. À l'extérieur de la cuisine, juste au-dessus des conduits de fumée, des centaines de mâchoires de buffles et de vaches sont alignées, témoins de festivals fermés tels que les cérémonies funéraires, les célébrations de la longévité, la dégustation du riz nouveau…

L'épouse de Ma Hoa, Mme Ksor H'Dliap, a ajouté : « Une année, rien que pour la cérémonie funéraire de sa mère, la famille a donné jusqu'à 57 buffles, vaches et cochons. Elle les a tous conservés et entreposés dans la cuisine. » « La cuisine est la pièce la plus importante de la maison. Je les garde pour que mes enfants et petits-enfants sachent comment se déroulait la vie culturelle de leurs grands-parents et qu'ils n'oublient pas leurs racines et leurs traditions. Les Jrai sont matriarcales : les femmes doivent entretenir le feu, conserver les jarres, préserver les souvenirs de la famille et veiller à ce que le feu ne s'éteigne jamais », a-t-elle déclaré.

Si Mme H'Dliap est celle qui entretient le feu chaleureux de la famille, Ma Hoa est la personne de confiance du village pour entretenir le « feu » spirituel de la communauté.

C'est un ancien du village, membre du Parti depuis près de 40 ans, et il a occupé de nombreux postes. Les insignes, médailles, certificats de mérite et récompenses accrochés partout dans sa maison témoignent de ses contributions positives à chaque poste. Les villageois lui font confiance pour son habile mobilisation, sa détermination à éliminer les mauvaises coutumes et son rôle de pionnier dans le développement économique .

Dans la maison longue, qui conserve encore une collection de jarres précieuses et de gongs anciens, Ma Hoa disait lentement : « La culture doit être préservée, mais les festivals ne doivent pas être organisés de manière grandiose et coûteuse pour privilégier le développement économique. » La preuve en est qu'après la cérémonie funéraire de sa mère, avec le plus grand nombre de buffles et de vaches des rives de la rivière Ia Mlah, il dut organiser une réunion villageoise pour plaider en faveur de la politique de sauvegarde.

Le cotonnier devant la maison de Ma Hoa évoque de nombreuses fêtes joyeuses qui ont marqué le village. **Photo : Hoang Ngoc**

« Au cours des 20 dernières années, je n'ai poignardé des buffles que deux fois, à l'occasion des événements les plus importants de la famille. C'était pour unir la communauté et préserver la culture traditionnelle. Mais aujourd'hui, cette cérémonie s'estompe peu à peu. J'espère que la prochaine génération, en découvrant les objets sacrés conservés sous le toit de cette longue maison, continuera à préserver le patrimoine culturel de ses ancêtres », a-t-il déclaré.

Le kapokier, devant la maison longue – l'endroit où l'on attachait autrefois les buffles pour les sacrifices –, étend aujourd'hui son ombre, ses racines profondément ancrées dans le sol. Chaque saison, les fleurs de kapokier s'épanouissent, rappelant les nombreuses fêtes joyeuses qui ont marqué la mémoire du village. Dans cet espace, les vestiges de ces fêtes rappellent encore discrètement aux habitants une région culturelle unique et magique sur ce majestueux plateau.

Source : https://baogialai.com.vn/chuyen-quanh-gian-bep-nha-ma-hoa-post566319.html