Des histoires sur de délicieux restaurants à Saigon qui donnent « mal à la tête » aux convives parce que… tout le monde ne peut pas y manger.

Saïgon regorge de restaurants délicieux, mais les restaurants de qualité ne manquent pas non plus… mais ce n'est pas chose facile. Certains restaurants ont des horaires d'ouverture décalés, d'autres ferment à la dernière minute, ou encore il faut réserver à l'avance.

1. Les magasins sont désormais... dans une situation désespérée, affichant complet après seulement quelques heures d'ouverture.

Si vous pensez que les restaurants ouvrent généralement pour le déjeuner, le dîner et le souper, ou que les snack-bars ouvrent l'après-midi, par exemple, vous vous trompez, car à Saigon, de nombreux restaurants choisissent des horaires d'ouverture assez... déroutants, et les clients qui veulent manger ne savent pas comment organiser leur emploi du temps.

Chuyện về những quán ngon ở Sài Gòn khiến khách — Le magasin de wontons de tante Mui ouvre l'après-midi et se vend en quelques heures seulement.

Parmi les commerces aux horaires d'ouverture « étranges », on ne peut manquer de citer le célèbre restaurant de wontons aux feuilles de crevettes séchées de Tante Mui, dans le 11e arrondissement. Situé à côté d'une ruelle de la rue Lanh Binh Thang, il donne sur la rue chaude, mais ses horaires d'ouverture sont… de 14 h à 17 h, période où le temps est également ensoleillé. L'après-midi n'est ni l'heure du dîner ni celle du déjeuner, si bien que beaucoup de personnes souhaitant y goûter ne savent pas quand s'y rendre. Sans compter que le restaurant de Tante Mui est également fermé les 15 et 1er du mois lunaire, ainsi que les jours fériés.

Plat de feuilles de wonton chaud et attrayant.

Le restaurant de Tante Mui propose une soupe chaude. Un bol de feuilles de wonton est garni de crevettes séchées et de piments forts. C'est délicieux, mais il faut aussi savoir que ça fait transpirer. Alors, ce plat est peut-être fait pour ceux qui… ne craignent pas la chaleur. Cependant, le restaurant de Tante Mui est toujours bondé et affiche complet en quelques heures.

Le restaurant Bun Bo Hue , rue Hoang Sa, dans le 3e arrondissement, est du même acabit. Si vous passez par ici vers 17 h, vous verrez beaucoup de gens manger du Bun Bo. Vous vous demandez peut-être pourquoi les gens mangent du Bun Bo l'après-midi, car ce restaurant est ouvert de 17 h à 19 h environ. Si vous voulez y dîner, il faut absolument y aller tôt, car si vous arrivez tard, il n'y aura plus rien à manger.

Un bol complet de soupe de nouilles au bœuf avec un bol de couennes de porc frites au chili que les clients peuvent manger autant qu'ils le souhaitent.

Mais après avoir mangé, j'ai réalisé que ce restaurant de nouilles au bœuf était vraiment bon. Un bol complet coûte environ 50 000 VND, avec de nombreuses garnitures comme des beignets de crabe, des saucisses, de la poitrine de bœuf, des tendons, des boulettes de bœuf, des cuisses de porc… Surtout ici, avec de la graisse de porc croustillante servie dans un bol de satay, les clients peuvent en prendre à volonté.

2. Il est normal que les restaurants ferment, même pendant un mois.

Les employés de bureau du 1er arrondissement sont probablement accros aux escargots de Tante Truoc, rue Co Bac. Ce petit restaurant d'escargots, installé sur le trottoir, est non seulement délicieux, mais aussi très abordable : seulement 35 000 VND l'assiette, et est également disponible sur Netflix. Ce restaurant d'escargots figure également parmi les restaurants aux horaires d'ouverture très décalés : il ouvre dès 9 h et affiche complet vers 13 h. De plus, il est fermé le week-end, ainsi que les 1er et 15 du mois lunaire.

Cependant, depuis fin mai, la boutique d'escargots de Tante Truoc est fermée pour des raisons inconnues, ce qui pousse les amateurs à venir et à repartir avec regret. Certains clients ont même appelé pour demander la date d'ouverture et ont été informés par le propriétaire de la date de réouverture en disant : « N'oubliez pas de venir me soutenir ». Mais ce jour-là, à leur arrivée, la boutique était toujours… fermée pour des raisons inconnues.

Bien qu'il y ait eu beaucoup de monde, le restaurant d'escargots a soudainement fermé pendant un mois entier, laissant de nombreux clients dans l'impossibilité de manger.

Lorsqu'on parle de « faire preuve de ténacité » dans la vente de produits, on ne peut s'empêcher de mentionner le restaurant de brisures de riz « Broken Rice No. 1 Nguyen Trai », situé en plein cœur du district 1. Ce restaurant n'a ouvert que six mois, puis a fermé pendant six mois. La propriétaire est partie à l'étranger pour rendre visite à son enfant, ce qui l'a obligée à fermer. Outre cette pause, le restaurant de Mme Lan est également fermé le 15 du mois. Nombre de clients l'ignorent et rentrent chez eux.

3. Association des restaurants nécessitant une réservation

Le restaurant Xa Li Rice Pot, situé dans le 1er arrondissement, propose des fondues chinoises dont la qualité ravit tous les convives. Le restaurant est délicieux, mais il est nécessaire de réserver à l'avance pour être sûr d'avoir de la nourriture. Ce restaurant n'est ouvert qu'à midi et le nombre de plats est limité chaque jour. Même avec une réservation, si vous souhaitez commander davantage, il n'est pas certain qu'il y ait de la nourriture.

Le restaurant de riz Xa Li n'a pas beaucoup de places assises et la nourriture ici est limitée en quantité chaque jour, les clients doivent donc commander avant de venir.

En contrepartie, la cuisine du restaurant Xa Li est très appréciée. Le menu propose une quinzaine de plats savoureux à déguster avec du riz. La particularité de ces plats est qu'ils sont tous mijotés, cuits à la vapeur ou braisés, et non sautés, bouillis ou frits. La plupart des plats sont mijotés pendant au moins quatre heures et la chaleur est soigneusement contrôlée pour créer une saveur délicieuse et nutritive. Même le riz blanc est cuit à la vapeur dans de petits pots en terre cuite.

En contrepartie, la cuisine de ce restaurant est de très haute qualité avec des plats mijotés pendant 4 à 5 heures.

Lorsqu'il s'agit de délicieux rôti de porc, nombreux sont ceux qui mentionnent sans hésiter le restaurant Tan Nha, situé dans le 5e arrondissement. Ce restaurant est réputé pour son cochon de lait entier rôti, dont les prix peuvent atteindre 1 600 000 VND/porc. Malgré un prix élevé, Tan Nha est toujours très prisé grâce à sa qualité constante. Le rôti de porc est réputé pour sa peau croustillante, sa viande maigre et sa délicieuse sauce. Il est conseillé de commander le rôti environ une demi-journée à l'avance pour être sûr de pouvoir déguster ce plat emblématique.

Cela dit, il existe de nombreux restaurants délicieux à Saïgon, mais il y en a aussi beaucoup où les clients ne peuvent pas manger à volonté. Ferez-vous partie de ceux qui sortent manger à tout prix ou choisirez-vous des restaurants plus faciles à fréquenter ?

Source : https://toquoc.vn/chuyen-ve-nhung-quan-ngon-o-sai-gon-khien-thuc-khach-dau-dau-vi-khong-phai-cu-den-la-an-duoc-20240624074011695.htm