Opportunités et défis de l'exportation de nids d'oiseaux vers la Chine

Le Vietnam compte plus de 70 entreprises participant au programme de surveillance, plus de 4 000 maisons de nidification d'oiseaux ont été inspectées pour la sécurité des maladies - Photo : VGP/Do Huong

Augmenter fortement le nombre de nichoirs à oiseaux

L'industrie de l'élevage de nids d'oiseaux au Vietnam connaît une forte croissance, avec une augmentation rapide du nombre de maisons de nids d'oiseaux. Selon le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire ( ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ), de plus de 8 300 maisons de nidification d'oiseaux en 2017, ce nombre est passé à 11 740 maisons en août 2019, pour atteindre 22 363 maisons en 2021, 23 742 maisons en 2022, 26 561 maisons en 2023, et en 2024, il est de 29 320 maisons.

Kien Giang est en tête avec 2 981 nichoirs (une légère baisse par rapport aux 2 995 maisons de 2022), suivi de Tien Giang (1 732 maisons), Dak Lak (1 725 maisons) et Binh Thuan (1 680 maisons). La production de nids d'oiseaux en 2024 est estimée à 270 tonnes, soit une augmentation de 8% par rapport à 2023, visant l'objectif de 350-400 tonnes/an selon la Stratégie de développement de l'élevage à l'horizon 2030.

Le Vietnam dispose de grands avantages grâce à son long littoral, ses nombreuses îles et ses chaînes de montagnes s'avançant dans la mer, créant des conditions favorables à l'industrie de l'élevage de nids d'oiseaux. La qualité des nids d’oiseaux vietnamiens est considérée comme supérieure à celle des autres pays de la région, avec un fort potentiel d’exploitation commerciale. Cependant, le développement non synchronisé et le manque de gestion stricte posent de nombreux défis.

Depuis que le ministère de l'Agriculture et du Développement rural (aujourd'hui ministère de l'Agriculture et de l'Environnement) a donné la priorité au nid d'oiseau pour négocier l'exportation officielle vers la Chine en 2018, ce processus a fait de nombreux progrès importants. Le 9 novembre 2022, le protocole sur la quarantaine, l'inspection et l'hygiène vétérinaire pour les nids d'oiseaux propres a été signé, ouvrant de grandes opportunités pour l'industrie vietnamienne des nids d'oiseaux. À ce jour, 13 entreprises ont été autorisées par la Chine à exporter, réalisant une production de plus de 4 tonnes de nids d'oiseaux raffinés et de millions de produits, d'une valeur supérieure à 4 millions de dollars américains.

Afin d'élargir les types d'exportation, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a poursuivi les négociations, conduisant à la signature d'un nouveau protocole avec l'Administration générale des douanes de Chine (GACC) le 15 avril 2025, couvrant à la fois les nids d'oiseaux bruts et propres, remplaçant le protocole de 2022. Le protocole 2025 exige des exigences plus strictes, notamment la certification de la sécurité sanitaire (grippe aviaire, Newcastle), les limites de nitrite et d'aluminium, les tests sensoriels et le traitement thermique (température à cœur du produit non inférieure à 70 °C pendant au moins 3,6 secondes). Les installations primaires et de transformation doivent s'enregistrer auprès du GACC. Seuls les produits après la date d'enregistrement peuvent être exportés, avec un emballage scellé, étiqueté en chinois et en anglais et accompagné d'un certificat de quarantaine vétérinaire unifié entre les deux parties.

Actuellement, plus de 70 entreprises participent au programme de surveillance, plus de 4 000 nichoirs à oiseaux sont inspectés pour vérifier leur sécurité sanitaire et plus de 220 échantillons de nids d'oiseaux sont testés pour vérifier leur sécurité alimentaire. Cela montre un grand effort pour répondre aux normes internationales, en particulier lorsque la Chine consomme environ 300 tonnes de nids d'oiseaux chaque année, ce qui représente 80 % de la part de marché mondiale.

Conférence sur la mise en œuvre du Protocole sur l'exportation de nids d'oiseaux vers la Chine - Photo : VGP/Do Huong

Les défis posés par les produits contrefaits et de mauvaise qualité

Aujourd'hui (8 mai), lors de la Conférence sur la mise en œuvre du Protocole sur l'exportation de nids d'oiseaux vers la Chine organisée par le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, les délégués se sont concentrés sur la discussion de questions brûlantes, en particulier les difficultés de traçage des origines, la concurrence féroce des rivaux et la situation des nids d'oiseaux contrefaits et de mauvaise qualité qui inondent le marché.

Selon Mme Ly Hua Thi Lan Phuong, membre de l'Association vietnamienne des nids d'oiseaux, la quantité de nids d'oiseaux importés de l'étranger au Vietnam dépasse de loin la production nationale et n'est pas strictement contrôlée, ce qui entraîne une diminution de la valeur des nids d'oiseaux. Sur des plateformes comme TikTok Shop, n'importe qui peut vendre un nid d'oiseau sans vérifier son origine, ce qui permet aux consommateurs de « perdre de l'argent et de souffrir » facilement.

M. Phan Viet Hung de la société Vietnam Bird's Nest (Ninh Thuan) a également souligné la prévalence des produits contrefaits et falsifiés sur les réseaux sociaux, où il n'existe aucun mécanisme de contrôle de la qualité.

En outre, la concurrence de la Malaisie, de l'Indonésie et bientôt de la Thaïlande place les nids d'oiseaux vietnamiens face à de grands défis. M. Hong Dinh Khoa, vice-président de l'Association vietnamienne des nids d'oiseaux, a déclaré que les grossistes chinois se méfient des produits vietnamiens en raison du manque de confiance, alors qu'ils sont habitués à utiliser des nids d'oiseaux de Malaisie et d'Indonésie. Mme Nguyen Thi Thu Ha, directrice générale de la société par actions Avanest Nutrition, a admis que les nids d'oiseaux vietnamiens doivent faire face à une concurrence féroce. Bien que la qualité soit très appréciée, les partenaires chinois ont toujours besoin de produits « standards » pour avoir une confiance absolue.

Pour profiter des opportunités du marché chinois, M. Duong Tat Thang, directeur du département d'élevage et de médecine vétérinaire, a affirmé la nécessité de mettre en place un système de traçabilité, de planifier les zones d'élevage et d'améliorer la qualité des produits. Les entreprises sont encouragées à s’engager dans une transformation approfondie, à se livrer à une concurrence loyale et à viser à créer des marques nationales. L’achèvement du cadre juridique, l’application de la science et de la technologie et le renforcement de la surveillance de la sécurité alimentaire sont des étapes nécessaires.

Il est également nécessaire de supprimer les obstacles juridiques concernant l’octroi de licences pour la construction de nichoirs – dont la plupart ne sont actuellement pas officiellement autorisés – et la mise en quarantaine des animaux. La coordination entre les agences de gestion, les entreprises et les particuliers aidera l'industrie vietnamienne des nids d'oiseaux non seulement à respecter les normes d'exportation, mais également à renforcer son prestige sur le marché international.

Do Huong

Source : https://baochinhphu.vn/co-hoi-va-thach-thuc-xuat-khau-to-yen-sang-trung-quoc-102250508143737159.htm