La consommation excessive d'amidon et de sucre provoque-t-elle le diabète ?

Le Dr Dinh Tran Ngoc Mai , médecin spécialiste au service de nutrition et de diététique de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie d'Hô-Chi-Minh-Ville, répond : Le diabète sucré, également appelé diabète, est un trouble métabolique caractérisé par une glycémie constamment supérieure à la normale. Ce trouble est dû à un déficit de sécrétion d'insuline, à une résistance à l'insuline, ou aux deux, ce qui entraîne des perturbations importantes du métabolisme des glucides, des protéines, des lipides et des minéraux. Un mauvais contrôle de la glycémie peut engendrer de nombreuses complications graves affectant les systèmes cardiovasculaire, nerveux et digestif.

Une consommation excessive et incontrôlée de sucre et d'amidon entraîne un excès de calories, conduisant au surpoids et à l'obésité, qui constituent l'un des facteurs de risque du diabète.

Les facteurs suivants augmentent votre risque de développer un diabète de type 2 :

- Antécédents familiaux de diabète chez les parents et les frères et sœurs.

- Antécédents personnels de diabète gestationnel.

- Antécédents de maladie cardiovasculaire due à l'athérosclérose.

- Hypertension artérielle.

- Peu d'activité physique.

- Surpoids, obésité.

- Intolérance au glucose ou glycémie à jeun altérée.

- Femmes atteintes du syndrome des ovaires polykystiques.

Une consommation excessive et non contrôlée de sucre et d'amidon entraîne un apport calorique excédentaire, favorisant le surpoids et l'obésité, facteurs de risque de diabète. Il est important de comprendre que l'amidon constitue la principale source d'énergie, couvrant 55 à 65 % des besoins énergétiques quotidiens de l'organisme. Par conséquent, seule une consommation excessive d'amidon, associée à une absorption rapide du sucre provenant de bonbons, de boissons gazeuses et même de fruits, dépassant les besoins et entraînant un surpoids et une obésité prolongés, augmente le risque de diabète. En effet, une absorption importante et prolongée de sucre par l'organisme conduit au surpoids et à l'obésité, et s'accompagne d'une résistance à l'insuline, hormone essentielle à la régulation de la glycémie. Cette résistance à l'insuline diminue la capacité de l'organisme à réguler la glycémie, le rendant ainsi plus vulnérable au diabète.

Par conséquent, pour prévenir le diabète, il est nécessaire d'avoir une alimentation équilibrée, avec un rapport raisonnable entre amidon, sucre, protéines et matières grasses.

Il est essentiel de privilégier les bonnes graisses, les féculents complexes à faible indice glycémique, de consommer beaucoup de légumes et une quantité modérée de fruits. De plus, il est important d'adopter un mode de vie sain, de rester actif, de faire de l'exercice, de contrôler son poids et de surveiller régulièrement sa glycémie afin de détecter et de traiter rapidement toute anomalie.

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Lien source: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-co-phai-an-nhieu-tinh-bot-duong-de-benh-tieu-duong-185230827173259725.htm