Est-ce que manger beaucoup d’amidon et de sucre provoque le diabète ?

Le médecin spécialiste 1 Dinh Tran Ngoc Mai , du département de nutrition et de diététique de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Hô-Chi-Minh-Ville, répond : Le diabète sucré, aussi appelé diabète, est un trouble métabolique caractérisé par une glycémie toujours supérieure à la normale en raison d'un manque de sécrétion d'insuline ou d'une résistance à l'insuline, ou des deux, ce qui entraîne de graves troubles du métabolisme du sucre, des protéines, des lipides et des minéraux. Une glycémie mal contrôlée peut entraîner de nombreuses complications graves affectant les systèmes cardiovasculaire, nerveux et digestif.

Manger trop de sucre et d’amidon sans contrôle entraîne un excès de calories, conduisant au surpoids et à l’obésité, qui est l’un des facteurs de risque du diabète.

Les facteurs suivants augmentent votre risque de développer un diabète de type 2 :

- Antécédents familiaux de parents ou de frères et sœurs atteints de diabète.

- Antécédents personnels de diabète gestationnel.

- Antécédents de maladie cardiovasculaire due à l'athérosclérose.

- Hypertension artérielle.

- Peu d'activité physique.

- Surpoids, obésité.

- Intolérance au glucose ou glycémie à jeun altérée.

- Femmes atteintes du syndrome des ovaires polykystiques.

Une consommation excessive de sucre et d'amidon incontrôlée entraîne un excès de calories, conduisant au surpoids et à l'obésité, facteurs de risque du diabète. Cependant, il est important de comprendre que l'amidon est la principale source d'énergie, représentant 55 à 65 % des besoins énergétiques quotidiens de l'organisme. Par conséquent, une consommation excessive d'amidon, si la quantité de sucre absorbée rapidement (par exemple, les gâteaux, les bonbons, les boissons gazeuses et même les fruits) dépasse les besoins, peut entraîner un surpoids et une obésité à long terme, ce qui augmente le risque de diabète. En effet, une absorption prolongée de sucre entraîne surpoids et obésité, ainsi qu'une résistance à l'insuline, une hormone qui régule la glycémie. Lorsque l'organisme est résistant à l'insuline, réduisant sa capacité à réguler la glycémie, il est plus vulnérable au diabète.

Par conséquent, pour prévenir le diabète, il est nécessaire d’avoir une alimentation équilibrée, raisonnable entre amidon, sucre, protéines et graisses.

Il est notamment essentiel de privilégier les bonnes graisses, les glucides complexes à faible indice glycémique, de consommer beaucoup de légumes et une quantité modérée de fruits. Il est également essentiel d'adopter un mode de vie sain, d'être actif, de faire de l'exercice, de bien contrôler son poids et de surveiller régulièrement sa glycémie pour un diagnostic et un traitement rapides.

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