Également fabriqué en argile et cuit à haute température, le pot est plus petit que le récipient à eau, généralement utilisé pour conserver le riz et la sauce de poisson fermentée. Le pot à riz est non seulement un objet essentiel, mais aussi un élément feng shui familial, même s'il reste dans la cuisine. Un repas de légumes bouillis et de sauce de poisson braisée est prêt, mais s'il reste du riz dans le pot, l'estomac est soulagé. Un principe populaire, transmis de génération en génération, veut que, lorsqu'on prélève du riz pour le cuire, la boîte ne touche pas le fond du pot pour ne pas faire de bruit, et plus encore, qu'on ne gratte pas le pot ; il doit rester environ la moitié du pot de riz dans la maison pour que tout soit prêt.
Le riz dans la grange craint encore les rats et les insectes, mais le riz dans le bocal ne pose pas de problème. Son aspect brut, sa structure solide et son couvercle suffisamment épais le rendent introuvable. Chiens et chats ont peur des meubles, c'est pourquoi les personnes âgées ont souvent l'astuce de « pendre le chien, couvrir le chat ». Quant au riz dans le bocal, il suffit de le couvrir et de le laisser dans un coin.
Le pot de riz n'est pas seulement l'affaire de la mère ou de la sœur. Les enfants de la maison, qu'ils soient en âge de cuisiner ou non, le surveillent également, car la mère y conserve souvent ses « économies ». À chaque enterrement, on ne rapporte que quelques gâteaux, mandarines ou oranges. La mère les met souvent dans le pot de riz pour les offrir aux enfants à leur retour de l'école. Mais dans une famille de cinq ou sept personnes, si on ne les met pas dans le pot, ils disparaissent au premier coup d'œil. Le pot de riz est comme un « entrepôt secret » : la mère ou la grand-mère, au retour d'un enterrement, murmure souvent aux enfants : « J'ai laissé des gâteaux dans le pot de riz, venez les manger plus tard. »
Vivant dans les champs, les légumes et les fruits de la maison sont aussi le goûter des enfants. Papa cueille souvent quelques vieilles anones pour les mettre dans le bocal à riz ; au bout de quelques jours, elles seront dorées et parfumées. Ou bien, nous cueillons quelques mangues et anones mûres que nous mettons dans le bocal à riz pendant trois jours, pour qu'elles mûrissent uniformément. En ouvrant le couvercle, nous humons leur doux parfum, ce qui nous donne envie. Ce petit goût de chez nous nous accompagne en grandissant, et de retour à la maison, nous attendons souvent d'entendre les mots : « Maman est encore dans le bocal à riz, tu sais ! » Ou bien, nous cueillons par hasard une mangue verte, la rapportons précipitamment à la maison et la mettons dans le bocal à riz, attendant d'en entendre le doux parfum, pour ne pas regretter les efforts que papa a déployés pour en prendre soin chaque jour, tandis que les enfants cueillent impatiemment les fruits verts.
Le rythme de vie évolue, s'adaptant aux besoins et au niveau de vie croissants des populations, que ce soit en ville ou à la campagne. Le pot à riz, lourd et rugueux, a cédé la place à de nouvelles options pratiques, désormais appelées « bacs à riz intelligents », conçus avec des couvercles permettant de prélever et de mesurer le riz selon les souhaits du cuisinier. L'offre de fruits délicieux et sucrés, coupés et dégustés immédiatement, ne manque pas, au lieu d'attendre chaque jour dans le pot. Mais malgré une enfance simple, malgré les multiples rebondissements et changements, quelle que soit sa forme, l'image du pot à riz incarne toujours l'amour familial, un art de vivre qui sait chérir et préserver, inculqué par des générations de grands-parents et de parents aux enfants.
Source : https://www.sggp.org.vn/con-trong-khap-gao-post806646.html
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