Produits diversifiés à base de fruit du dragon

Grâce à l'examen du secteur agricole , la superficie des arbres fruitiers du dragon à Ham Thuan Bac est désormais passée de près de 9 400 hectares à plus de 5 800 hectares (soit une diminution de près de 3 600 hectares par rapport à avant).

La raison est que localement, la plupart des fruits du dragon récoltés dans le district sont destinés à l’exportation informelle vers le marché chinois. Cependant, ces dernières années, en raison de l'impact négatif de la pandémie de Covid-19, la consommation de fruits du dragon frais a rencontré de nombreuses difficultés lorsque la Chine a mis en œuvre une politique « Zéro Covid » pendant une longue période, fermant temporairement les portes frontalières avec notre pays. Cette situation a gravement affecté les produits agricoles participant aux exportations informelles, notamment le fruit du dragon, provoquant une chute brutale des prix, obligeant de nombreux jardiniers et agriculteurs à subir des pertes et à être incapables de produire, les obligeant à réduire de vastes superficies et à se tourner vers d’autres cultures.

Le stand de la coopérative Hoa Le Clean Dragon Fruit participe à la foire pour apporter des produits vietnamiens aux zones rurales du district de Bac Binh en juillet 2023.

Face à des prix instables et à des marchés de consommation difficiles, un certain nombre de coopératives et d'entreprises de Ham Thuan Bac ont recherché et transformé une variété de produits à partir de fruits du dragon frais. Par exemple, dans la ville de Ma Lam, la coopérative de fruits du dragon propres de Hoa Le participe à la transformation de divers types de vin de fruit du dragon, de jus de fruit du dragon, de glace au fruit du dragon, de bonbons au fruit du dragon, de thé au fruit du dragon, de confiture de fruit du dragon, de biscuits au fruit du dragon, de fleurs de fruit du dragon séchées, de fruits du dragon séchés et de fruits du dragon séchés et légèrement séchés. Avec l'usine de fruits du dragon de Bao Long dans la ville de Phu Long, en plus des produits à base de vin et de jus de fruits du dragon, nous traitons également du sirop de fruits du dragon, du malt de fruits du dragon et du kombucha de fruits du dragon. La coopérative Ham Duc Dragon Fruit se concentre sur la transformation du vin de fruit du dragon blanc, du vin de fruit du dragon rouge...

Les produits de l'usine de fruits du dragon de Bao Long ont été présentés au festival du tourisme de la ville. Ho Chi Minh Ville 2023.

Récemment, de nombreuses unités compétentes du district et des comités populaires des communes et des villes ont également prêté attention, maintenu des contacts étroits et créé des conditions favorables pour soutenir le développement de nouveaux produits à base de fruit du dragon. Parmi eux, la coopérative de fruits du dragon de Hoa Le Clean, la coopérative de fruits du dragon de Ham Duc et l'usine de fruits du dragon de Bao Long ont de nombreux produits qui ont obtenu l'OCOP au niveau provincial... On sait que jusqu'à présent, Ham Thuan Bac compte plus de 10 produits reconnus comme OCOP avec une note de 3 à 4 étoiles, principalement des produits profondément transformés à partir de fruits du dragon frais.

En août, le Comité populaire du district a également élaboré un plan pour mettre en œuvre le programme Une commune, un produit à Ham Thuan Bac. Ainsi, en 2023, la localité se fixe comme objectif de s'efforcer d'avoir au moins 6 autres produits reconnus OCOP avec 3 étoiles ou plus, tout en améliorant les produits OCOP potentiels ainsi qu'en réévaluant les produits OCOP dont la reconnaissance a expiré conformément à la réglementation. Parallèlement à cela, des activités de promotion commerciale seront organisées pour les sujets participant à l'événement afin de présenter et de promouvoir les produits OCOP, de connecter l'offre et la demande, d'élargir le marché de consommation et de viser l'exportation... Selon la liste spécifique, cette année, l'ensemble du district compte 15 produits participant pour la première fois à l'évaluation et à la classification des produits OCOP, et 4 produits sont en cours d'évaluation et de reclassification. Parmi les produits participant à la première évaluation et classification, 9/15 produits sont transformés à partir de fruit du dragon : jus de fruit du dragon blanc, jus de fruit du dragon rouge, vin de fruit du dragon, levure de vin de fruit du dragon, thé aux fleurs de fruit du dragon, fleurs de fruit du dragon séchées, confiture de fruit du dragon, fruit du dragon séché blanc, fruit du dragon séché rouge.

De plus, dans la région de Ham Thuan Bac, il existe actuellement 2 modèles potentiels pour développer le tourisme d'expérience du jardin de fruits du dragon : le modèle de culture de nouveaux fruits du dragon à peau jaune de la coopérative Trung Binh (commune de Ham Duc) avec une superficie de 100 hectares et le modèle de culture de fruits du dragon nid d'oiseau équatorien avec une superficie de 3 hectares (commune de Hong Liem). En outre, la localité favorise également la coordination avec l'Union des coopératives provinciales pour mettre en œuvre le projet « Écosystème de production et de consommation durable du fruit du dragon de Binh Thuan ». Ceci est considéré comme une opportunité de développer le tourisme d'expérience du jardin de fruits du dragon, en combinant visites touristiques et dégustation de produits transformés à partir de fruits du dragon frais de certaines coopératives de la région de Ham Thuan Bac...

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