Derrière la légendaire bouteille de bière se cache une histoire intéressante associée aux restaurants étoilés Michelin.

Ce n'est pas un hasard si la bière Saigon Special est progressivement devenue le choix de nombreux gourmets pour déguster des plats étoilés Michelin. Derrière ce goût « spécial » se cachent d'intéressantes similitudes avec les certifications culinaires internationales.

Lors de la récente cérémonie de remise des prix du Guide Michelin à Da Nang, la bière Saigon Special a participé pour la troisième fois consécutive à ce prestigieux prix international, témoignant du succès de la cuisine vietnamienne, qui a conquis des standards exigeants et s'est imposée sur la scène culinaire mondiale. Mais peu de gens savent que cette collaboration ne se limite pas à un rôle de sponsor, mais naît aussi de l'harmonie inattendue entre la bière Saigon Special et la cuisine Michelin.

Des ingrédients sélectionnés font la différence

L'un des facteurs clés de la qualité des plats étoilés Michelin réside dans la sélection rigoureuse des ingrédients. Saigon Special Beer accorde également une attention particulière à ces ingrédients. Elle choisit le houblon Yakima importé des États-Unis, où le climat idéal et des techniques de culture ancestrales lui confèrent une saveur distinctive et équilibrée, avec un arrière-goût rafraîchissant.

C'est la similarité de la sélection rigoureuse des ingrédients qui permet à la bière Saigon Special de se marier à merveille avec la cuisine Michelin. M. Quoc Toan (33 ans) s'est dit surpris : « L'un des grands atouts de la bière Saigon Special est sa facilité de dégustation, qui s'accorde avec de nombreux plats. Ainsi, lorsqu'elle accompagne des plats étoilés, elle n'altère pas le plat principal, tout en offrant la fraîcheur nécessaire. »

La technologie joue un grand rôle !

La qualité de la cuisine Michelin dépend non seulement des ingrédients, mais aussi des techniques de transformation du brasseur. Cette qualité est d'ailleurs très similaire à celle de la Saigon Special Beer. Outre la qualité des ingrédients, la Saigon Special Beer bénéficie de techniques de brassage avancées. Plus précisément, elle utilise la technologie du houblonnage à cru (ajout d'un houblon supplémentaire lors du brassage) pour créer un arôme unique.

Des ingrédients les plus raffinés aux techniques de brassage sophistiquées, chaque bouteille de Saigon Special Beer incarne l'esprit de rigueur, qui est aussi l'élément clé de la marque culinaire Michelin. En plus d'avoir participé à la cérémonie du Guide Michelin pendant trois années consécutives, Saigon Special Beer témoigne également de ses efforts pour honorer et diffuser les valeurs culinaires imprégnées de l'identité vietnamienne.

Source : https://thanhnien.vn/dang-sau-chai-bia-huyen-thoai-la-chuyen-thu-vi-gan-lien-nhung-nha-hang-chuan-michelin-185250707191426345.htm