Pendant la période de Coc Vu, n'oubliez pas de consommer ces 4 légumes bon marché pour renforcer votre système immunitaire, embellir votre peau et enrichir votre sang.

GĐXH - Vous devriez consommer régulièrement ces 4 types de légumes pendant la saison du Coc Vu, non seulement pour aider votre corps à rester en bonne santé, mais aussi pour nourrir votre peau et la rendre lisse et blanche.

La période Gu Yu 2025 s'étend jusqu'au 5 mai, marquant la transition entre le printemps et l'été. C'est à ce moment que les températures augmentent progressivement et que le métabolisme s'accélère pour s'adapter aux changements de saison. Il est alors conseillé de consommer beaucoup de légumes alcalins, qui non seulement contribuent à un apport nutritionnel optimal, mais renforcent également le système immunitaire.

1. Chayote

La chayote est un légume vert riche en vitamines et en acides aminés essentiels, qui contribue à maintenir l'organisme en bonne santé et à renforcer le système immunitaire. En particulier, les jeunes pousses de chayote sautées à l'ail constituent un plat simple, facile à préparer et extrêmement savoureux.

Suggestion de plat délicieux : soupe de chayote aux œufs salés

L'association de chayote, d'œufs salés, de saucisse de porc et d'un peu de saucisse permet de réaliser une soupe aussi nutritive qu'esthétique. Ce plat est non seulement délicieux, mais il contribue également à se rafraîchir lors des chaudes journées humides.

Les ingrédients simples comprennent de la chayote, 1 œuf salé, de la sauce soja, du jambon, de la saucisse, de la poudre d'assaisonnement, du poivre, du gingembre...

Préparation : Choisissez la chayote, retirez les jeunes feuilles et les pousses, lavez-les et égouttez-les. Blanchissez-les ensuite avec un peu de sel et d’huile. Faites chauffer une poêle et faites-y revenir le gingembre et l’ail hachés. Ajoutez la saucisse et le jambon coupés en dés, et faites sauter jusqu’à ce que le tout soit parfumé. Ajoutez ensuite les œufs salés hachés. Enfin, portez une casserole d’eau à ébullition, ajoutez la chayote, assaisonnez à votre goût et portez de nouveau à ébullition.

2. Courge

Tout comme la chayote, les pousses de courge sont riches en vitamine C, vitamine E, acide folique, calcium, fer, magnésium et minéraux. Elles ont des propriétés rafraîchissantes, détoxifiantes, diurétiques et anti-inflammatoires. Ce légume est un incontournable des repas de mi-saison. Pendant la saison du Coc Vu, pour enrichir vos repas familiaux, vous pouvez utiliser la courge dans des sautés, des plats composés ou des soupes.

Feuilles de courge sautées à l'ail

Il suffit de faire sauter les fanes de courge avec de l'ail pour obtenir un plat délicieux et facile à préparer. Retirez simplement la partie fibreuse, cueillez les fanes et les jeunes feuilles. Pour conserver leur couleur verte, blanchissez les légumes avec un peu de sel, puis égouttez-les. Ensuite, faites revenir l'ail haché, ajoutez les légumes, un filet de sauce soja et du sel, mélangez bien et c'est prêt !

3. L'amarante est bonne pour le sang et facile à cultiver.

L'amarante est non seulement facile à cultiver, mais aussi un véritable concentré de nutriments, riche en protéines, vitamines et minéraux. Ce légume est notamment riche en calcium et ne contient pas d'acide oxalique, ce qui facilite son absorption par l'organisme. Il s'adapte à de nombreuses conditions de culture, des sols secs aux sols humides.

Suggestions de plats délicieux à base d'amarante

L'amarante bouillie, la soupe de tomates ou sautée avec des oignons et de l'ail sont autant de plats délicieux, faciles à préparer et adaptés à toute la famille. Vous pouvez aussi essayer l'originalité des œufs frits à l'amarante rouge.

Les ingrédients sont simples : un bouquet d’amarante rouge, 3 œufs et de l’ail. Commencez par bien nettoyer et laver l’amarante. Battez les œufs avec une pincée de sel. Faites-les frire en gros morceaux avant de les utiliser. Faites revenir l’ail dans de l’huile, puis ajoutez l’amarante et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Remettez ensuite les œufs dans la poêle et rectifiez l’assaisonnement.

4. Asperges

L'asperge est un légume nutritif. Non seulement elle facilite la digestion, mais elle contribue également à une peau lisse et éclatante. L'asperge est riche en fibres, en vitamines A et E, en potassium, en acide folique et en antioxydants.

Suggestion de plat délicieux : asperges sautées aux crevettes :

La douceur des crevettes associée au croquant des asperges crée un plat rafraîchissant et nutritif, convenant à tous les âges.

Les ingrédients simples à préparer comprennent : 200 g d’asperges, 100 g de crevettes, de l’ail haché et des épices courantes.

Préparation : Achetez des crevettes fraîches, décortiquez-les, retirez le boyau noir et lavez-les à l’eau salée. Équeutez les asperges et coupez-les en morceaux. Plongez-les ensuite dans de l’eau bouillante salée avec un filet d’huile pour les garder croquantes. Une fois égouttées, plongez-les dans de l’eau glacée.

Ensuite, faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajoutez les crevettes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles changent de couleur, puis ajoutez les asperges et assaisonnez.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dang-tiet-coc-vu-nho-an-4-loai-rau-re-tien-nay-vua-tang-suc-de-khang-vua-giup-dep-da-bo-mau-172250424205321932.htm