Pendant la période de Coc Vu, pensez à manger ces 4 légumes bon marché pour augmenter la résistance, embellir la peau et enrichir le sang.

GĐXH - Vous devriez manger régulièrement ces 4 types de légumes pendant la saison du Coc Vu, non seulement pour aider votre corps à rester en bonne santé, mais aussi pour aider à nourrir votre peau pour qu'elle soit lisse et blanche.

La période Gu Yu 2025 dure jusqu'au 5 mai, marquant la transition entre le printemps et l'été. C'est à ce moment que les températures augmentent progressivement et que le métabolisme s'intensifie pour s'adapter aux changements climatiques. À cette période, il est conseillé de consommer beaucoup de légumes alcalins, qui non seulement contribuent à un apport nutritionnel complémentaire, mais renforcent également considérablement le système immunitaire.

1. Chayotte

La chayote est un légume vert riche en vitamines et en acides aminés essentiels, contribuant à la santé du corps et au renforcement du système immunitaire. Les jeunes pousses de chayote sautées à l'ail sont un plat simple et facile à préparer, mais extrêmement délicieux.

Plat délicieux suggéré : soupe de chayote avec œuf salé

En associant la chayote à des œufs salés, de la saucisse de porc et un peu de saucisse, vous obtiendrez une soupe nutritive et appétissante. Ce plat est non seulement délicieux, mais il rafraîchit aussi par temps chaud et humide.

Les ingrédients simples comprennent de la chayote, 1 œuf salé, de la sauce soja, du jambon, de la saucisse, de la poudre d'assaisonnement, du poivre, du gingembre...

Préparation : Cueillez la chayotte, prenez les jeunes feuilles et pousses, lavez-les et égouttez-les. Blanchissez ensuite les légumes avec un peu de sel et d’huile. Faites chauffer une poêle et faites revenir le gingembre et l’ail hachés. Ajoutez la saucisse et le jambon haché, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajoutez les œufs salés hachés. Portez ensuite un bol d’eau à ébullition, ajoutez la chayotte, assaisonnez à votre goût et portez à nouveau à ébullition.

2. Courge

Comme la chayotte, les pousses de courge sont riches en vitamine C, vitamine E, acide folique, calcium, fer, magnésium et minéraux. Elles ont des effets rafraîchissants, détoxifiants, diurétiques et anti-œdèmes. C'est un légume indispensable aux repas de mi-saison. Pendant la saison du Coc Vu, pour enrichir vos repas familiaux, vous pouvez utiliser la courge dans vos sautés, vos plats composés ou vos soupes.

Courges sautées à l'ail

Faites simplement sauter les fanes de courge avec de l'ail et vous obtenez un plat délicieux et facile à préparer. Il suffit d'enlever la partie fibreuse, de prélever les fanes et les jeunes feuilles. Pour conserver la verdure des légumes, blanchissez-les avec un peu de sel et égouttez-les. Ensuite, faites revenir l'ail haché et ajoutez les légumes. Ajoutez un peu de sauce soja et de sel, mélangez bien et le tour est joué.

3. L'amarante est bonne pour le sang et facile à cultiver.

L'amarante est non seulement facile à cultiver, mais constitue également une véritable mine de nutriments, riche en protéines, vitamines et minéraux. Riche en calcium sans contenir d'acide oxalique, ce légume facilite son absorption par l'organisme. Il pousse bien dans des conditions très variées, des sols secs aux sols humides.

Suggestions de plats délicieux à base d'amarante

L'amarante bouillie, la soupe de tomates ou le sauté à l'oignon et à l'ail sont tous délicieux, faciles à préparer et adaptés à toutes les familles. Vous pouvez également essayer le plat unique des œufs au plat à l'amarante rouge.

Les ingrédients sont simples : un bouquet d'amarante rouge, trois œufs et de l'ail. Il suffit de nettoyer et de laver l'amarante, puis de battre les œufs avec un peu de sel. Ensuite, on les fait frire grossièrement avant de les utiliser. On ajoute de l'huile et on fait revenir l'ail. On ajoute ensuite l'amarante et on fait revenir jusqu'à ce qu'elle soit tendre. On remet ensuite les œufs et on assaisonne à son goût.

4. Asperges

L'asperge est un légume nutritif. Non seulement elle facilite la digestion, mais elle contribue également à une peau lisse et éclatante. L'asperge est riche en fibres, en vitamines A et E, en potassium, en acide folique et en antioxydants.

Plat délicieux suggéré : asperges sautées aux crevettes :

La douceur des crevettes combinée au croquant des asperges crée un plat rafraîchissant et nutritif, adapté à tous les âges.

Les ingrédients simples à préparer comprennent : 200 g d'asperges, 100 g de crevettes, de l'ail émincé et des épices courantes.

Préparation : Achetez des crevettes fraîches, retirez la tête et la veine noire du dos, puis lavez-les avec du sel. Retirez les parties les plus vieilles des asperges et coupez-les en morceaux. Blanchissez-les ensuite à l’eau bouillante, ajoutez un peu de sel et d’huile de cuisson pour les garder croustillantes. Une fois sorties, plongez-les dans de l’eau glacée.

Ensuite, faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajoutez les crevettes et faites sauter jusqu'à ce que la couleur change, puis ajoutez les asperges et assaisonnez.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dang-tiet-coc-vu-nho-an-4-loai-rau-re-tien-nay-vua-tang-suc-de-khang-vua-giup-dep-da-bo-mau-172250424205321932.htm