Relancer l'industrie de transformation

Suite à la fusion, la nouvelle province de Phu Tho bénéficie d'une vaste superficie, de ressources abondantes et surtout d'une production agricole particulièrement performante. Ceci constitue un atout majeur pour le développement de l'industrie agroalimentaire, un secteur clé de la stratégie de valorisation des produits et de la transition vers un modèle de croissance rurale durable et modernisé.

Phu Tho est un carrefour de trois régions aux conditions géographiques, climats et produits différents, mais qui se complètent naturellement. Hoa Binh est une région montagneuse aux vastes étendues et au climat doux, propice à la culture de légumes tempérés, de fruits de spécialité, de plantes médicinales et à l'élevage en plein air. Des produits tels que les oranges Cao Phong, les pomelos rouges Tan Lac, les poulets de montagne Lac Son, le bétail Muong et les légumes biologiques Luong Son sont depuis longtemps réputés pour leur qualité.

L'ancienne province de Phu Tho, région de moyenne altitude, possède une longue tradition agricole et forestière. Elle excelle dans la production de thé, de manioc, de riz de spécialité, de bois de plantation, de produits en bambou et en rotin, et bénéficie d'un réseau fluvial et hydrographique performant. Ses vastes zones de production de matières premières, comme le thé de Thanh Ba, le riz gluant de Ga Gay et l'amidon de manioc de Ha Hoa, constituent d'importantes sources de produits agricoles pouvant alimenter des processus de transformation ultérieurs.

Le processus de transformation du bœuf à l'aide de technologies modernes à l'usine Vinabeef Tam Đảo.

À Vinh Phuc, malgré son importante industrie manufacturière, il existe encore de solides régions agricoles telles que Song Lo, Lap Thach et Tam Dao, qui présentent des atouts en matière d'arbres fruitiers, d'élevage et de production de légumes propres destinés aux zones urbaines.

Cette fusion crée un nouvel espace de développement où les trois régions agroéconomiques peuvent former une ceinture de matières premières fermée, interconnectée et solidaire. Il s'agit d'un atout rare pour développer l'industrie de transformation agricole de manière systématique, à grande échelle et durable.

Cependant, la réalité montre que l'industrie de transformation agricole dans les trois provinces présente encore de nombreuses limites. Les installations de production sont généralement de petite taille, fragmentées et manuelles. Les technologies de transformation sont obsolètes et ne répondent pas aux exigences du marché moderne, ce qui entraîne des pertes importantes après récolte et une qualité de produit inégale.

De plus, le lien entre les sources de matières premières, les entreprises de transformation et les marchés de consommation demeure fragile et précaire. De nombreux produits agricoles, malgré d'importants volumes de production, manquent de débouchés stables, sont sujets à la manipulation des prix ou doivent être vendus frais à bas prix. Le phénomène de « récoltes abondantes et prix bas » se répète chaque année.

Un autre inconvénient réside dans l'absence de marque pour les produits transformés. Nombre de spécialités locales sont de bonne qualité, mais n'ont pas été standardisées, ne bénéficient pas d'indications géographiques ni de marques collectives, ce qui les rend moins compétitives, notamment lors de leur introduction dans les circuits de distribution modernes.

De plus, les infrastructures de transformation, de conservation et de logistique dans les zones de production demeurent très limitées. Hormis quelques zones industrielles, la plupart des régions montagneuses et de moyenne altitude sont dépourvues d'usines de transformation modernes, d'entrepôts frigorifiques et de centres de distribution. Ces facteurs empêchent l'industrie agroalimentaire de jouer un rôle prépondérant dans la chaîne de valeur agricole.

Dans ce contexte, la province de Phu Tho a fait de la transformation des produits agricoles un axe stratégique pour exploiter efficacement les ressources agricoles, accroître les revenus de la population et stimuler la croissance économique en milieu rural. Le développement de cette industrie de transformation est axé sur la création de zones économiques dynamiques, adaptées aux spécificités de chaque localité.

Par conséquent, la région du Nord-Ouest, incluant des localités de l'ancienne province de Hoa Binh telles que Tan Lac, Da Bac et Lac Son, sera prioritaire pour le développement d'installations de transformation de fruits et légumes de climat tempéré, de produits médicinaux et d'aliments traditionnels comme la viande séchée et les vins locaux. Les usines de cette zone sont encouragées à appliquer les biotechnologies et des méthodes de transformation propres et à faibles émissions, adaptées à l'environnement écologique montagneux.

Le porc fermenté de Truong Foods est l'un des produits alimentaires phares de la région ancestrale.

La zone centrale, qui englobe des régions comme Thanh Son, Thanh Ba, Ha Hoa, Lam Thao et l'ancien Cam Khe – des zones riches en matières premières telles que le thé, le manioc et le riz – deviendra un pôle de transformation, de production d'amidon, d'exportation de thé et de produits fermentés naturellement. Grâce à sa proximité avec l'autoroute Noi Bai - Lao Cai et la ligne ferroviaire Hanoi - Yen Bai, l'infrastructure de transport performante offre des conditions idéales pour acheminer les marchandises vers les principaux centres de distribution.

Les régions de l'est et du sud-est, notamment des zones de l'ancienne province de Vinh Phuc comme Tam Dao, Lap Thach et Yen Lac, développeront des centres de transformation et de conservation de produits agricoles de haute qualité, destinés aux marchés intérieur et extérieur. Cette zone présente également un fort potentiel de développement dans les domaines de la logistique agricole, de l'entreposage frigorifique, du transport réfrigéré et des services d'accompagnement aux entreprises.

Pour concrétiser cette stratégie, la province doit se concentrer sur plusieurs solutions fondamentales. Premièrement, il est nécessaire de planifier des zones de concentration des matières premières pour chaque groupe de produits clés, garantissant ainsi la stabilité et une capacité d'approvisionnement suffisante pour les usines de transformation. Parallèlement, il est crucial d'encourager les modèles de filières intégrées entre les entreprises, les coopératives et les agriculteurs afin d'assurer un équilibre harmonieux des intérêts de toutes les parties prenantes et de contrôler efficacement la qualité et la production.

Outre l'organisation de la production, des politiques fortes sont nécessaires pour attirer les investissements dans l'industrie de transformation. La province peut créer des pôles industriels de transformation agricole de moyenne et petite taille dans des zones clés, tout en mettant en place des mécanismes de soutien préférentiels concernant le foncier, les prêts, le transfert de technologies et la formation de la main-d'œuvre. En particulier, l'application de nouvelles technologies dans la transformation, la conservation et le conditionnement devrait être prioritaire afin d'accroître la valeur ajoutée et de répondre aux normes des marchés nationaux et internationaux.

Une autre piste intéressante est le développement des produits OCOP et la création de marques pour les produits transformés issus de spécialités locales. En effet, la valeur de nombreux produits agricoles est décuplée après transformation, conditionnement et mise en valeur. Le développement de ces marques doit s'accompagner de la protection des indications géographiques, du dépôt de marques collectives et d'une communication renforcée sur les plateformes numériques.

De plus, la province doit soutenir les petites entreprises et les jeunes pousses agricoles en leur facilitant l'accès aux technologies, aux marchés et en leur offrant des formations en gestion d'entreprise. La mise en place d'un écosystème de jeunes pousses dans le secteur de la transformation alimentaire constituera un levier essentiel pour inciter les jeunes créatifs à revenir s'installer en milieu rural et à y prospérer.

Un autre facteur tout aussi important est le développement des ressources humaines pour l'industrie agroalimentaire. Les établissements d'enseignement professionnel et les collèges de la région doivent adapter leurs programmes de formation en y intégrant des spécialisations liées aux technologies alimentaires, aux techniques de conservation et à la logistique agricole. Parallèlement, ils devraient renforcer les liens entre les entreprises et les établissements d'enseignement afin de former les professionnels en fonction des besoins du marché.

La province de Phu Tho dispose d'une formidable opportunité de percer dans le domaine de la transformation des produits agricoles – un secteur qui, outre sa valeur économique, contribue de manière décisive à la qualité de la croissance agricole et rurale. Transformer le potentiel en réalité, valoriser les produits agricoles, est la voie que la province doit suivre avec persévérance pour affirmer progressivement sa place sur la carte économique agricole nationale dans cette nouvelle phase de développement.

Quang Nam

Source : https://baophutho.vn/danh-thuc-nganh-cong-nghiep-che-bien-237096.htm