Phu Tho est la convergence de trois régions aux conditions géographiques, climats et produits différents, mais qui se complètent naturellement. Hoa Binh est une région montagneuse aux vastes terres et au climat tempéré, propice aux légumes tempérés, aux arbres fruitiers de spécialité, aux plantes médicinales et à l'élevage en plein air. Des produits tels que les oranges de Cao Phong, le pamplemousse rouge de Tan Lac, le poulet des collines de Lac Son, le bœuf de Muong ou les légumes biologiques de Luong Son sont depuis longtemps très appréciés pour leur qualité.
L'ancienne région de Phu Tho , quant à elle, est une région du centre du pays dotée d'une longue tradition agricole et forestière. Elle possède des atouts en matière de thé, de manioc, de riz de spécialité, de bois de plantation, de produits en bambou et en rotin, et dispose d'un réseau fluvial facile d'accès. De vastes zones de production de matières premières, telles que le thé de Thanh Ba, le riz gluant de Ga Gay, l'amidon de tapioca de Ha Hoa, constituent autant de greniers agricoles importants pour la transformation en profondeur.
Transformation du bœuf à l'aide d'une technologie moderne à l'usine Vinabeef Tam Dao.
À Vinh Phuc , bien qu'elle soit célèbre pour son industrie manufacturière, il existe encore des zones agricoles assez fortes telles que Song Lo, Lap Thach, Tam Dao avec des avantages dans les zones d'arbres fruitiers, d'élevage et de matières premières végétales propres desservant les zones urbaines.
Cette fusion crée un nouvel espace de développement, où trois régions économiques agricoles peuvent former une ceinture de matières premières fermée, interconnectée et mutuellement solidaire. Il s'agit d'un atout précieux pour le développement systématique, à grande échelle et durable de l'industrie de transformation agricole.
Cependant, la réalité montre que l'industrie de transformation agricole des trois provinces présente encore de nombreuses limites. Les installations de production sont généralement petites, fragmentées et manuelles. Les technologies de transformation sont obsolètes et ne répondent pas aux exigences du marché moderne, ce qui entraîne des pertes post-récolte élevées et une qualité des produits instable.
De plus, le lien entre les zones de matières premières, les entreprises de transformation et les marchés de consommation reste fragile et non durable. De nombreux produits agricoles, dont la production est importante, ne parviennent pas à se stabiliser, sont contraints de baisser leurs prix ou doivent être consommés frais à bas prix. Le phénomène de « bonne récolte, prix bas » se reproduit encore chaque année.
Un autre problème est l'absence de marque pour les produits transformés. De nombreuses spécialités locales sont de bonne qualité, mais ne sont pas standardisées, ne bénéficient d'aucune indication géographique ni d'aucune marque collective, ce qui les rend moins compétitives, notamment lorsqu'elles sont introduites dans les systèmes de distribution modernes.
De plus, les infrastructures de transformation, de conservation et de logistique dans les zones de production restent très limitées. À l'exception de quelques zones industrielles, la plupart des régions montagneuses et de moyenne montagne ne disposent pas d'usines de transformation modernes, ni d'entrepôts frigorifiques ni de centres de distribution. Ces facteurs empêchent l'industrie de transformation agricole de jouer un rôle moteur dans la chaîne de valeur agricole.
Dans ce contexte, la province de Phu Tho a identifié l'industrie de transformation agricole comme l'un des axes clés pour exploiter efficacement les ressources agricoles, accroître les revenus de la population et promouvoir la croissance économique en milieu rural. La planification du développement de l'industrie de transformation s'oriente vers des zones économiques dynamiques, adaptées aux conditions locales.
Ainsi, la région du Nord-Ouest, incluant les localités de l'ancienne province de Hoa Binh telles que Tan Lac, Da Bac et Lac Son, sera prioritaire pour le développement d'installations de transformation de fruits et légumes tempérés, de produits médicinaux et d'aliments traditionnels comme la viande séchée et le vin local. Les usines locales sont encouragées à appliquer les biotechnologies, les procédés de transformation propres et les faibles émissions, afin de s'adapter à l'environnement écologique montagneux.
La viande aigre de Truong Foods est l'un des aliments de marque les plus forts du pays.
La zone centrale, comprenant des localités comme Thanh Son, Thanh Ba, Ha Hoa, Lam Thao et l'ancienne Cam Khe – où se concentrent de nombreuses zones de matières premières comme le thé, le manioc et le riz – formera des centres de transformation en profondeur, de transformation de l'amidon, de thé destiné à l'exportation et de produits fermentés naturellement. La proximité de l'autoroute Noi Bai-Lao Cai et de la ligne ferroviaire Hanoï-Yen Bai, grâce à des infrastructures de transport pratiques, constitue un atout idéal pour relier les principaux centres de consommation aux principaux centres.
Les régions de l'Est et du Sud-Est, notamment celles de l'ancienne province de Vinh Phuc, telles que Tam Dao, Lap Thach et Yen Lac, développeront des centres de transformation et de conservation agricoles de haute qualité pour desservir les marchés intérieur et extérieur. C'est également une zone propice au développement de la logistique agricole, de l'entreposage frigorifique, du transport isotherme et des services de soutien aux entreprises.
Pour concrétiser cette stratégie, la province doit se concentrer sur plusieurs solutions fondamentales. Premièrement, planifier des zones de concentration de matières premières pour chaque groupe de produits clés, afin d'assurer la stabilité et une taille suffisante pour alimenter les usines de transformation. Parallèlement, encourager les modèles de collaboration entre entreprises, coopératives et agriculteurs afin de garantir l'harmonie des intérêts de toutes les parties et un bon contrôle de la qualité et de la production des produits.
Parallèlement à l'organisation de la production, des politiques fortes devraient être mises en place pour attirer les investissements dans l'industrie de transformation. La province pourrait créer des pôles industriels de transformation agricole de petite et moyenne taille dans des secteurs clés, tout en mettant en place des mécanismes de soutien préférentiels en matière de foncier, de prêts, de transfert de technologie et de formation professionnelle. En particulier, l'application de nouvelles technologies de transformation, de conservation et de conditionnement devrait être une priorité absolue afin d'accroître la valeur ajoutée et de répondre aux normes des marchés nationaux et internationaux.
Une autre orientation importante est le développement des produits OCOP et la création de marques pour les produits issus de spécialités locales. En effet, de nombreux produits agricoles ne peuvent voir leur valeur augmenter que considérablement après avoir été transformés, conditionnés et labellisés. Le développement des marques doit aller de pair avec la protection des indications géographiques, l'enregistrement collectif des marques et la promotion de la communication sur les plateformes numériques.
De plus, la province doit soutenir les petites entreprises et les jeunes pousses agricoles pour leur permettre d'accéder aux technologies, de se connecter aux marchés et de développer leurs compétences commerciales. La création d'un écosystème de jeunes pousses dans le secteur de la transformation alimentaire constituera un levier important pour inciter les jeunes créatifs à revenir à la campagne et à s'enrichir dans leur région d'origine.
Un facteur tout aussi important est le développement des ressources humaines au service de l'industrie agroalimentaire. Les écoles et collèges professionnels de la région doivent adapter leurs programmes de formation en intégrant des métiers liés aux technologies alimentaires, aux techniques de conservation, à la logistique agricole, etc. Parallèlement, il convient de renforcer les liens entre les entreprises et les écoles afin de former en fonction des besoins du marché.
Phu Tho a une formidable opportunité de percer dans le domaine de la transformation agricole, une industrie qui non seulement apporte de la valeur économique, mais contribue également à la qualité de la croissance agricole et rurale. Transformer le potentiel en réalité, valoriser les produits agricoles : telle est la voie que la province doit poursuivre avec persévérance pour affirmer progressivement sa position sur la scène économique agricole nationale dans cette nouvelle phase de développement.
Quang Nam
Source : https://baophutho.vn/danh-thuc-nganh-cong-nghiep-che-bien-237096.htm
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