Ce sont des spécialités de Binh Phuoc qui ont obtenu des étoiles OCOP et aident les agriculteurs à devenir riches.

Les spécialités de Binh Phuoc comptent de nombreux produits de haute qualité, célèbres dans tout le pays, tels que les noix de cajou grillées, le vin ethnique Stieng... Récemment, de nombreux agriculteurs typiques ont réussi à fabriquer de nombreux produits répondant aux normes OCOP, augmentant ainsi leurs revenus.

Les noix de cajou de Binh Phuoc constituent une série de produits OCOP célèbres

Le propriétaire de cette très célèbre série de produits à base de noix de cajou standard OCOP est Tran Uyen Phuong, résident permanent de la commune d'An Khuong, district de Hon Quan (province de Binh Phuoc).

Mme Tran Uyen Phuong, productrice de noix de cajou dans la commune d'An Khuong, district de Hon Quan (province de Binh Phuoc), à côté d'un four à bois. Les noix de cajou grillées sont une spécialité de Binh Phuoc. Photo : HQ

Mme Phuong a déclaré, à propos de l'usine de production de noix de cajou de Duc Liem (dont elle est propriétaire) : « Je souhaite que mes produits se distinguent de ceux des autres installations et entreprises. Ils doivent refléter les caractéristiques uniques de ma ville natale. De plus, je ne me contente pas de produire un produit monotone, mais je dois proposer une gamme diversifiée, riche en saveurs et adaptée aux goûts de nombreux groupes de clients. »

Avec cet état d’esprit résolu, au fil des années, Mme Phuong a investi avec audace de l’argent dans la transformation des noix de cajou avec l’identité très unique du district de Hon Quan.

Initialement, l'usine Duc Liem produisait principalement des noix de cajou grillées et salées. Dès leur fabrication, les produits ont été épuisés. Forte de ce succès, Mme Phuong a mené des recherches, des expérimentations et a ensuite créé une gamme de produits à base de noix de cajou aux saveurs variées, telles que : noix de cajou à l'ail et au piment, noix de cajou originales, bonbons à la noix de cajou, etc.

« Les noix de cajou produites par notre usine sont grillées au feu de bois, elles ont donc un arôme naturel et une saveur riche qui sont complètement différents des produits des autres usines », a déclaré Mme Phuong.

C'est ce qui rend les produits à base de noix de cajou de Mme Phuong populaires auprès des consommateurs de la province de Binh Phuoc et d'ailleurs.

Les dirigeants du gouvernement du district de Hon Quan, province de Binh Phuoc, visitent un stand vendant des produits OCOP d'entreprises du district de Hon Quan, province de Binh Phuoc. Photo : HQ

Outre les noix de cajou, consciente du potentiel du marché du café, Mme Phuong a continué d'investir dans une ligne de transformation du café. Elle a de nouveau connu un franc succès grâce à des produits de café torréfiés, moulus et conditionnés avec toute son enthousiasme.

Les efforts de Mme Tran Uyen Phuong ont été dûment récompensés lorsque les deux produits « Noix de cajou grillées salées Duc Liem » et « Café Chat » ont obtenu la certification OCOP 4 étoiles en 2022.

Un ingénieur quitte la ville pour retourner à la campagne et cultiver du cordyceps

Après plus de 4 ans d'études et l'obtention d'un diplôme d'ingénieur en biotechnologie (Université de l'industrie alimentaire de Ho Chi Minh Ville), Mme Nguyen Thi Tien n'a pas choisi de rester à Saigon pour commencer une carrière comme beaucoup de ses amis.

Au contraire, Mme Tien a fait ses valises et quitté le grand centre urbain pour créer une entreprise de culture de cordyceps à Thanh Binh, dans le district de Bu Dop. Thanh Binh, dans le district de Bu Dop, est une zone frontalière avec le Cambodge, située dans la partie la plus reculée de la province de Binh Phuoc .

Cependant, la pureté, la paix et la nature apparemment désolée de la région frontalière incitent Mme Tien à se consacrer pleinement à la culture et au perfectionnement des lots de champignons cordyceps, une ressource médicinale précieuse pour la santé humaine. Après un peu plus d'un an de développement de la marque, les champignons cordyceps fabriqués par Mme Tien ont été certifiés produits OCOP 3 étoiles en 2023.

Mme Nguyen Thi Tien (couverture gauche) présente le produit Cordyceps aux dirigeants de l'Alliance coopérative et de l'Union des femmes de la province de Binh Phuoc. Photo : PN

Mme Nguyen Thi Tien a déclaré qu'après la pandémie de Covid-19, la santé humaine doit être la priorité absolue, elle s'est donc jointe à 7 membres avec la même idée de contribuer au capital pour créer la coopérative de champignons Cordyceps des femmes de Binh Phuoc à la fin de 2022.

« Mon objectif en créant la coopérative de Bu Dop est de permettre aux agriculteurs d'utiliser des produits à bas prix pour améliorer leur santé. Après la pandémie de Covid-19, le système immunitaire est très affaibli ; il est donc nécessaire de renforcer la résistance et de préserver la santé », a déclaré Mme Tien.

Au siège de la coopérative de champignons Cordyceps de PN Binh Phuoc. Photo : PN

Actuellement, la Coopérative approvisionne le marché avec une moyenne de 2 000 boîtes de champignons par mois (10 g/boîte). Les produits à base de champignons sont répartis en plusieurs gammes très variées : cordyceps frais, cordyceps lyophilisés, cordyceps macérés au miel, vin de cordyceps, thé de cordyceps… La Coopérative vend ses produits à des prix raisonnables, générant un bénéfice mensuel de plus de 100 millions de VND.

Les agriculteurs de la province de Nam Dinh aiment produire du vin ethnique Stieng

Ayant vécu longtemps dans le district de Hon Quan, M. Tran Ngoc Minh Hung est le fils d'un village viticole traditionnel du district de Hai Hau, province de Nam Dinh.

C'est ainsi qu'en dégustant le vin traditionnel de l'ethnie Stieng de la province de Binh Phuoc, son sang professionnel s'est développé et M. Hung a appris à créer ce vin indigène.

Après avoir étudié pendant longtemps la fabrication du vin, M. Hung a mis au point une méthode : combiner les secrets de famille avec les remèdes populaires du peuple Stieng pour créer son propre produit vinicole unique.

M. Tran Ngoc Minh Hung à côté de la ligne de distillation exclusive du vin Stieng, créée par M. Hung lui-même. Le vin de l'ethnie Stieng est l'une des spécialités de Binh Phuoc. Photo : TL

M. Hung a déclaré : « En m'inspirant des remèdes populaires contre les douleurs osseuses, articulaires et dorsales du peuple Stieng, j'ai eu l'idée de produire du vin en combinant ces remèdes. » Fort de son expérience de vigneron et de sa créativité constante, M. Hung a créé le « vin Stieng » au goût unique, délicieux et nutritif.

M. Hung privilégie non seulement la qualité, mais applique également des technologies modernes à son processus de production pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire. Grâce à cela, son vin Stieng a rencontré un franc succès auprès des consommateurs.

« À l'avenir, notre établissement s'efforcera d'amener le vin S'tieng au standard provincial OCOP 4 étoiles », a ajouté M. Hung. Aujourd'hui, le vin S'tieng, riche en saveurs et aux qualités traditionnelles de l'ethnie S'tieng, est largement consommé dans la province de Binh Phuoc.

Le Comité populaire du district de Hon Quan a également créé un centre d'exposition pour présenter les produits OCOP du district. Le vin Stieng, produit par l'établissement de M. Hung, y a également été présenté.

En 2024, le Comité populaire du district de Hon Quan (province de Binh Phuoc) a créé un centre d'exposition et de présentation des produits OCOP pour les établissements et les propriétaires de produits OCOP du district de Hon Quan. Photo : HQ

Actuellement, la province compte 157 produits certifiés OCOP 3 à 5 étoiles. Parmi ceux-ci, on compte 3 produits 5 étoiles, 58 produits 4 étoiles et les autres produits 3 étoiles, avec près de 80 entités enregistrées.

Les produits OCOP sont assez diversifiés et riches en variété, comprenant 127 produits dans le groupe alimentaire tels que : le durian, l'avocat, le pamplemousse à peau verte, le jacquier à chair rouge, l'orange, la goyave, le jacquier lyophilisé, les noix de cajou grillées salées, les noix de cajou épicées, la saucisse de porc, la poudre de grillon, le poivre...

Trente produits de boissons alcoolisées, dont : vin de banane, vin de ginseng et vin de cordyceps. Boissons sans alcool, telles que : café pur, poudre de céréales nutritive, nid d'oiseau raffiné, miel et eau en bouteille. Dix produits artisanaux, dont : chapeaux, chaussures, chaussons tricotés (casquettes), fleurs tricotées, fleurs séchées de cinq couleurs pour la table et tableaux artistiques en bois.

Pour créer des marques de produits agricoles pour un développement agricole durable dans les temps à venir, selon la directrice du département de l'agriculture et du développement rural de la province de Binh Phuoc, Pham Thuy Luan :

"Binh Phuoc continue de consolider et d'améliorer l'efficacité et la qualité des produits avec des droits de propriété intellectuelle protégés, notamment : l'indication géographique « Noix de cajou de Binh Phuoc », la marque collective « Poivre de Loc Ninh », la marque certifiée « Caoutchouc de Binh Phuoc », la marque collective « Poulet fermier de Thanh Luong » et « Label Poivre de peau de vache de Thanh Luong ».

Il est indéniable que pour que les marques et les marques déposées OCOP reflètent l'identité de la province, les efforts de recherche et de création proviennent des propriétaires et dirigeants tels que Tran Uyen Phuong, Nguyen Thi Tien et Tran Ngoc Minh Hung. Ces propriétaires s'enrichissent également grâce aux produits OCOP, les spécialités de Binh Phuoc.