Pour que la Fête du Printemps soit plus sûre

Janvier et février sont synonymes de nombreux festivals. À l'occasion de ces festivités, outre les voyages printaniers, les visiteurs souhaitent souvent découvrir la gastronomie locale. Par conséquent, la demande alimentaire augmente et il est essentiel de renforcer la sécurité et l'hygiène des aliments.

Des agents du poste de quarantaine, de diagnostic et de test - Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire de la province vérifient la sécurité et l'hygiène des aliments dans un établissement commercial de porc du quartier de Thanh Mieu, Viet Tri.

En effet, récemment, dans de nombreuses localités du pays, de nombreux cas d'intoxication alimentaire ont été constatés, notamment liés à la consommation d'aliments transformés tels que le jambon, les saucisses, les boulettes frites… Les autorités ont également découvert et intercepté de nombreuses cargaisons de produits animaux ne respectant pas les normes d'hygiène vétérinaire et de sécurité alimentaire applicables aux entreprises…

Afin de garantir la sécurité des consommateurs pendant le Nouvel An chinois, le Département provincial de l'élevage et des services vétérinaires a renforcé les contrôles relatifs à l'abattage, à l'hygiène vétérinaire et à l'utilisation de substances interdites dans l'élevage. Depuis début janvier, le Département a prélevé 182 échantillons d'urine sur du bétail dans des centres d'engraissement de buffles et de bovins, ainsi que dans des abattoirs de la province, afin de rechercher des résidus de salbutamol, de clenbutérol et de ractopamine. Il a également prélevé 4 échantillons de poulet dans 4 établissements de commercialisation de produits animaux des villes de Viet Tri et de Phu Tho , et 10 échantillons de bœuf et de porc dans des abattoirs des districts de Thanh Thuy et de Lam Thao, afin de rechercher des résidus d'antibiotiques et une contamination microbienne. Bonne nouvelle : aucun résidu de substance interdite ni d'antibiotiques n'a été détecté dans ces installations et unités d'inspection.

Par ailleurs, afin de renforcer le contrôle des animaux et des produits animaux circulant dans la province ou y transitant, le Centre de quarantaine, de diagnostic et d'analyse des animaux relevant du Département a également renforcé sa coordination avec la police routière et les services de gestion des marchés pour contrôler le transport dans la zone. Au cours du seul mois de 2025, ce centre et ses partenaires ont constaté trois infractions, impliquant plus d'une tonne d'organes et de produits animaux endommagés, et ont infligé des amendes d'un montant total supérieur à 30 millions de VND.

Mme Nguyen Thi Thuy, responsable du service d'élevage et vétérinaire du district de Tam Nong, a déclaré : « Pendant la première fête de l'année, la demande alimentaire est beaucoup plus forte qu'à l'accoutumée. Il est donc primordial de bien choisir ses aliments et de garantir leur sécurité. Sur instruction du ministère, le service a proposé au ministère de l'Agriculture et du Développement rural de conseiller au comité populaire du district de mettre en place une équipe d'inspection interdisciplinaire chargée de contrôler les restaurants, les marchés traditionnels, les abattoirs, etc., afin de garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires des consommateurs et de sanctionner fermement toute infraction pour ne pas nuire au développement touristique de la province. »

M. Hoang Manh Thong, chef du Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire, a déclaré : Afin de garantir la sécurité des consommateurs et des touristes visitant la région pendant le Nouvel An chinois, le Département a demandé aux commissariats de district de renforcer leur coordination avec les services compétents pour promouvoir l'information, la sensibilisation, l'inspection et le traitement des infractions à la réglementation en matière d'hygiène vétérinaire et de sécurité alimentaire. Parallèlement, il a été demandé aux comités populaires de district d'enjoindre les établissements d'élevage, d'abattage et de commercialisation de produits carnés de la région à mettre en œuvre des solutions de gestion, de production et de commercialisation garantissant la sécurité alimentaire et évitant tout incident regrettable.

Phan Cuong

Source : https://baophutho.vn/de-le-hoi-dau-xuan-them-an-toan-227479.htm