Qu'est-ce qui rend si spécial le stand de crabes à la vapeur sur le trottoir à Hô Chi Minh-Ville pour qu'il soit bondé de clients tous les après-midi ?

Ces dernières semaines, un étal de crabes à la vapeur improvisé sur la route 9A, dans le quartier de Trung Son (district de Binh Chanh, Ho Chi Minh-Ville), est soudainement devenu un lieu « fiévreux », attirant de longues files de personnes attendant d'en acheter chaque après-midi.

L'après-midi du 20 juin, alors qu'il n'était que 14 heures, nous avons constaté qu'un grand nombre de personnes se tenaient devant l'immeuble d'appartements SaiGon Mia sur la rue 9A, attendant de « rivaliser » pour acheter des crabes cuits à la vapeur à M. Lam Bao Dam (37 ans, résidant dans le district 7) qui les avait apportés ici pour les vendre.

Chaque après-midi, les clients se bousculent pour acheter des crabes.

Selon M. Bao Dam, il vendait auparavant des crabes vivants, mais constatant que de nombreux clients hésitaient encore à les préparer chez eux, il a également commencé à vendre des crabes précuits à la vapeur, ce qui facilite la dégustation pour ses clients.

Bien qu'il soit ouvert depuis moins d'un mois, son étal de crabes a non seulement reçu un accueil enthousiaste de la part des habitants, mais est également devenu un véritable phénomène, avec de longues files d'attente chaque jour et une série de vidéos de présentation apparaissant sur les réseaux sociaux.

« Je ne m'attendais pas à ce que le stand de crabes ait autant de succès. Certains jours, les clients attendaient dès 13h, alors que le stand n'ouvrait qu'à 15h », a confié Dam.

Interrogé sur le secret de la popularité de son stand de crabes, M. Dam a expliqué qu'il n'avait pas de recette particulière, qu'il les préparait simplement comme tout le monde à la maison. « Cependant, mes crabes sont d'authentiques crabes Ca Mau , soigneusement sélectionnés, garantis frais, fermes et bien garnis d'œufs. Avant la vente, nous les nettoyons, les cuisons à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits, et vérifions chacun d'eux pour garantir leur qualité », a-t-il confié en toute honnêteté.

De plus, le prix de 45 000 VND pour un crabe cuit à la vapeur de qualité est également un facteur important, convenant au budget de nombreux clients, des étudiants aux familles en passant par les employés de bureau.

D'après les statistiques, les acheteurs de crabes privilégient les crabes gras et fermes. Si un crabe est abîmé, l'acheteur accepte de l'échanger sur place ou de le remplacer lors d'un prochain achat. Chaque portion de crabe est vendue avec du sel, du poivre, du citron et du piment frais, et est prête à être consommée immédiatement.

Actuellement, le stand de crabes à la vapeur de M. Dam est ouvert tous les jours de 15h00 à 15h30. En moyenne, il vend plusieurs dizaines de kilos de crabes par jour en une heure seulement, parfois même en seulement 40 minutes.

De plus, il accepte également les précommandes en ligne pour les clients qui souhaitent acheter rapidement.

Source : https://nld.com.vn/diem-ban-cua-hap-tren-via-he-tp-hcm-co-gi-dac-biet-ma-khach-chen-kin-moi-chieu-196250621104947589.htm