Qu'est-ce qui rend ce stand de crabe cuit à la vapeur sur le trottoir d'Ho Chi Minh-Ville si spécial qu'il soit rempli de clients chaque après-midi ?

Ces dernières semaines, un stand de crabe cuit à la vapeur de fortune sur l'autoroute 9A, dans le quartier de Trung Son (district de Binh Chanh, Ho Chi Minh-Ville) est soudainement devenu un lieu « fiévreux », attirant de longues files de personnes attendant d'acheter chaque après-midi.

L'après-midi du 20 juin, même s'il n'était que 14 heures, nous avons enregistré un grand nombre de personnes debout devant l'immeuble d'appartements SaiGon Mia sur la rue 9A attendant de « concourir » pour acheter des crabes cuits à la vapeur à M. Lam Bao Dam (37 ans, résidant dans le 7e arrondissement) qui les avait amenés ici pour les vendre.

Les clients se bousculent pour acheter des crabes tous les après-midi.

Selon M. Bao Dam, il vendait autrefois des crabes vivants, mais voyant que de nombreux clients hésitaient encore à préparer des crabes à la maison, il a également commencé à vendre des crabes précuits à la vapeur, ce qui rend leur dégustation plus pratique pour les clients.

Bien qu'il soit ouvert depuis moins d'un mois, son stand de crabe a non seulement reçu le soutien enthousiaste des locaux, mais est également devenu un phénomène, avec de longues files de personnes attendant d'acheter chaque jour, et une série de vidéos de critiques apparaissant sur les réseaux sociaux.

« Je ne m'attendais pas à ce que le stand de crabes soit si populaire. Certains jours, les clients attendaient dès 13 h, même si le stand n'ouvrait qu'à 15 h », a confié Dam.

Lorsqu'on lui demande ce qui rend son stand de crabes si populaire, M. Dam répond qu'il n'a pas de recette particulière, se contentant de le préparer comme tout le monde à la maison. « Cependant, mes crabes sont de véritables crabes Ca Mau , soigneusement sélectionnés, garantis frais, fermes et bien nourris. Avant de les vendre, nous les nettoyons, les cuisons à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient cuits à point et vérifions chaque crabe pour en garantir la qualité », confie M. Dam avec franchise.

De plus, le prix de 45 000 VND/crabe cuit à la vapeur de qualité est également un facteur important, adapté au budget de nombreux clients, des étudiants, des employés de bureau aux familles.

D'après les archives, les acheteurs de crabe choisissent souvent des crabes gras et fermes. Si le crabe est cassé, ils sont prêts à l'échanger sur-le-champ ou à le payer lors de leur prochain achat. Chaque portion de crabe est vendue avec sel, poivre, citron et piment frais, à déguster immédiatement.

Actuellement, le stand de crabes vapeur de M. Dam est ouvert tous les jours de 15h à 15h30. Il vend en moyenne plusieurs dizaines de kilos de crabes par jour, et cela ne lui prend qu'une heure, parfois 40 minutes.

De plus, il accepte également les précommandes en ligne pour les clients qui souhaitent acheter rapidement.

Source: https://nld.com.vn/diem-ban-cua-hap-tren-via-he-tp-hcm-co-gi-dac-biet-ma-khach-chen-kin-moi-chieu-196250621104947589.htm