L'évolution des prix du porc au premier trimestre 2025 a augmenté tôt et rapidement

Comme les années précédentes, après le Nouvel An lunaire, les prix du porc ont tendance à stagner, mais au premier trimestre 2025, il y a une différence, les prix augmentent tôt et augmentent rapidement...

Les porcs du Nord se sont déplacés vers le Sud

Le matin du 3 avril, à Hanoï, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a organisé une conférence sur la prévention des maladies et le développement de l'élevage porcin dans le contexte actuel. La conférence était présidée par le vice-ministre Phung Duc Tien.

Lors de son intervention à la Conférence, M. Pham Kim Dang, directeur adjoint du Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire (ministère de l'Agriculture et de l'Environnement), a déclaré que le contexte international actuel connaît de nombreuses fluctuations, telles que le conflit Russie-Ukraine et, plus récemment, les tarifs douaniers américains.

Le vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Phung Duc Tien, a présidé la conférence sur la prévention des maladies et le développement de l'élevage porcin dans la nouvelle situation, qui s'est tenue le matin du 3 avril à Hanoi . Photo : Khuong Trung .

Surmontant de nombreuses difficultés, en 2024, les pays de l'ASEAN ont enregistré un taux de croissance moyen du PIB de 4,7 %, le Vietnam étant en tête avec 7,09 %.

Toutefois, d'ici 2025, la production mondiale totale de porc devrait diminuer légèrement pour atteindre 115,1 millions de tonnes, soit une baisse de 0,8 % par rapport à 2024. Parmi celles-ci, la Chine, premier producteur mondial de porc, devrait diminuer de 2,2 % pour atteindre 55,5 millions de tonnes ; l'Union européenne devrait diminuer de 1,6 % pour atteindre 20,9 millions de tonnes ; tandis que les États-Unis devraient augmenter légèrement de 2 % pour atteindre 12,9 millions de tonnes.

« Les stratégies de développement des pays évoluent vers une situation d’augmentation des troupeaux, d’expansion de l’échelle associée à l’application de la science et de la technologie, d’optimisation de la productivité, de réduction des coûts et d’amélioration de l’efficacité de la gestion », a souligné M. Dang.

L'industrie de l'élevage vietnamien en général et l'élevage porcin en particulier sont confrontés à de grandes opportunités et à de grands défis dans le contexte de nombreuses fluctuations du marché mondial.

Selon le rapport du Département de l'Élevage et de la Médecine Vétérinaire (Ministère de l'Agriculture et de l'Environnement), en 2024, la production totale de viande du Vietnam atteindra 8,1 millions de tonnes, soit une hausse de 3,5 % par rapport à la même période de l'année précédente. La production de porc atteindra environ 5,18 millions de tonnes, soit environ 62 % de la production totale de viande toutes catégories confondues. Le Vietnam se classe au 4e rang parmi les 10 premiers pays consommateurs de porc au monde.

Il est à noter qu'après l'épidémie de peste porcine africaine, l'élevage porcin de notre pays a connu une profonde transformation, avec une sensibilisation accrue à la biosécurité. Les grandes entreprises et les grandes sociétés ont investi massivement dans ce domaine.

Concernant la production d'aliments pour animaux, M. Dang a déclaré que la technologie vietnamienne de production d'aliments pour animaux figure parmi les meilleures au monde. L'industrie de l'alimentation animale a fait un pas en avant dans ses exportations.

Concernant le prix du porc, M. Dang a déclaré que, comme les années précédentes, après le Têt, les prix du porc stagnaient souvent, mais au premier trimestre 2025, il y avait une différence, les prix ont augmenté tôt et ont augmenté rapidement, il y avait une pénurie dans le Sud et certaines localités, en particulier la situation de « porcs du Nord se déplaçant vers le Sud ».

Identifier les opportunités et les défis

M. Dang a analysé que l'industrie de l'élevage porcin présente de nombreux avantages tels que : des institutions complètes, synchrones, unifiées, intégrées et transparentes ; un marché de consommation potentiel ; des conditions plus favorables grâce à des prix d'alimentation réduits, des prix relativement stables, qui sont bénéfiques ; l'intégration attire les investissements ; des opportunités d'accès à de nouvelles technologies et à la gestion...

Cependant, il existe également de nombreuses difficultés et défis tels que : la distribution à petite échelle, les habitudes de consommation et d’abattage, ce qui rend difficile le contrôle de la biosécurité et de la sécurité sanitaire ; la dépendance aux intrants (aliments pour animaux, races) ; l’abattage, la transformation, la sécurité alimentaire ; les caractéristiques climatiques ; trop peu de maillons de la chaîne ; la faiblesse des statistiques et des prévisions de l’offre et de la demande.

La conférence a attiré la participation de représentants de nombreuses localités, d'associations industrielles et d'entreprises du secteur de l'élevage et de la médecine vétérinaire. Photo : Khuong Trung .

À cela s’ajoutent de nouvelles difficultés, telles que la modification de l’organisation du système vétérinaire à la base ; la délocalisation des exploitations dans des zones où l’élevage n’est pas autorisé ; les fluctuations du marché, la concurrence commerciale ; le changement climatique ; l’évolution des maladies…

« Les tarifs douaniers américains constitueront un défi si nous ne trouvons pas de solutions rapides », a souligné M. Dang.

La stratégie de développement de l'élevage pour la période 2021-2030, avec une vision jusqu'en 2045, fixe un objectif d'un cheptel porcin régulier total de 30 millions (d'ici 2030) ; un cheptel de truies d'environ 2,5 millions ; les porcs étrangers élevés dans des fermes et des fermes industrielles représentant environ 70 % ; la viande de toutes sortes d'ici 2025 de 5 à 5,5 millions de tonnes (le porc représente environ 63 à 65 %) ; d'ici 2030 de 6 à 6,5 millions de tonnes (le porc représente environ 59 à 61 %) ; l'exportation de 15 à 20 % de la production de porc.

Concernant l'évolution des prix du porc, comme les années précédentes, les prix du porc stagnent généralement après le Têt, mais au premier trimestre 2025, il y a une différence : les prix augmentent tôt et augmentent rapidement. Photo : Hong Tham .

En conséquence, M. Dang a également partagé des solutions immédiates, notamment le renforcement de la prévention des maladies ; l'application rigoureuse des mesures de biosécurité ; le contrôle des frontières : la prévention de la contrebande et des maladies ; l'expansion des marchés, la promotion des exportations de produits avantageux ; la connexion et le partage des informations sur les marchés, une plus grande transparence sur les prix, la garantie d'intérêts harmonieux entre les acteurs...

En ce qui concerne les solutions à long terme, il est nécessaire de transformer l’industrie dans le sens d’une replanification, en concentrant les ressources d’investissement sur des domaines clés (développement de la race, alimentation animale, technologie environnementale ; investissement dans la science et la technologie, innovation, transformation numérique et déclaration précise du bétail).

En outre, il est nécessaire de renforcer la construction de chaînes de liaison (élevage - abattage/transformation/transformation en profondeur - distribution ; déployer des chaînes d'installations de biosécurité et de contrôle des maladies aux niveaux régional et national conformément aux directives de l'Organisation mondiale de la santé animale (WOAH). Proposer un soutien aux agriculteurs et aux entreprises vietnamiens pour accéder aux prêts pour l'élevage ; inspecter, examiner et évaluer l'état actuel du système de distribution du porc...

« Répondez à tous les changements avec l'immuable »

Le vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Phung Duc Tien, a déclaré que le secteur agricole avait réalisé un bilan exceptionnel en 2024 ; les trois premiers mois de 2025 ont été marqués par de nombreuses étapes importantes. L'objectif du secteur pour cette année est d'atteindre une croissance de 4 % et un chiffre d'affaires à l'exportation de 64 à 65 milliards de dollars, avec un objectif de 70 milliards de dollars. Cependant, de nombreuses difficultés et défis subsistent et doivent être surmontés pour s'adapter à l'évolution constante du marché, en élaborant des solutions pour maintenir la dynamique de croissance.

Ces derniers temps, des secteurs tels que l'élevage, la médecine vétérinaire, l'agriculture, l'aquaculture et la sylviculture ont tous apporté une contribution importante. Dans le secteur de l'élevage en particulier, les prix du porc ont fortement augmenté ces derniers temps. À l'avenir, il est nécessaire de bien comprendre la situation afin de pouvoir réguler en fonction du rôle de l'État ; le travail doit être continu et aucun domaine ni aucune tâche ne doit être négligé. De nombreuses initiatives et solutions globales doivent être mises en place pour contrôler rigoureusement les principaux enjeux du secteur tels que l'élevage, l'alimentation animale, l'environnement, la sécurité sanitaire, la biosécurité, l'abattage, etc., afin que le secteur puisse atteindre les objectifs fixés.

Source: https://nongnghiep.vn/dien-bien-gia-thit-lon-quy-i-2025-tang-som-va-tang-nhanh-d746255.html