Que se passe-t-il dans le corps lorsque vous buvez moins d'eau ?

Une nouvelle étude révèle que les personnes qui ne boivent pas suffisamment d'eau chaque jour ont une réponse biologique plus forte au stress, avec des niveaux significativement plus élevés de l'hormone cortisol - une hormone associée au stress - que les personnes qui boivent suffisamment d'eau.

Des recherches montrent que les niveaux de cortisol sont plus élevés chez les personnes qui boivent moins d'eau. (Source : RTE)

Il est intéressant de noter que ce groupe ne ressentait pas plus de soif, mais son corps réagissait plus négativement au stress.

L'étude a été menée par des experts de l'Université John Moores de Liverpool (Royaume-Uni) sur 32 adultes, dont 16 personnes buvaient moins de 1,5 litre d'eau/jour et 16 personnes respectaient la recommandation d'apport en eau.

Les chercheurs ont surveillé l’état d’hydratation des deux groupes pendant sept jours au moyen d’échantillons d’urine et de sang, puis les ont invités à participer à un test de stress en laboratoire.

Le test consistait en un entretien d'embauche surprise : chaque candidat disposait de 10 minutes pour se préparer, puis devait se rendre dans une autre salle équipée d'une fausse caméra et répondre à des questions devant un jury de trois personnes en blouse blanche. Il leur était ensuite demandé de résoudre un problème de calcul mental en soustrayant des nombres le plus rapidement possible.

Ce fut une expérience « vraiment déconcertante », décrite par le professeur Neil Walsh, de l’École des sciences du sport et de l’exercice de l’Université John Moores de Liverpool.

« Nous savons que les personnes qui boivent moins que l'apport quotidien recommandé en eau sont souvent déshydratées. Mais nous ignorons si leur réponse hormonale au stress est plus importante lorsqu'elles sont placées dans une situation de stress contrôlé », a déclaré le professeur Walsh.

Pour mesurer le taux de cortisol, les chercheurs ont prélevé des échantillons de salive avant et après le test. Le cortisol, aussi appelé hormone du stress, est produit par les glandes surrénales lorsque l'organisme est stressé et joue un rôle dans la réponse immunitaire, le métabolisme et la tension artérielle.

Les résultats ont montré que le groupe qui buvait moins d’eau avait des niveaux de cortisol plus élevés.

Le professeur Shaw a constaté que les réactions au stress externe, telles que l'accélération du rythme cardiaque, la transpiration des mains et la sécheresse buccale, étaient similaires dans les deux groupes. « Les deux groupes ressentaient la même anxiété et présentaient des augmentations similaires de leur fréquence cardiaque pendant le test. Cependant, le groupe qui buvait moins d'eau quotidiennement présentait une réponse au cortisol beaucoup plus forte. »

Les résultats de la recherche renforcent également les recommandations des agences sanitaires . Plus précisément, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) recommande aux hommes de boire 2,5 litres d'eau par jour, et aux femmes 2 litres. Par ailleurs, la recommandation britannique pour une alimentation saine (Eatwell) recommande également aux adultes de boire 6 à 8 verres d'eau par jour, soit l'équivalent de 1,5 à 2 litres.

Les experts soulignent que le besoin de boire de l’eau peut augmenter lorsqu’il fait chaud, que le corps est actif, malade ou pendant la grossesse et l’allaitement.

Selon l’équipe de recherche, garder une bouteille d’eau à côté de vous pendant les périodes de stress vous aide non seulement à vous sentir plus à l’aise mentalement, mais est également bénéfique pour votre santé à long terme.

Source : https://baoquocte.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-uong-it-nuoc-325356.html