En réalité, le jus d'orange ne provoque qu'une légère augmentation du taux de sucre dans le sang, surtout chez les personnes en bonne santé, selon Aviv Joshua, nutritionniste travaillant aux États-Unis.
Les effets du jus d'orange sur la glycémie
Bien que le jus d'orange contienne des glucides, les sucres naturels qu'il contient ne provoquent pas de pic de glycémie comme les sucres raffinés présents dans les sodas, selon le site de santé Verywell Health .
Le jus d'orange ne provoque pas de fortes fluctuations du taux de glycémie, même lorsqu'il est consommé pur et non dilué.
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En plus des vitamines et des minéraux, le jus d'orange contient également des flavonoïdes, un groupe d'antioxydants végétaux, notamment l'hespéridine, qui a la capacité de réduire la glycémie.
Par conséquent, le jus d'orange ne provoque pas de fortes fluctuations du taux de glycémie, même lorsqu'il est consommé pur et non dilué.
L'indice glycémique (IG) du jus d'orange est bas, compris entre 43 et 49. Cet indice reflète la rapidité avec laquelle un aliment fait augmenter la glycémie. Un score de 55 ou moins est considéré comme bas.
Une orange fraîche a un index glycémique d'environ 43, similaire à celui du jus d'orange. Cependant, les oranges entières contiennent également des fibres, ce qui contribue à ralentir l'absorption du sucre dans le sang.
Composition nutritionnelle du jus d'orange
Le jus d'orange est non seulement une riche source de vitamine C, mais il contient également de nombreux antioxydants bénéfiques pour le système immunitaire et la peau.
Dans 100 grammes de jus d'orange, le corps reçoit environ 47 calories d'énergie, 10 grammes de glucides, 0,81 gramme de protéines, 0,36 gramme de lipides et 30,5 milligrammes de vitamine C.
Cependant, en raison de sa très faible teneur en fibres, le jus d'orange doit être associé à d'autres sources de fibres dans l'alimentation quotidienne afin de garantir un équilibre nutritionnel.
Les diabétiques devraient-ils boire du jus d'orange ?
Lors des essais cliniques, les diabétiques qui consommaient des oranges fraîches ou du jus d'orange ont présenté une légère augmentation de leur taux de glycémie, sans différence significative.
Par conséquent, le jus d'orange peut être inclus dans le menu des diabétiques en doses modérées et doit être consommé au cours des repas pour ralentir l'absorption du sucre.
Les personnes diabétiques devraient privilégier les oranges fraîches au jus d'orange pour augmenter leur apport en fibres. Si vous consommez du jus d'orange, limitez-vous à environ 150 ml par jour.
Notez qu'il ne faut pas boire de jus d'orange l'estomac vide ni l'utiliser comme substitut à l'eau.
Source : https://thanhnien.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-luong-duong-trong-mau-khi-ban-uong-nuoc-cam-18525072615292842.htm
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