Le 12 octobre, l'Institut de Nutrition ( ministère de la Santé ), en collaboration avec l'Association japonaise de nutrition et le groupe TH, a organisé une conférence internationale sur la nutrition au Vietnam, sur le thème de la nutrition scolaire. Plus de 300 participants y ont participé, dont des experts en nutrition et des scientifiques de renom nationaux et étrangers, ainsi que des représentants d'organismes de gestion et d'organisations internationales.
L'atelier a permis de présenter une perspective globale sur la situation actuelle de la nutrition et de la nutrition scolaire au Vietnam, et de tirer des enseignements de l'expérience internationale, notamment grâce à des modèles éprouvés. Les discussions et les recommandations issues de l'atelier constituent une base importante pour permettre au Vietnam de poursuivre le développement de politiques et de programmes de nutrition scolaire, et de mettre en œuvre des politiques et des stratégies visant à développer la stature, la force physique et l'intelligence des générations futures.
Les experts en nutrition affirment tous que la santé est un bien précieux de la vie humaine, dès les 1 000 premiers jours de vie et de 2 à 12 ans. La science a démontré qu'environ 86 % de la taille maximale d'une personne est atteinte avant l'âge de 12 ans, âge déterminant pour le développement maximal de la stature, de la force physique et de l'intelligence. Par conséquent, la question de l'alimentation des enfants à ce stade, et notamment de l'alimentation scolaire, est devenue urgente et doit être pleinement prise en compte afin de trouver des solutions efficaces.
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Le professeur associé, le Dr Tran Thanh Duong, directeur de l'Institut de nutrition, a pris la parole lors de la conférence. |
Le professeur associé, le Dr Tran Thanh Duong, directeur de l'Institut de nutrition, a déclaré que les enfants vietnamiens sont confrontés à trois problèmes nutritionnels : la malnutrition (principalement le retard de croissance), le surpoids et l'obésité, et les carences en micronutriments. Alors que 18,2 % des enfants de moins de 5 ans souffrent encore d'un retard de croissance, le taux de surpoids et d'obésité chez les enfants de 5 à 19 ans atteint également 19 %.
Pour remédier à cette situation, le gouvernement vietnamien a publié la Stratégie nationale de nutrition pour la période 2021-2030, dont les objectifs spécifiques visent à améliorer l'état nutritionnel de l'ensemble de la population, y compris les enfants d'âge scolaire et les adolescents. Cette stratégie exige des organismes compétents qu'ils renforcent l'éducation nutritionnelle dans les écoles, avec pour objectif que 60 % des écoles en zone urbaine et 40 % en zone rurale organisent des repas scolaires et élaborent des menus répondant aux besoins recommandés d'ici 2025, et s'efforcent d'atteindre respectivement 90 % et 80 % d'ici 2030.
Selon le Dr Tran Thanh Duong, professeur associé, pour atteindre les objectifs fixés, outre les efforts et l'initiative des écoles et des organismes éducatifs, la participation des familles, des entreprises et de l'ensemble de la communauté est essentielle. Les parents doivent être dotés de connaissances nutritionnelles pour aider leurs enfants à adopter de saines habitudes alimentaires, à l'école comme à la maison. Les entreprises alimentaires jouent également un rôle particulièrement important en proposant des produits nutritionnels sains et en participant à des programmes de soutien nutritionnel pour les enfants.
Le modèle pilote de repas scolaires, mis en œuvre par le ministère de l'Éducation et de la Formation avec le soutien du Groupe TH dans dix provinces et villes du pays, représentant cinq régions écologiques du Vietnam, garantit une nutrition adéquate et une activité physique accrue aux enfants, élèves et étudiants vietnamiens. Il a produit des résultats positifs. Les repas scolaires du modèle pilote privilégient l'utilisation d'aliments entièrement naturels, en s'appuyant sur les atouts agricoles de la région. Le lait frais est scientifiquement inclus dans la composition des repas. L'intervention principale du modèle pilote consiste en 400 menus scolaires variés, équilibrés et riches en micronutriments, associés à une éducation nutritionnelle et à une éducation physique pour aider les élèves à améliorer leur santé et à développer leur force physique.
Le professeur associé, Dr. Nguyen Thanh De, directeur du département d'éducation physique (ministère de l'Éducation et de la Formation), a suggéré la nécessité de reproduire des modèles pilotes, d'élaborer des politiques et de progresser vers la légalisation de la nutrition scolaire, qui constituera la base juridique pour les agences de gestion, les écoles et les entreprises afin de participer à la préparation et au respect des conditions relatives aux installations, aux ressources humaines, aux processus et à l'expertise dans le service des repas scolaires ; en garantissant des ressources humaines ayant une expertise en nutrition dans les écoles.
Partageant le même point de vue, la professeure Le Thi Hop, présidente de l'Association vietnamienne des femmes intellectuelles et experte de premier plan en nutrition, qui participe à la mise en œuvre de programmes et de projets nutritionnels depuis 1995, estime également que la légalisation de la nutrition scolaire dans notre pays est une question urgente afin de trouver des solutions durables et synchrones. Les activités de nutrition scolaire contribuent à standardiser les repas des élèves, à uniformiser les procédures de transformation, à sensibiliser à une alimentation saine pour favoriser le développement complet des enfants et à réduire le risque de maladies chroniques liées à la nutrition. La loi constitue également le fondement de l'intégration des connaissances nutritionnelles dans les cours officiels destinés aux élèves, renforçant ainsi la coordination entre les familles et les écoles en matière de prise en charge nutritionnelle des élèves.
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Le professeur Nakamura Teiji, président de l’Association japonaise de nutrition, a partagé les succès du programme de repas scolaires au Japon. |
Lors de l'atelier, le professeur Nakamura Teiji, président de l'Association japonaise de nutrition, a présenté les succès du programme de repas scolaires au Japon, un modèle reconnu à l'échelle mondiale. C'est ainsi que la loi sur la nutrition scolaire a été élaborée très tôt au Japon et a évolué au fil des ans pour s'adapter aux réalités nutritionnelles, économiques et sociales. Elle standardise les repas scolaires et met l'accent sur le développement de l'éducation nutritionnelle. Grâce à cela, la malnutrition a considérablement diminué, les jeunes Japonais connaissent un développement physique et mental croissant, leur taille et leur stature moyennes ayant considérablement augmenté par rapport à il y a 50 ans.
Le Japon est devenu un exemple typique de la manière dont un pays peut utiliser la nutrition, encadrée par un cadre juridique standard, comme un puissant outil pour améliorer la santé, la condition et la qualité de vie des jeunes générations. En particulier, la nutrition scolaire est non seulement une solution pour améliorer la santé des élèves, mais aussi un fondement solide pour bâtir une société saine et durable.
Lors de l'atelier, Thai Huong, héros du travail et fondateur du Conseil stratégique du groupe TH, a affirmé qu'un pays n'est fort que lorsque les gens sont pleinement développés en termes de force physique et mentale, la condition préalable à ce développement étant une nutrition essentielle comme les céréales, les légumes, les aliments et les produits laitiers et un régime de soins de santé durable.
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Thai Huong, héros du travail, partage les contributions des entreprises à l’élaboration et à la mise en œuvre de programmes de nutrition. |
Au Vietnam, TH est à l'origine de l'élaboration et de la mise en œuvre des programmes nationaux de nutrition et accompagne le gouvernement et les agences dès les premières étapes. TH est un pionnier du Programme national de distribution de lait aux écoles, ouvrant la voie à la conception d'un modèle combinant recherche et tests du produit « TH true MILK », lait frais stérilisé pour la distribution de lait aux écoles. Il s'agit du premier produit dont l'efficacité pour l'amélioration de l'état nutritionnel et des micronutriments des enfants a été confirmée par le ministère de la Santé.
TH a collaboré avec les ministères de la Santé et de l'Éducation et de la Formation pour organiser une conférence internationale et annoncer le « Projet Nutrition » destiné aux Vietnamiens. Ce projet comprend six sous-projets ciblant des groupes ayant des besoins nutritionnels spécifiques, dont deux mettant en œuvre des activités nutritionnelles complètes pour les enfants en âge d'or. Au cours des six dernières années, le groupe TH a accompagné la mise en œuvre de nombreuses études et expériences afin de fournir une base scientifique systématique aux approches politiques, ouvrant ainsi la voie à la mise en œuvre de la responsabilité d'entreprise dans le secteur alimentaire.
Source : https://nhandan.vn/dinh-duong-hoc-duong-quyet-dinh-nen-tang-the-luc-va-tri-luc-post836402.html
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