Matières premières proactives
Durant le Nouvel An lunaire, la demande se concentre principalement sur les produits alimentaires : produits frais (riz, riz gluant, porc, poulet, etc.) ; produits transformés (gâteaux, confitures, bonbons, vin, bière, boissons gazeuses, etc.) ; vêtements, chaussures, carburant et certains produits agricoles comme les légumes, les tubercules et les fruits. Par conséquent, pour les entreprises, les coopératives et les sites de production de ces secteurs, la période la plus active se situe avant le Nouvel An lunaire.
À Hai Duong , récemment, de nombreux produits OCOP de la province ont été approuvés et choisis par les consommateurs pour être utilisés et offerts en cadeau pendant le Nouvel An lunaire, car ils garantissent l'hygiène et la sécurité alimentaires, l'origine, le design, etc. Le Nouvel An lunaire est devenu la saison la plus importante de l'année pour de nombreuses entités OCOP.
À l'heure actuelle, les champs de riz gluant jaune du quartier d'An Lac (ville de Chi Linh) sont mûrs et prêts à être récoltés. Cette année, le quartier d'An Lac compte plus de 140 hectares de riz gluant jaune, soit l'équivalent de l'année dernière. Le rendement de cette récolte est d'environ 1,7 quintal/sao, soit une baisse d'environ 30 kg/sao par rapport à l'année dernière en raison de l'impact de la tempête n° 3. La coopérative de services agricoles du quartier d'An Lac prévoit d'acheter du riz gluant aux agriculteurs pour préparer les denrées du Têt.
M. Mac Van Thao, président du conseil d'administration et directeur de la coopérative de services agricoles du quartier d'An Lac, a déclaré : « Nous prévoyons d'acheter environ 30 tonnes de riz gluant jaune aux agriculteurs afin de nous approvisionner proactivement en matières premières pour le Têt. Être proactif dès la préparation des matières premières permettra à la coopérative d'établir un plan de production clair et d'anticiper les facteurs défavorables liés à la hausse prévue des prix du riz gluant en fin d'année. »
L'usine de tourteaux de haricots verts de Bao Hien (Hai Duong) entre dans sa plus grande saison de production de l'année avec deux produits principaux : les tourteaux de haricots verts et les tourteaux de riz gluant. Pour assurer la progression de la production, l'usine recrutera 20 saisonniers supplémentaires.
Les matières premières sont sélectionnées avec soin par l'usine dans les régions de culture réputées de Hung Yen et de Bac Ninh afin de garantir leur qualité. M. Vu Ngoc Chan, propriétaire de l'usine de galettes de haricots verts de Bao Hien, a déclaré : « Nous prévoyons d'approvisionner le marché avec plus de 10 tonnes de galettes de haricots verts pour ce Têt, soit l'équivalent du Têt de l'année dernière. »
Selon M. Le Hong Giang, propriétaire de l'usine de production de confiseries Van Giang à Hai Duong, le Nouvel An lunaire est toujours une période faste pour les entreprises et les usines de confiserie, période durant laquelle le pouvoir d'achat augmente considérablement. En moyenne, l'usine produit chaque mois environ 30 tonnes de confiseries, distribuées aux magasins et aux agents dans de nombreuses provinces et villes du pays. Durant le mois de pointe du Têt, la production double. Cette année, l'usine prévoit de fournir plus de 60 tonnes de bonbons aux cacahuètes, de bonbons à la saucisse, de gâteaux à la saucisse, de thé au gingembre, etc., aux consommateurs.
Bien qu'il existe aujourd'hui de nombreux types de confiseries sur le marché, des confiseries nationales aux confiseries importées, la saveur traditionnelle de Van Giang est toujours appréciée, notamment comme cadeau pour le Têt. Afin d'accroître sa compétitivité, l'usine de production de confiseries de Van Giang a activement recherché et créé de nouveaux produits, destinés à une clientèle plus large, notamment les jeunes, tels que des bonbons gélifiés au fromage et au yaourt, des bonbons au riz brun, aux cacahuètes et au sésame… L'emballage et les boîtes sont également soigneusement soignés pour créer un luxe et une élégance parfaits pour les cadeaux.
Améliorer la qualité et la conception
La société Phuong Khiem One Member Co., Ltd., située à Kinh Mon, a préparé du vin pour la vente pendant le Têt. Cette année, l'entreprise prévoit de vendre environ 8 000 litres de vin, soit environ 2 000 litres de moins que l'année dernière. Quatre variétés de vin sont vendues pendant le Têt : le cordyceps, le riz gluant jaune, le sim sauvage et le ginseng d'arrow-root. Chaque variété a une saveur caractéristique différente, mais les ingrédients proviennent tous de Kinh Mon.
L'entreprise cultive du Cordyceps et prépare sa macération dans du vin pour le vendre pendant les fêtes du Têt. Phuong Khiem One Member Co., Ltd. se concentre non seulement sur l'amélioration de la qualité, mais aussi sur le design de ses produits. Le vin est embouteillé dans des bouteilles aux designs attrayants et disponibles en différentes contenances pour offrir un plus grand choix aux clients. La plus petite bouteille fait 330 ml, la plus grande 10 litres. Depuis fin octobre, de nombreux clients réguliers ont passé commande pour le Têt auprès de l'entreprise.
Le vin de Phuong Khiem One Member Co., Ltd. est principalement destiné au marché de la province et de certaines localités voisines comme Hai Phong, Hanoï et Hung Yen. Chaque produit est doté d'un code-barres et d'un code QR permettant de retracer son origine.
L'entreprise participe également régulièrement à des foires et des événements promotionnels dans la province et à l'étranger afin de promouvoir et de présenter ses produits à de nombreux clients. Elle permet ainsi à la marque de vin Phuong Khiem de s'implanter sur le marché provincial et d'élargir sa clientèle à l'échelle nationale.
La Coopérative de services agricoles An Lac Ward est également à l'écoute des retours et avis de ses clients afin d'apporter les modifications nécessaires. Auparavant, le riz gluant jaune de la coopérative était conditionné en sachets zip de 3 kg. Elle a ensuite opté pour des sachets sous vide de 3 kg, permettant ainsi une longue conservation des grains tout en conservant la même qualité. Fin 2023, la coopérative a réduit le poids à 2 kg par sachet pour répondre aux besoins des consommateurs.
Des cartons (chacun contenant 10 boîtes) sont également disponibles pour les commandes importantes afin de faciliter le transport. L'emballage est également joliment décoré avec des motifs de fleurs de riz gluant dorées et, plus particulièrement, celui du temple Cao An Lac, vestige historique, créant ainsi un produit unique et distinctif.
Selon M. Thao, président du conseil d'administration et directeur de la coopérative de services agricoles du quartier d'An Lac : « À l'avenir, nous appliquerons des méthodes de riziculture biologique et appliquerons des sciences et technologies de pointe à la production afin de continuer à améliorer la qualité de nos produits. Nous consoliderons ainsi notre position sur le marché. »
Selon le ministère de l'Industrie et du Commerce, il est prévu que pendant le Nouvel An lunaire (du 15 décembre au 15 janvier), le pouvoir d'achat des habitants de Hai Duong se concentrera sur un certain nombre de groupes de produits : de 5 000 à 6 000 tonnes de riz, 700 à 800 tonnes de bonbons, 15 000 à 16 000 litres de vin, de bière et de boissons gazeuses...
Source : https://baohaiduong.vn/doanh-nghiep-hai-duong-vao-guong-san-xuat-hang-tet-396682.html
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