Les entreprises souhaitent augmenter et stabiliser les prix du porc

Les prix du porc sont restés stables après avoir baissé la veille. Cependant, les prix de la viande de porc sur les marchés demeurent élevés.

Les prix de la viande restent élevés sur de nombreux marchés de détail ; les entreprises réclament une hausse des prix stables de la viande, invoquant des pertes. – Photo : N.TRI

Parallèlement, les entreprises participant au programme de stabilisation du marché ont confirmé que le prix d'achat des porcs vivants n'a pas diminué et qu'elles attendent donc toujours une hausse des prix de détail.

D'après de nombreuses entreprises, les prix du porc sont influencés non seulement par l'offre et la demande intérieures, mais aussi par les importations, y compris de porcs vivants. Par conséquent, il est difficile de prévoir l'évolution du prix de ce produit dans les prochains mois.

Le prix du porc baisse, le prix du porc reste élevé

D'après les informations recueillies auprès de nombreux éleveurs du Sud, le prix de vente des porcs vivants l'après-midi du 17 mars se situait entre 77 000 et 80 000 VND/kg, en baisse par rapport au pic de 83 000 à 84 000 VND/kg atteint quelques jours auparavant.

S'adressant à Tuoi Tre , M. Nguyen Kim Doan, vice-président de l'Association d'élevage de Dong Nai , a déclaré qu'il y avait une situation de congestion des porcs vivants à certains endroits parce que l'offre était élevée mais que la demande était faible.

« De nombreux éleveurs achetaient des porcs à l'avance pour les engraisser ou attendaient des prix élevés pour réaliser un profit, mais lorsque le prix de vente a montré des signes de baisse, ils ont choisi d'augmenter le volume des ventes, ce qui a conduit à une situation de surpopulation porcine et à une nouvelle baisse du prix de vente », a déclaré M. Doan.

Cependant, selon de nombreuses entreprises, le prix du porc vivant est influencé non seulement par l'offre et la demande intérieures, mais aussi par l'offre de porcs congelés et de porcs vivants importés. Par conséquent, il est difficile de prévoir l'évolution du prix du porc dans les prochains mois.

Les prix du porc ont légèrement diminué, mais selon les registres, les prix du porc vendu sur les marchés de gros et de détail à Hô Chi Minh-Ville sont toujours aussi élevés qu'il y a quelques jours.

Plus précisément, de nombreux commerçants des marchés de Ba Chieu (district de Binh Thanh) et de Tan Dinh (district 1) vendent des travers de porc entre 200 000 et 215 000 VND/kg, de la poitrine de porc entre 163 000 et 170 000 VND/kg, et de la viande de cuisse et d'épaule entre 125 000 et 135 000 VND/kg.

Au marché de gros de Hoc Mon, le prix du porc (abattu, sans tête) vendu le 17 mars était de 93 000 à 98 000 VND/kg ; les morceaux de porc comme les travers de porc coûtaient 160 000 VND/kg, le porc maigre 125 000 VND/kg et le jambon 80 000 à 90 000 VND/kg selon le type…

Le prix des porcs vivants n'a que légèrement baissé, ce qui n'a pas eu d'incidence majeure sur le prix de la viande vendue en gros sur les marchés de gros et au détail sur les marchés traditionnels. « Nous achetons au prix qui n'a pas baissé, c'est pourquoi le prix de détail sur le marché reste élevé », explique Mme Nguyen Thi Hung, une commerçante.

M. Nguyen Van Han, un commerçant de Dong Nai, a déclaré que l'offre avait légèrement augmenté car certaines entreprises et certains agriculteurs augmentaient leur volume de ventes par crainte d'une chute des prix, sans parler de la possibilité d'importer des porcs vivants du Cambodge.

Les entreprises de stabilisation exigent une augmentation des prix de la viande

S'adressant à Tuoi Tre dans l'après-midi du 17 mars, M. Phan Van Dung, directeur général adjoint de la société Vissan, a déclaré que la proposition d'augmenter le prix de détail du porc de 6 à 7 % dans le cadre du programme de stabilisation des prix avait été envoyée au ministère des Finances et au ministère de l'Industrie et du Commerce de Hô Chi Minh-Ville le 10 mars, mais que l'organisme de gestion n'avait pas encore autorisé cette augmentation de prix.

« Début mars, l'agence de gestion étatique a augmenté le prix de détail et le prix du porc vivant a été enregistré par le ministère des Finances à seulement 74 000 VND/kg. Or, en réalité, l'entreprise l'achetait à 76 000 VND/kg et, depuis plus d'une semaine, à 79 000 VND/kg, sans aucune baisse. Par conséquent, la proposition de maintenir la hausse du prix de vente est justifiée, car l'entreprise subit de lourdes pertes », a affirmé M. Dung.

Auparavant, le ministère des Finances avait ajusté le prix de vente de nombreux produits porcins stabilisés depuis le 3 mars, l'augmentant de 4 à 8,8 % selon le produit, et l'appliquant à cinq entreprises. Selon un représentant d'une unité participant à la stabilisation du marché à Hô Chi Minh-Ville, cette hausse des prix de détail du porc était due à la forte augmentation du prix du porc sur pied et visait uniquement à limiter les pertes, les entreprises étant par elles-mêmes passives.

« Le pouvoir d'achat a baissé de 20 à 30 % par rapport à la normale, et une hausse des prix de vente risque de le réduire encore davantage. Si le prix des porcs vivants est bon, le service recommande de baisser immédiatement le prix de vente ou de lancer des promotions », a-t-il déclaré.

Par ailleurs, un représentant de CP Vietnam Livestock Company a déclaré que le nombre de porcs vendus par l'unité reste stable à environ 16 000 à 17 000 porcs/jour, mais que la production de viande devrait diminuer car le nombre de petits porcs, d'environ 80 à 90 kg/porc, est plus élevé que d'habitude (les porcs standards pèsent environ 100 à 110 kg/porc - PV).

« Nous essayons de vendre dans l'espoir de maintenir l'approvisionnement, contribuant ainsi à stabiliser les prix du porc. Cependant, avec une faible part de marché, il est difficile pour une seule entreprise de déterminer le prix général du marché », a-t-il déclaré.

Les prix de l'élevage porcin augmentent fortement, les éleveurs hésitent à reconstituer leurs troupeaux.

Le prix des porcs vivants dans l'ouest du pays a augmenté de près de 1,5 million de VND par quintal par rapport à la même période l'an dernier, entraînant une hausse du prix des porcelets. Les éleveurs restent préoccupés par les risques sanitaires et font donc preuve de prudence quant au renouvellement de leurs élevages.

Le 17 mars, Tuoi Tre a rapporté que le prix des porcs vivants dans les provinces de l'Ouest était élevé, avoisinant les 7 à 7,8 millions de VND par quintal. Cependant, le taux de renouvellement des élevages porcins restait très faible, en raison de la flambée des prix des porcelets et des inquiétudes liées à la situation épidémique.

Mme Dang Thi My, éleveuse de porcs à Kien Giang , a déclaré qu'elle venait de vendre un troupeau d'une dizaine de porcs, achetés par des négociants au prix de 7 millions de VND les 100 kg. À ce prix, Mme My a réalisé un bénéfice de plus de 3 millions de VND par porc.

« Le prix des porcs vivants continue d'augmenter. Certains éleveurs près de chez moi vendent des porcs à 7,8 millions de VND les 100 kg. Cependant, personne n'ose renouveler son élevage car le prix des porcelets a grimpé en flèche pour atteindre 2 millions de VND l'unité. J'attendrai que le prix des porcelets baisse aux alentours de 1 à 1,5 million de VND avant de me réapprovisionner », a déclaré Mme My.

D'après Mme My, le prix des porcelets a doublé, passant de 800 000 VND à 2 millions de VND l'unité. Face à ce prix, de nombreux éleveurs hésitent à agrandir ou à reconstituer leurs troupeaux, craignant une production instable et une baisse temporaire des prix élevés. De plus, le risque d'épidémies persiste, et la rareté des porcelets, trop chers, les dissuade de reconstituer leurs élevages.

De même, Mme Nguyen Thi Chien, éleveuse de porcs à Kien Giang, a également déclaré qu'elle n'osait pas reconstituer son troupeau, craignant une chute rapide du prix des porcs vivants, alors que celui des porcelets restait élevé. « Ma famille a encore six porcs prêts à être vendus. Après leur vente, j'attendrai que les prix se stabilisent avant de décider de reconstituer ou non mon troupeau », a-t-elle expliqué.

S'adressant à Tuoi Tre , Mme Nguyen Thi Xoàn, directrice adjointe du Département de l'élevage, des services vétérinaires et de la pêche de la province d' An Giang , a indiqué que la province comptait plus de 100 000 porcs, soit une légère baisse par rapport à la même période l'an dernier. Ces porcs sont principalement élevés dans de petits élevages. Certains grands élevages restent temporairement fermés.

D'après Mme Xoàn, le cheptel porcin a légèrement diminué cette année par rapport à la même période l'an dernier, en raison de la peste porcine africaine de 2024. Les éleveurs hésitent donc encore à reconstituer leurs troupeaux. À An Giang, seule la ferme d'élevage de la société Afiex compte des porcs reproducteurs ; les autres éleveurs procèdent principalement à des échanges et à des transactions entre eux.

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Source : https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-muon-tang-gia-thit-heo-binh-on-20250318074221053.htm