Les entreprises veulent augmenter et stabiliser les prix du porc

Les prix du porc sont restés stables après avoir chuté la veille. Cependant, les prix du porc sur les marchés restent élevés.

Les prix de la viande restent élevés sur de nombreux marchés de détail, les entreprises réclament une augmentation des prix de la viande stable en invoquant des pertes - Photo : N.TRI

Entre-temps, les entreprises participant au programme de stabilisation du marché ont confirmé que le prix d'achat des porcs vivants n'a pas diminué, elles attendent donc toujours une augmentation des prix de détail.

Selon de nombreuses entreprises, les prix du porc sont influencés non seulement par l'offre et la demande intérieures, mais aussi par les importations, notamment les porcs vivants. Par conséquent, l'évolution des prix de ce produit à l'avenir est difficile à prévoir.

Le prix du porc baisse, mais reste élevé

Selon de nombreux agriculteurs du Sud, le prix de vente des porcs vivants dans l'après-midi du 17 mars était de 77 000 à 80 000 VND/kg, en baisse par rapport au pic de 83 000 à 84 000 VND/kg atteint il y a quelques jours.

S'adressant à Tuoi Tre , M. Nguyen Kim Doan, vice-président de l'Association du bétail de Dong Nai , a déclaré qu'il y avait une situation de congestion des porcs vivants à certains endroits parce que l'offre était élevée mais la demande était lente.

« De nombreux agriculteurs achetaient des porcs à l'avance pour les engraisser ou attendaient des prix élevés pour faire des bénéfices, mais lorsque le prix de vente montrait des signes de baisse, ils choisissaient d'augmenter le volume de vente, ce qui entraînait une période où les porcs étaient congestionnés et où le prix de vente pouvait encore baisser », a déclaré M. Doan.

Cependant, selon de nombreuses entreprises, le prix des porcs vivants est influencé non seulement par l'offre et la demande intérieures, mais aussi par l'offre de porcs congelés et de porcs vivants importés. Par conséquent, l'évolution des prix du porc à l'avenir est difficile à prévoir.

Les prix du porc ont légèrement baissé, mais selon les données, les prix du porc vendu sur les marchés de gros et de détail à Ho Chi Minh-Ville sont toujours aussi élevés qu'il y a quelques jours.

Plus précisément, de nombreux commerçants du marché de Ba Chieu (district de Binh Thanh), Tan Dinh (district 1)... vendent des travers de porc entre 200 000 et 215 000 VND/kg, de la poitrine de porc entre 163 000 et 170 000 VND/kg, de la viande de cuisse et d'épaule entre 125 000 et 135 000 VND/kg...

Au marché de gros de Hoc Mon, le prix des morceaux de porc (abattus, sans tête) vendus le 17 mars était de 93 000 à 98 000 VND/kg ; les morceaux de porc tels que les côtes levées 160 000 VND/kg, le porc maigre 125 000 VND/kg, le jambon 80 000 à 90 000 VND/kg selon le type...

« Le prix des porcs vivants n'a que légèrement baissé, ce qui n'a pas eu beaucoup d'impact sur le prix de la viande vendue en gros sur les marchés de gros et au détail sur les marchés traditionnels. Nous achetons au prix qui n'a pas baissé, ce qui fait que le prix de détail au marché reste élevé », a expliqué Mme Nguyen Thi Hung, commerçante.

M. Nguyen Van Han, un commerçant de Dong Nai, a déclaré que l'offre a légèrement augmenté parce que certaines entreprises et certains agriculteurs augmentent leur volume de ventes par crainte d'une baisse des prix, sans parler de la possibilité que des porcs vivants soient importés du Cambodge.

Les entreprises de stabilisation exigent une augmentation des prix de la viande

S'adressant à Tuoi Tre dans l'après-midi du 17 mars, M. Phan Van Dung, directeur général adjoint de la société Vissan, a déclaré que la proposition d'augmenter le prix de détail du porc de 6 à 7 % dans le cadre du programme de stabilisation des prix avait été envoyée au Département des Finances et au Département de l'Industrie et du Commerce de Ho Chi Minh-Ville le 10 mars, mais que l'agence de gestion n'avait pas encore autorisé l'augmentation des prix.

Début mars, l'agence de gestion de l'État a augmenté le prix de détail, et le prix des porcs vivants, alors enregistré par le ministère des Finances, n'était que de 74 000 VND/kg. En réalité, l'unité l'a acheté à 76 000 VND/kg et, depuis plus d'une semaine, à 79 000 VND/kg, sans aucune baisse. Par conséquent, la proposition de maintenir l'augmentation du prix de vente est raisonnable, car l'unité subit de lourdes pertes », a affirmé M. Dung.

Le ministère des Finances avait auparavant ajusté le prix de vente de nombreux produits de porc stabilisés depuis le 3 mars, augmentant de 4 à 8,8 % selon le produit, appliqué à cinq entreprises. Selon un représentant d'une unité participant à la stabilisation du marché à Hô-Chi-Minh-Ville, la hausse des prix de détail du porc était due à la forte hausse des prix du porc vivant et visait uniquement à réduire les pertes, les entreprises étant passives.

« Le pouvoir d'achat est en baisse de 20 à 30 % par rapport à la normale, et une augmentation des prix de vente peut encore réduire ce pouvoir. Si le prix des porcs vivants est bon, l'unité recommande de réduire immédiatement le prix de vente ou de lancer des promotions », a-t-il déclaré.

Entre-temps, un représentant de CP Vietnam Livestock Company a déclaré que le nombre de porcs vendus par l'unité reste stable à environ 16 000 - 17 000 porcs/jour, mais que la production de viande devrait diminuer car le nombre de petits porcs, environ 80 - 90 kg/porc, est plus élevé que d'habitude (les porcs standards pèsent environ 100 - 110 kg/porc - PV).

« Nous essayons de vendre dans l'espoir de maintenir l'offre, contribuant ainsi à stabiliser les prix du porc. Cependant, avec une faible part de marché, il est difficile pour une seule unité de déterminer le prix général du marché », a-t-il déclaré.

Les prix de l'élevage porcin augmentent fortement, les éleveurs craignent de reconstituer leurs troupeaux

En Occident, le prix des porcs vivants a augmenté de près de 1,5 million de VND/quintal par rapport à la même période l'an dernier, entraînant une hausse du prix des porcelets. Les éleveurs de porcs, toujours préoccupés par les maladies, sont donc prudents quant au renouvellement des cheptels.

Le 17 mars, Tuoi Tre a rapporté que le prix des porcs vivants dans les provinces de l'Ouest était élevé, autour de 7 à 7,8 millions de VND le quintal. Cependant, le taux de réélevage des éleveurs porcins est très faible, en raison de la flambée des prix des porcelets et des inquiétudes liées à l'épidémie.

Mme Dang Thi My, éleveuse de porcs à Kien Giang , a déclaré qu'elle venait de vendre un troupeau d'une dizaine de porcs, achetés par des commerçants au prix de 7 millions de VND les 100 kg. Grâce à ce prix, Mme My a réalisé un bénéfice de plus de 3 millions de VND par porc.

« Le prix des porcs vivants continue d'augmenter. Près de chez moi, certains en vendent à 7,8 millions de VND les 100 kg. Cependant, tout le monde hésite à reconstituer son stock, car le prix des porcelets a fortement augmenté, atteignant 2 millions de VND. J'attendrai que le prix des porcelets redescende à environ 1 à 1,5 million de VND avant de reconstituer mon stock », a déclaré Mme My.

Selon Mme My, le prix des porcelets a doublé par rapport à la période précédente, passant de 800 000 VND à 2 millions de VND/porc. Face à ce prix, de nombreux éleveurs hésitent à accroître ou à ré-élever leurs troupeaux, craignant une production instable et une hausse des prix des porcs vivants qui pourrait s'avérer éphémère. De plus, l'apparition erratique de maladies représente toujours un risque, et le prix des porcelets est trop élevé et rare, ce qui retient les éleveurs de ré-élever leurs troupeaux.

De même, Mme Nguyen Thi Chien, éleveuse de porcs à Kien Giang, a déclaré qu'elle n'osait pas reconstituer son troupeau, craignant une baisse rapide du prix des porcs vivants, alors que celui des porcelets était déjà élevé. « Ma famille possède encore environ six porcs prêts à être vendus. Après les avoir vendus, j'attendrai que le prix se stabilise avant d'envisager de reconstituer le troupeau », a-t-elle ajouté.

S'adressant à Tuoi Tre , Mme Nguyen Thi Xoàn, directrice adjointe du Département de l'élevage, des services vétérinaires et de la pêche de la province d' An Giang , a déclaré que la province comptait plus de 100 000 porcs, soit une légère baisse par rapport à la même période l'an dernier, concentrés dans de petites exploitations porcines. Certaines grandes exploitations porcines sont encore temporairement fermées.

Selon Mme Xoàn, le cheptel porcin a légèrement diminué par rapport à la même période l'an dernier, en raison de la peste porcine africaine survenue en 2024. La population hésite donc encore à reconstituer son cheptel. An Giang possède un élevage porcin de la société Afiex, tandis que les autres habitants pratiquent principalement l'échange et la vente de porcs reproducteurs.

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Source : https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-muon-tang-gia-thit-heo-binh-on-20250318074221053.htm