Les représentants des entreprises participant au Vietnam Pho Festival sont encouragés à organiser de nombreuses activités pour contacter les consommateurs - Photo : TT
Les entreprises participant à l'événement « Vietnam Pho Festival » sont principalement des entreprises de stabilisation du marché, des entreprises de marque dorée, des entreprises proposant des produits OCOP et des entreprises produisant et fournissant des marchandises dans la ville.
Accroître les liens commerciaux entre les deux pays
Lors de la réunion du 22 août dans l'après-midi, M. Tran Xuan Toan, rédacteur en chef adjoint du journal Tuoi Tre , a déclaré que le Festival du Pho vietnamien 2024 n'était pas seulement un événement culinaire , mais qu'il comportait également de nombreuses activités commerciales et de mise en relation entre les milieux d'affaires des deux pays. C'était donc l'occasion pour les entreprises agroalimentaires de présenter leurs spécialités et produits agricoles tels que les épices, le poivre, les boissons, le café, le thé, etc.
« L'année dernière, certaines entreprises participant au Festival du Pho vietnamien, organisé au Japon, ont obtenu des résultats positifs grâce à leur image et à leurs interactions avec les touristes. Les stands proposant des activités de préparation de banh xeo et de banh khot ont attiré de longues files de clients venus admirer et découvrir leurs produits. Ils ont réussi à promouvoir leurs produits auprès de marchés potentiels », a déclaré M. Xuan Toan.
Informant les entreprises participantes de l'événement, M. Vo Hung Thuat, directeur du centre, a déclaré que l'essentiel du festival sera consacré à la dégustation du pho et à la découverte de la culture culinaire vietnamienne. Quarante restaurants de pho devraient ouvrir leurs portes pendant le festival, offrant ainsi un espace de dégustation idéal aux participants.
Les organisateurs inviteront également des restaurants de pho vietnamiens réputés et établis en Corée, afin de cuisiner aux côtés de chefs de restaurants vietnamiens en Corée. Ils installeront également un espace d'exposition pour présenter des produits tels que des produits agricoles, des épices et des services touristiques . Les visiteurs viendront découvrir et découvrir le festival pendant deux jours.
En octobre, pendant les deux jours du festival, les entreprises participeront au programme de jumelage d'entreprises dans un hôtel de Séoul. Elles auront ainsi l'occasion de rencontrer des entreprises coréennes et de trouver des solutions pour introduire leurs produits sur ce marché.
M. Nguyen Nguyen Phuong, directeur adjoint du Département de l'Industrie et du Commerce de Hô-Chi-Minh-Ville, a exprimé sa volonté d'être à l'écoute des attentes des entreprises participant au programme. Ces dernières doivent informer proactivement leurs partenaires de leurs besoins et les préparer à l'avance, afin d'optimiser les contacts directs.
« Le programme est conçu pour connecter efficacement les entreprises aux marchés internationaux », a informé M. Phuong.
Les Coréens accordent beaucoup d’attention à la cuisine vietnamienne.
Les préparatifs du festival vietnamien Pho 2024 progressent à un rythme rapide - Photo : TT
Concernant l'objectif de promotion des produits, un représentant de l'Association des produits alimentaires de Hô-Chi-Minh-Ville a déclaré que dans le secteur alimentaire, de nombreuses marques membres de l'association sont connues dans le monde entier . Concernant le pho, il existe actuellement deux types de pho : le pho traditionnel et le pho instantané.
La plupart des membres de l'association produisent 70 à 80 % du pho instantané et l'exportent dans le monde entier. Depuis de nombreuses années, l'association accompagne le programme du Festival du Pho vietnamien du journal Tuoi Tre . Quant aux épices et assaisonnements pour la préparation du pho, ils sont également très appréciés.
« Avec une cuisine riche, délicieuse et saine, le Vietnam a de nombreux atouts pour attirer les touristes, notamment les touristes asiatiques, qui sont très intéressés par les expériences culinaires lors de leurs voyages », a affirmé un représentant de l'Association de l'alimentation et des produits alimentaires de Ho Chi Minh-Ville.
Lors de la réunion, les entreprises participantes ont exprimé leur souhait de promouvoir la cuisine vietnamienne à travers le Festival du Pho et de rechercher des partenaires. Un représentant de l'entreprise Son Ha, spécialisée dans la production de poulet et d'œufs transformés, a déclaré que le festival était l'occasion de se rapprocher et de participer au programme, en présentant des produits et en créant une table ronde culinaire pour faire découvrir les saveurs vietnamiennes au monde entier.
Bien qu'il participe à de nombreuses foires internationales, selon les entreprises, le « Vietnam Pho Festival » a toujours la différence d'être un festival spécialisé dans la cuisine, il privilégie donc la fraîcheur et la gourmandise pour être présenté à l'international.
Un représentant du groupe Saigontourist, coorganisateur, a expliqué que pour garantir la fraîcheur et la saveur des plats, la plupart des stands souhaitent importer des ingrédients en Corée. Outre les ustensiles de cuisine tels que les couteaux et les baguettes, les commerçants doivent également se conformer à la réglementation concernant les aliments autorisés à entrer en Corée.
Le potentiel d'expansion des produits vietnamiens sur le marché coréen est considérable. La Corée est actuellement le premier marché émetteur de visiteurs au Vietnam, avec 2,6 millions de visiteurs au cours des sept premiers mois de l'année. En Corée, la communauté vietnamienne compte également environ un million de personnes.
Quant aux restaurants de pho vietnamiens, selon les statistiques de l'Association vietnamienne de Corée, on en compte actuellement plus de 400 à travers le pays du kimchi. Ces chiffres témoignent d'un intérêt très marqué pour les produits et la culture culinaire vietnamiens en Corée.
M. Nguyen Nguyen Phuong, directeur adjoint du département de l'industrie et du commerce de Hô-Chi-Minh-Ville, a informé les entreprises. Photo : TT
Le même jour, le Département de l'Industrie et du Commerce de Ho Chi Minh-Ville a également rencontré des représentants de plusieurs départements et branches de Ho Chi Minh-Ville pour recueillir des commentaires sur le projet de proposition de cette agence sur la politique du Comité populaire de Ho Chi Minh-Ville de participer au « Vietnam Pho Festival ».
Cette année, le « Festival du Pho vietnamien » a bénéficié de l'attention et de la direction du Comité populaire de Hô-Chi-Minh-Ville, qui espère que l'événement sera soigneusement préparé, conformément aux bonnes relations stratégiques entre le Vietnam et la Corée. Les organisateurs s'efforcent d'organiser l'événement et d'offrir la meilleure efficacité possible aux participants.
Selon M. Tran Xuan Toan, jusqu'à présent, le nombre de stands et d'entreprises inscrits est conforme aux prévisions, le comité d'organisation est assez confiant mais a encore besoin de plus de produits pour promouvoir le travail de communication.
Le festival vietnamien Pho 2024 arrive à Séoul, en Corée du Sud
En octobre, le Vietnam Pho Festival 2024, co-organisé par le journal Tuoi Tre et le groupe Saigontourist, aura lieu au Banghwa Neighborhood Park, dans le district de Gangseo, à Séoul, en Corée du Sud.
Le programme est mis en œuvre sous la direction du ministère des Affaires étrangères et la coordination de l'ambassade du Vietnam en Corée, de l'Agence de promotion du commerce du ministère de l'Industrie et du Commerce, du Département de l'industrie et du commerce de Ho Chi Minh-Ville, de l'Association des Vietnamiens en Corée et de l'Association des entreprises vietnamiennes en Corée.
Les organisateurs ont annoncé que le Vietnam Pho Festival 2024 réunira de nombreuses marques de pho vietnamiennes renommées, ainsi que des restaurants de pho réputés à Séoul. Parallèlement, le programme proposera des espaces d'exposition, des expériences culturelles, des activités touristiques et de communication, ainsi que des promotions commerciales.
Le festival vietnamien du Pho marque une étape importante dans l'essor de la « Journée du Pho » à l'international. Organisé pour la première fois à Tokyo, au Japon, en 2023, le festival vietnamien du Pho attire environ 85 000 visiteurs, marquant ainsi le cœur de ses convives internationaux.
La Journée du Pho 12-12 est un programme lancé par le journal Tuoi Tre et organisé sans interruption depuis 2017. Depuis 2018, le 12 décembre est officiellement la « Journée du Pho vietnamien ».
Actuellement, le « Pho Day » est devenu une activité annuelle importante de promotion de la culture culinaire, contribuant à élever et à diffuser fortement le Pho en particulier, et la cuisine vietnamienne en général, dans le monde entier.
Pendant le « Pho Day », de nombreuses activités sont organisées telles que : Concours Pho Memories ; Suggestions pour développer Pho Day ; Exposition Pho et Voyage vers le vieux pho ; Voter pour les restaurants de pho les plus préférés ou le concours photo et d'écriture Pho in me...
Le concours « Trouvez le meilleur cuisinier de pho », récompensé par l'Anis étoilé d'or, a notamment attiré de nombreux jeunes chefs, qui ont remporté des prix. De nombreuses organisations, unités et restaurants de pho réputés à travers le pays ont répondu présents et promu le Pho Day 12-12 au cours des sept dernières années.
Source : https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-san-sang-cho-vietnam-pho-festival-2024-20240823131003442.htm
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