Des boissons uniques au goût distinctif de Quang Binh.

Thé rafraîchissant préparé à partir de cette plante épineuse.

Si vous avez l'occasion de visiter Quang Binh , outre la dégustation de spécialités locales comme le banh loc (boulettes de tapioca), le khoai deo (patate douce collante), le chao canh (bouillie de riz en bouillon), etc., n'oubliez pas de rechercher et d'essayer une boisson unique à base d'une plante épineuse qui pousse sur les dunes de sable arides : le thé de cactus.

Ce thé unique est fabriqué à partir de cactus.

Depuis des années, les habitants de Quang Binh utilisent le cactus avec ingéniosité pour préparer une délicieuse soupe aigre-douce au cactus et à la raie. S'inspirant également de cette plante épineuse, Mme Tran Thi Ngoc Hong (43 ans, propriétaire du salon de thé et de café Cat Quang Binh) a créé une boisson aux saveurs riches et authentiques de sa région natale.

« J'ai déjà goûté à la soupe de cactus et j'ai été très impressionnée de voir qu'une plante aussi épineuse pouvait être transformée en un plat aussi délicieux. Il y a aussi beaucoup de cactus à Quang Binh, alors j'ai mûri l'idée de transformer cette plante épineuse en une boisson sucrée », a déclaré Mme Hong.

Cette plante épineuse, semblable à un cactus, se transforme après transformation en une boisson rafraîchissante et sucrée.

Après la récolte, Mme Hong lave soigneusement le cactus et le mélange à d'autres ingrédients pour créer une boisson rafraîchissante au goût légèrement acidulé. Composée d'ingrédients locaux, cette infusion unique porte un nom charmant et se prépare de deux manières différentes.

La boisson au cactus mélangée à du thé au jasmin et à des fruits tropicaux s'appelle « Quang Binh ơi » ; la boisson au cactus mélangée à de l'eau de coco s'appelle « Quang Binh à ».

Après sa mise en vente, le thé au cactus de Mme Hong est devenu un produit très tendance à Quang Binh, particulièrement populaire auprès des jeunes.

'Lekima 420'

C'est le nom d'un autre produit que Mme Hong a créé à partir du fruit de la sapotille (ou fruit-œuf), un fruit associé à l'enfance de nombreuses générations.

Lorsque les clients ont l'occasion de déguster cette boisson, la première chose qui les impressionne n'est pas le goût ou la qualité du « lekima 420 », mais plutôt l'histoire que Mme Hong raconte sur son amour pour sa patrie.

Mme Hong propose des boissons typiquement Quảng Bình.

« Cette boisson s'appelle Lekima 420 car je la propose à mes clients pour célébrer le 420e anniversaire de la fondation de la province de Quang Binh. Outre le fait qu'elle soit élaborée à partir d'ingrédients locaux, j'espère également qu'en la dégustant, les habitants et les touristes découvriront un événement important de notre histoire », a expliqué Mme Hong.

Le « Lekima 420 » est servi dans un verre orné d'images commémorant le 420e anniversaire de la fondation de la province de Quang Binh.

Le gobelet contenant la boisson « lekima 420 » est lui aussi très particulier : il est orné d’une image représentant Quang Binh comme un pilier reliant les deux extrémités du pays. La boisson « lekima 420 » offre une saveur riche et onctueuse grâce au lait et au lait de coco, mêlée à l’arôme unique et familier de la sapotille. À l’intérieur, on trouve une gelée de riz cultivé à Quang Binh.

En utilisant des ingrédients que personne n'aurait imaginé pouvoir transformer en boisson rafraîchissante, Mme Hong a trouvé le moyen de créer un produit unique, imprégné d'amour pour sa région natale, faisant la promotion de la culture et de la cuisine uniques de Quang Binh auprès des touristes.

Source : https://thanhnien.vn/doc-dao-nhung-mon-do-uong-dac-set-chat-quang-binh-185240601141121892.htm