Boissons uniques « épaisses » à la manière de Quang Binh

Thé rafraîchissant à base de plantes de chanvre

Si vous avez l'occasion de visiter Quang Binh , en plus de déguster des plats spéciaux tels que le banh loc, le khoai deo, le chao canh..., les visiteurs doivent penser à trouver et à déguster une boisson unique à base d'une plante épineuse poussant sur les dunes de sable sèches : le thé de cactus.

Thé unique à base de cactus

Au fil des ans, les habitants de Quang Binh ont créé une soupe de cactus et de raies pastenagues au goût aigre-doux. Inspirée également par cette plante épineuse, Mme Tran Thi Ngoc Hong (43 ans, propriétaire du salon de thé et café Cat Quang Binh) a créé une boisson aux saveurs locales prononcées.

« J'ai un jour dégusté une soupe de cactus et j'ai été très impressionnée qu'une plante aussi épineuse puisse être transformée en un plat aussi délicieux. Il y a aussi beaucoup de cactus à Quang Binh, alors j'ai eu l'idée de transformer cette plante épineuse en une boisson très sucrée », a déclaré Mme Hong.

La plante de cactus épineux, une fois transformée, devient une boisson fraîche et sucrée.

Après la récolte, Mme Hong a lavé le cactus et l'a mélangé à d'autres ingrédients pour créer une boisson rafraîchissante et légèrement acidulée. Préparé à partir d'ingrédients locaux, ce thé unique porte un nom très affectueux et se décline en deux versions.

Le cactus mélangé avec du thé au jasmin, des fruits tropicaux... est appelé "Oh Quang Binh" ; le cactus mélangé avec de l'eau de coco est appelé "Oh Quang Binh".

Après avoir été vendu, le thé au cactus de Mme Hong est devenu une « tendance chaude » à Quang Binh, particulièrement populaire auprès des jeunes.

'Lekima 420'

C'est le nom d'un autre produit créé par Mme Hong à partir du fruit lekima (ou fruit œuf de poule), un fruit associé à l'enfance de nombreuses générations.

Ayant l'opportunité de déguster cette boisson, la première chose qui impressionne les clients n'est pas le goût ou la qualité du « lekima 420 » mais l'histoire que Mme Hong raconte sur son amour pour sa patrie.

Mme Hong avec des boissons typiques de Quang Binh

« Ce plat s'appelle lekima 420 car c'est la boisson que je présente à mes clients à l'occasion du 420e anniversaire de la création de la province de Quang Binh. Outre le fait qu'il soit élaboré à partir d'ingrédients locaux, j'espère que les visiteurs et les touristes qui le dégusteront seront informés d'un événement important de leur ville natale », a expliqué Mme Hong.

"Lekima 420" est contenu dans une tasse avec une image du 420e anniversaire de la formation de la province de Quang Binh.

La tasse contenant le « lekima 420 » est également très spéciale, avec son image représentant Quang Binh comme le pôle porteur des deux extrémités du pays. Le « lekima 420 » a un goût riche et onctueux de lait et de lait de coco mêlé à l'arôme étrange et familier de la poire ki ma. À l'intérieur, on trouve également de la gelée de riz cultivé à Quang Binh.

À partir d'ingrédients dont personne ne pensait qu'ils pourraient être transformés en une boisson rafraîchissante, Mme Hong a trouvé le moyen de créer un produit unique, contenant de l'amour pour sa patrie, faisant la promotion auprès des touristes de la culture et de la cuisine uniques de Quang Binh.

Source : https://thanhnien.vn/doc-dao-nhung-mon-do-uong-dac-set-chat-quang-binh-185240601141121892.htm