Changer les mentalités, augmenter la valeur des produits agricoles

Avec le message « Adaptation flexible – Libérer les ressources – Accélérer les percées », en changeant les mentalités et en augmentant la valeur des produits agricoles, le secteur agricole aborde la nouvelle année avec confiance.

M. Le Minh Hoan, ministre de l'Agriculture et du Développement rural, a accordé une interview aux journalistes du journal Cong Thuong à l'occasion des vacances du Têt, au sujet de la nouvelle ère du secteur agricole.

En 2024, les exportations agricoles, forestières et halieutiques atteindront le chiffre impressionnant de 62,5 milliards de dollars américains. Que pense le ministre de cette réussite ?

Ministre Le Minh Hoan : Pour obtenir les résultats escomptés en 2024, nous devons d'abord témoigner notre reconnaissance aux agriculteurs, en particulier à ceux qui ont subi des pertes après la tempête n° 3. Car toute victoire sans le soutien des agriculteurs est très difficile.

En 2024, notre pays atteindra un record d'exportations de riz avec 18 millions de tonnes, pour un chiffre d'affaires de 5,75 milliards de dollars américains. Photo d'illustration

Par ailleurs, le dynamisme des collectivités locales dans leur transition d'une logique de production agricole à une logique d'économie agricole est remarquable. L'an dernier, Son La, Hung Yen, Hai Duong , Tay Nguyen et le Sud-Est ont été particulièrement actifs, organisant de nombreuses foires commerciales pour faciliter les échanges entre les marchés.

Les marchés d'exportation sont très diversifiés. Chaque marché possède ses propres normes, réglementations et barrières techniques. Les informations émanant du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, du ministère des Affaires étrangères, du ministère de l'Industrie et du Commerce, etc., sont transmises aux collectivités locales, qui les relaient ensuite aux agriculteurs dans les plus brefs délais.

L'initiative des ministères et des administrations, le dynamisme des collectivités locales, la participation des associations, des industries, des entreprises et des agriculteurs ont contribué à façonner une pratique de production axée sur les besoins du marché : nous vendons ce que le marché demande, et non ce que nous possédons. Autrement dit, nous transformons les produits en matières premières. Les produits sont ce que nous sommes capables de fabriquer, et les matières premières sont ce dont le marché a besoin et que nous pouvons vendre. Ce sont ces facteurs qui ont permis d'atteindre un chiffre d'affaires à l'exportation de 62,5 milliards de dollars américains en 2024 pour les produits agricoles, forestiers et halieutiques.

Cependant, de nombreux avis estiment qu'il existe encore un fort potentiel pour l'exportation de produits agricoles, forestiers et halieutiques, car actuellement, nous exportons principalement ces produits à l'état brut. Quel est votre avis à ce sujet ?

Ministre Le Minh Hoan : Bien que le marché présente de nombreuses difficultés, il recèle également un potentiel considérable que nous n'avons pas encore exploité pleinement.

Prenons l'exemple de l'agriculture circulaire. Il se peut que le secteur agricole n'en soit qu'à ses balbutiements sur cette voie. Longtemps, les agriculteurs se sont contentés de cultiver le riz, de récolter les grains pour les vendre, oubliant parfois qu'outre le riz, ils disposent également de paille, de chaume, de balle de riz… autant de matières qui peuvent servir de substrat de culture ou de granulés pour la production d'énergie biomasse. Se limiter aux grains de riz revient à n'envisager que le maillon le plus bas de la chaîne de valeur : la vente de produits bruts.

Le ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Le Minh Hoan. Photo : Bao Thang

L'an dernier, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a signé un protocole d'accord sur l'exportation de durian congelé vers la Chine, contribuant ainsi à l'augmentation progressive de la part des produits transformés. Ces derniers ont une valeur des dizaines, voire des centaines de fois supérieure à celle des produits semi-bruts.

De plus, si l'on se limite à une seule filière locale, la valeur obtenue sera également très faible. Prenons l'exemple du café : longtemps, on s'est contenté de vendre les grains et l'eau de torréfaction, ce qui ne représente qu'environ 2 % de la valeur totale, les 98 % restants étant gaspillés. Or, le marc de café peut être réutilisé comme substrat pour la culture hydroponique, comme engrais pour améliorer les sols, et même être transformé en cosmétiques.

De nombreux pays ont appliqué les principes de l'économie circulaire au marc de café. Ils l'utilisent pour cultiver des champignons, puis valorisent les résidus de récolte comme aliments pour animaux. Comment exploiter ces 98 % de valeur gaspillée ? Telle est la question.

Ces modèles d'agriculture écologique et d'agriculture verte nous incitent à repenser la gestion de la production. Au lieu de gaspiller et de consacrer davantage de temps à la transformation pour protéger l'environnement, nous pouvons appliquer le principe de l'économie circulaire pour ne rien jeter. Je tiens à le souligner afin que chacun puisse constater que les résultats de 2024 sont excellents, mais que face à un monde en constante évolution, nous avons encore une marge de progression.

— Monsieur le Ministre, quelle est la solution pour la nouvelle année ?

Ministre Le Minh Hoan : À l’ère de l’agriculture du savoir, de l’agriculture verte, de l’agriculture numérique, de l’agriculture circulaire, de l’agriculture interconnectée et des approches multisectorielles, la fragmentation du système agricole freine le développement. Une réforme permettrait au secteur agricole de croître de plus de 3,5 % et d’atteindre des exportations supérieures à 62,5 milliards de dollars américains.

Dans ce contexte, l'une des solutions importantes consiste à appliquer des modèles agricoles modernes et durables. Des modèles tels que l'agriculture circulaire, l'agriculture de précision, l'agriculture numérique, etc., contribueront à optimiser les ressources, à minimiser les impacts négatifs sur l'environnement et à assurer un développement à long terme.

L’agriculture circulaire est donc essentielle pour minimiser le gaspillage des ressources et protéger l’environnement. En combinant judicieusement production végétale, élevage et aquaculture, elle contribue non seulement à accroître la productivité, mais aussi à préserver l’écosystème et à valoriser les produits agricoles.

La valeur ajoutée du secteur agricole peut également résider dans les produits agricoles circulaires non comptabilisés. Les modèles agricoles intégrés permettent non seulement d'améliorer l'efficacité économique, mais aussi de protéger les sols, de réduire les émissions et de créer une valeur ajoutée considérable.

L'agriculture de précision et intelligente est une tendance de développement fondée sur les progrès scientifiques et technologiques, qui aide les agriculteurs à surveiller et à gérer leurs cultures avec précision et efficacité. Elle contribue ainsi à réduire les coûts, à optimiser la productivité et à apporter des avantages tant aux producteurs qu'aux consommateurs.

L'agriculture à valeur ajoutée multi-niveaux est une étape importante dans la construction de marques de produits agricoles, combinant transformation, conditionnement, commercialisation et exportation. Cela permet aux produits agricoles vietnamiens de créer une chaîne de valeur durable, de la production à la consommation.

Pour que ces modèles agricoles fonctionnent efficacement, il est nécessaire de transformer le modèle de gestion. Concrètement, il s'agit de passer d'une approche monosectorielle à une approche multisectorielle, en appliquant des modèles qui combinent agriculture, foresterie, pêche, tourisme, etc., afin de contribuer à la création d'un écosystème de développement global, d'optimiser les ressources et de générer une plus grande valeur ajoutée.

D'autre part, le Vietnam possède plus de 33 millions d'hectares de terres naturelles et environ 100 millions d'hectares de surface maritime, mais l'agriculture de la nouvelle ère a peut-être atteint un point où elle dépasse les frontières administratives.

En cette ère de développement national, devons-nous nous contenter d'exploiter nos ressources ? Nous pouvons coopérer avec d'autres pays pour cultiver des terres et élever du bétail, et parallèlement constituer des flottes océaniques plus importantes afin de coopérer avec d'autres pays pour exploiter les ressources halieutiques du Pacifique.

Pour croître, nous devons dépasser les frontières territoriales et créer des liens, en générant une valeur ajoutée à plusieurs niveaux. Se focaliser sur un seul secteur et négliger les opportunités ne nous permettra pas de rattraper notre retard. Si nous sommes lents et manquons l'opportunité d'investir dans l'agriculture, la riziculture et l'élevage en Afrique, il sera très difficile pour le Vietnam de vendre ses produits agricoles sur ce marché. Adopter une approche multisectorielle, en passant d'une vision monosectorielle à une vision multisectorielle, permettra de créer des liens et d'obtenir ainsi une efficacité exponentielle, et non de simples gains arithmétiques.

- Pour commercialiser des produits sur le marché mondial, la promotion commerciale est considérée comme extrêmement importante. Pouvez-vous nous en dire plus à ce sujet ?

Le ministre Le Minh Hoan : À l'ère du numérique, il nous faut repenser nos approches et voir plus grand ensemble. Récemment, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, en collaboration avec le ministère de l'Industrie et du Commerce, a organisé un festival des fruits à Pékin (Chine) afin de promouvoir les produits agricoles dans les régions rurales et isolées. Pour vendre ces produits à des prix élevés, il est indispensable de disposer d'espaces de présentation et de promotion au cœur de la Chine, premier consommateur mondial de produits agricoles.

L'époque où les produits agricoles vietnamiens étaient exportés en petites quantités, uniquement par voie de frontière, est révolue. Il nous faut désormais voir plus grand et affirmer clairement que les ministères, les antennes, les ambassades et les agences commerciales à l'étranger sont toujours aux côtés des entreprises.

Merci!

Avec la philosophie suivante : « Sous la pluie, si vous regardez en bas, vous verrez de la boue, mais si vous regardez devant vous, vous verrez un arc-en-ciel », terminons ensemble l'année écoulée avec fierté et, face aux obstacles, abordons 2025 avec le message suivant : « S'adapter avec souplesse – Libérer les ressources – Accélérer les innovations ».

Source : https://congthuong.vn/bo-truong-le-minh-hoan-doi-tu-duy-nang-gia-tri-nong-san-371515.html