Changer les mentalités, augmenter la valeur des produits agricoles.

Avec le message « S’adapter avec souplesse – Libérer les ressources – Accélérer les innovations », en changeant les mentalités et en augmentant la valeur des produits agricoles, le secteur agricole aborde la nouvelle année avec confiance.

M. Le Minh Hoan, ministre de l'Agriculture et du Développement rural, s'est entretenu avec un journaliste du quotidien Industrie et Commerce au sujet de la nouvelle ère du secteur agricole à l'occasion du Nouvel An lunaire.

En 2024, les exportations de produits agricoles, forestiers et aquatiques ont atteint le chiffre impressionnant de 62,5 milliards de dollars américains. Quel est le jugement du ministre sur cette performance ?

Ministre Le Minh Hoan : Pour parvenir aux résultats que nous avons obtenus en 2024, nous devons avant tout chérir les agriculteurs, en particulier ceux qui ont subi des pertes après le typhon n° 3. Car toute victoire serait très difficile sans le soutien des agriculteurs.

En 2024, le Vietnam a réalisé des exportations record de riz, atteignant 18 millions de tonnes, pour une valeur de 5,75 milliards de dollars américains. (Image d'illustration)

Par ailleurs, les collectivités locales ont pris l'initiative de passer d'une logique de production agricole à une logique d'économie agricole. L'an dernier, les provinces de Son La, Hung Yen, Hai Duong, des Hauts Plateaux du Centre et du Sud-Est ont été très actives, organisant de nombreuses foires commerciales pour se connecter aux marchés.

Les marchés d'exportation sont très diversifiés. Chaque marché possède ses propres normes, réglementations et barrières techniques. Les informations émanant du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, du ministère des Affaires étrangères ou du ministère de l'Industrie et du Commerce, etc., sont transmises aux collectivités locales, puis rapidement relayées aux agriculteurs.

L'approche proactive des ministères et des secteurs, le dynamisme des collectivités locales et l'implication des associations, des industries, des entreprises et des agriculteurs ont contribué à façonner les pratiques de production en fonction des signaux du marché. Nous vendons ce dont le marché a besoin, et non ce que nous produisons. Autrement dit, nous transformons les produits en matières premières. Les produits sont ce que nous sommes capables de fabriquer, tandis que les matières premières sont ce dont le marché a besoin et que nous sommes capables de vendre. Ces facteurs contribueront à porter la valeur des exportations de produits agricoles, forestiers et aquatiques à 62,5 milliards de dollars en 2024.

Cependant, nombreux sont ceux qui estiment que le potentiel d'exportation des produits agricoles, forestiers et aquatiques reste important, car actuellement, nous exportons principalement ces produits à l'état brut. Qu'en pensez-vous ?

Ministre Le Minh Hoan : Bien que le marché soit confronté à de nombreuses difficultés, il recèle également un potentiel considérable que nous n’avons pas encore pleinement exploité avec toutes les ressources dont nous disposons.

Prenons l'exemple de l'agriculture circulaire. Le secteur agricole commence peut-être tout juste à s'engager sur cette voie. Pendant longtemps, les agriculteurs se sont contentés de cultiver du riz et de vendre les grains, oubliant parfois qu'outre le riz, il y a aussi la paille, les balles, etc., qui peuvent servir de substrat ou être transformées en granulés compressés pour la production d'énergie biomasse. Se limiter au grain de riz, c'est se concentrer sur le maillon le plus bas de la chaîne de valeur : la vente du produit brut.

Le ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Le Minh Hoan. Photo : Bao Thang

L'an dernier, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a signé un protocole d'accord pour l'exportation de durian congelé vers la Chine, contribuant ainsi à une augmentation progressive de la part des produits transformés. Ces produits transformés valent des dizaines, voire des centaines de fois plus que les produits bruts.

De plus, si l'on considère uniquement la question d'un point de vue local et sectoriel, la valeur obtenue sera très faible. Par exemple, pour le café, on s'est longtemps concentré sur la vente des grains et du café infusé, ce qui ne représente qu'environ 2 % de la valeur, les 98 % restants étant jetés. Or, le marc de café peut être réutilisé comme substrat pour la culture hydroponique de légumes, comme engrais pour améliorer les sols, et même transformé en cosmétiques.

De nombreux pays ont appliqué le principe de l'économie circulaire au marc de café. Ils l'utilisent pour cultiver des champignons, puis valorisent les résidus de récolte comme aliments pour animaux. La question est de savoir comment exploiter 98 % de cette ressource perdue.

Ces modèles d'agriculture écologique et verte nous incitent à repenser notre gestion de la production. Au lieu de jeter et d'engendrer des coûts de transformation supplémentaires pour protéger l'environnement, nous pouvons appliquer le principe de l'économie circulaire afin d'éviter tout gaspillage. Je tiens à le souligner pour que chacun comprenne que les résultats de 2024 étaient excellents, mais que face à un monde en constante évolution, nous pouvons encore progresser.

— Monsieur le Ministre, quelles solutions ont été proposées pour la nouvelle année ?

Ministre Le Minh Hoan : À l’ère de l’agriculture du savoir, de l’agriculture verte, de l’agriculture numérique, de l’agriculture circulaire et de l’agriculture interconnectée à travers de multiples secteurs et domaines, la fragmentation du système limite les perspectives de développement. Si cette situation évolue, le secteur agricole pourrait croître de plus de 3,5 % et les exportations pourraient dépasser 62,5 milliards de dollars.

Dans ce contexte, l'une des solutions clés consiste à adopter des modèles agricoles modernes et durables. Des modèles tels que l'agriculture circulaire, l'agriculture de précision et l'agriculture numérique contribueront à optimiser les ressources, à minimiser les impacts négatifs sur l'environnement et à garantir un développement pérenne.

L’agriculture circulaire est donc essentielle pour minimiser le gaspillage des ressources et protéger l’environnement. En combinant de manière rationnelle les cultures, l’élevage et l’aquaculture, elle contribue non seulement à accroître la productivité, mais aussi à protéger les écosystèmes et à valoriser les produits agricoles.

La valeur ajoutée du secteur agricole réside aussi dans les produits agricoles circulaires, même non quantifiables. Les modèles agricoles intégrés apportent non seulement des avantages économiques, mais protègent également les sols, réduisent les émissions et génèrent une valeur significative.

L'agriculture de précision et intelligente est une tendance de développement fondée sur les progrès scientifiques et technologiques, permettant aux agriculteurs de surveiller et de gérer leurs cultures avec précision et efficacité. Elle contribue à réduire les coûts, à optimiser la productivité et profite à la fois aux producteurs et aux consommateurs.

L'agriculture à valeur ajoutée à plusieurs niveaux est une étape cruciale pour la construction de marques de produits agricoles, intégrant la transformation, le conditionnement, le marketing et l'exportation. Elle permet aux produits agricoles vietnamiens de créer une chaîne de valeur durable, de la production à la consommation.

Pour que ces modèles agricoles fonctionnent efficacement, une transformation de leur gestion et de leur exploitation est nécessaire. Concrètement, il s'agit de passer d'une approche de gestion monosectorielle à une approche multisectorielle, en appliquant des modèles qui intègrent l'agriculture à la foresterie, à la pêche, au tourisme, etc., afin de créer un écosystème de développement global, d'optimiser les ressources et de générer une plus grande valeur ajoutée.

D'autre part, le Vietnam possède plus de 33 millions d'hectares de terres naturelles et environ 100 millions d'hectares de surface maritime, mais l'agriculture de la nouvelle ère a peut-être atteint un point où elle peut transcender les frontières administratives.

En cette ère de développement national, devons-nous nous contenter d'exploiter nos ressources existantes ? Nous pouvons coopérer avec d'autres pays dans les domaines de l'agriculture et de l'élevage, et parallèlement constituer des flottes océaniques plus importantes afin de coopérer avec d'autres nations pour exploiter les ressources marines de l'océan Pacifique.

Pour nous développer, nous devons dépasser les frontières territoriales et créer des liens, en multipliant les sources de valeur. Une vision sectorielle et superficielle ne permettra pas de suivre le rythme et de saisir les opportunités. Si nous prenons du retard et laissons passer des opportunités par rapport aux autres pays qui investissent dans l'agriculture, la riziculture et l'élevage en Afrique, il sera très difficile pour le Vietnam d'exporter ses produits agricoles sur ce marché. Adopter une approche multisectorielle de la gestion permettra de créer des synergies et, par conséquent, d'obtenir une efficacité exponentielle plutôt qu'une simple progression arithmétique.

— Lorsqu'on commercialise des produits à l'échelle mondiale, la promotion commerciale est considérée comme primordiale. Pourriez-vous nous en dire plus à ce sujet ?

Ministre Le Minh Hoan : En cette nouvelle ère, nous devons repenser nos approches et voir plus grand ensemble. Récemment, le ministère de l’Agriculture et du Développement rural, en collaboration avec le ministère de l’Industrie et du Commerce, a organisé un festival des fruits à Pékin (Chine) afin de promouvoir les produits agricoles dans les régions intérieures du pays. Pour vendre ces produits à des prix élevés, nous avons besoin d’espaces d’exposition et de promotion en Chine centrale, premier consommateur mondial de produits agricoles.

L'époque où les produits agricoles vietnamiens étaient exportés par des circuits informels, limités aux zones frontalières, est révolue. Il nous faut désormais voir plus grand et affirmer clairement que les ministères, agences, ambassades et bureaux commerciaux à l'étranger sont toujours présents pour soutenir les entreprises.

Merci, monsieur !

Avec pour philosophie : « Sous la pluie, si vous regardez en bas, vous verrez de la boue, mais si vous regardez devant vous, vous verrez un arc-en-ciel », terminons l'année écoulée avec fierté et affrontons nos faiblesses pour aborder 2025 avec le message suivant : « S'adapter avec souplesse – Libérer les ressources – Accélérer les innovations. »

Source : https://congthuong.vn/bo-truong-le-minh-hoan-doi-tu-duy-nang-gia-tri-nong-san-371515.html