Les touristes et les habitants de Hai Phong sont impatients de découvrir le festival gastronomique de Hai Phong

VHO - Le 10 mai, le Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la ville de Hai Phong a ouvert le Hai Phong Food Festival 2025. Le festival comprend 25 stands situés dans deux zones : la gare de Hai Phong et le jardin de fleurs Nguyen Du (Hai Phong).

Les jeunes sont impatients de découvrir les stands de nourriture

Lors du Festival gastronomique de Hai Phong 2025, les visiteurs pourront déguster des plats qui ont fait la renommée de Hai Phong et de la cuisine de la région, tels que les célèbres nouilles au crabe, le pain épicé, les rouleaux de printemps au crabe et une variété de produits OCOP aux caractéristiques locales.

Le festival comprend 25 stands. 05 stands à la gare de Hai Phong (exposant et vendant des plats de tournée gastronomique à emporter chez soi, fournissant des informations touristiques , des destinations, des souvenirs, des produits artisanaux. 20 stands au jardin de fleurs de Nguyen Du dont 9 stands de cuisine de rue (Foodtour Hai Phong) ; 11 stands de nourriture, des plats délicieux, des spécialités locales, des produits OCOP des districts, des comtés...

Différent de l'élégance et du luxe encapsulés dans les deux mots « gourmet » et « sophistiqué » de la cuisine de Hanoi ; la douceur, la sophistication et la présentation de la cuisine royale de Hue, le Hai Phong Delicious Food Festival a affirmé l'attrait de la cuisine de Hai Phong grâce au processus d'assimilation culturelle pour affiner et conserver sa propre saveur libérale et individuelle.

La restauration rapide est préparée rapidement pour servir les clients.

De nombreux plats typiques de la cuisine de Hai Phong n'ont peut-être pas d'origine historique claire, mais deviennent naturellement des spécialités de Hai Phong dès qu'ils sont mentionnés.

Parmi ces spécialités importées, les cuisines française et chinoise, deux des plus réputées au monde, ont influencé Hai Phong de multiples façons. Parmi les plats typiques, on trouve le pain épicé, le gâteau de riz long grain, le pâté, le sui din, le gâteau katka, le chi chuong, le thé au chrysanthème, le café à la noix de coco , etc.

Les plats présentés au Festival présentent également un style culinaire très typique de Hai Phong, en particulier les plats de fruits de mer.

Les matières premières généralement utilisées pour la transformation sont des fruits de mer frais et relativement abondants, pêchés naturellement dans les mers de Do Son, Cat Hai et Bach Long Vi, ou élevés en étangs ou en cages. Les principaux fruits de mer utilisés sont les crevettes, le crabe, le poisson, les concombres de mer, les crevettes-mantes et les calmars.

De nombreux plats sont sublimés par les sauces qui les accompagnent. La sauce de poisson est traditionnellement produite par les habitants de l'île de Cat Hai, tandis que le vinaigre et la sauce chili sont souvent préparés selon des recettes familiales transmises par les Chinois de Hai Phong.

Ce sont également trois épices importantes utilisées principalement dans les plats de Hai Phong.

Ouvert le 10 mai, le Hai Phong Delicious Food Festival 2025 a attiré un grand nombre de touristes et d'habitants de Hai Phong désireux de participer dans le but de découvrir des expériences telles que regarder l'introduction des plats et boissons typiques de Hai Phong, expérimenter la préparation de plats délicieux ; participer à des jeux pour recevoir des cadeaux, des bons pour découvrir la cuisine de Hai Phong...

Les touristes qui viennent en ville ont tous le même sentiment que la cuisine de Hai Phong est préparée avec la saveur audacieuse de la mer, à la fois rustique et sans prétention, mais avec un peu du goût fort, audacieux et innovant des habitants de la côte.

Le festival devient un festival pour les habitants de la ville de Hai Phong.

À Hai Phong, il n'est pas exagéré de dire que l'on peut trouver de délicieux plats en sortant d'une ruelle. La cuisine est donc l'un des atouts uniques et impressionnants qui font l'attrait touristique de cette région.

Dans l'ensemble, Hai Phong ouvre une nouvelle ère pour la promotion de la culture culinaire. Des visites gastronomiques locales au Festival de la gastronomie en passant par le Concours des chefs d'or, la ville portuaire met tout en œuvre pour affirmer son image de marque.

Le prochain voyage dépendra fortement de l’innovation continue, de la connectivité interrégionale et de l’application de la technologie par les agences et les entreprises de la ville.

Source : https://baovanhoa.vn/du-lich/du-khach-va-nguoi-dan-hai-phong-hao-huc-trai-nghiem-lien-hoan-am-thuc-mon-ngon-hai-phong-132929.html