Depuis plus d'une semaine, alors que les fraises de spécialité de Son La sont entrées dans leur saison de récolte, la boutique de Mme Ngo Thi Hai Ly à Dinh Cong (Hoang Mai, Hanoi ) est toujours remplie de caisses de fraises mûres et d'un rouge éclatant.

De plus, le prix des fraises a chuté après avoir atteint des sommets. Ainsi, avant le Têt, le prix des fraises cerises s'élevait à 180 000 VND/kg, contre seulement 75 000 VND/kg actuellement ; le prix des grosses fraises cerises a également diminué de moitié, pour atteindre 95 000 VND/kg ; les grosses fraises coûtent quant à elles 120 000 VND/kg.

En particulier, les fraises Vip Son La, qui coûtaient jusqu'à 500 000 à 700 000 VND/kg avant le Têt, ont maintenant vu leur prix chuter fortement à 160 000 VND/kg.

Son La huile
Les fraises de Son La colorent en rouge les marchés d'Hanoï. Photo : Uu Dam

« Pour les fraises Vip, c'est le prix le plus bas depuis l'arrivée de cette spécialité de Son La sur le marché d'Hanoï », a-t-elle commenté. Par conséquent, le personnel de sa boutique est las de gérer les commandes de 7 h à 22 h. La boutique travaille avec quelques transporteurs qui livrent presque exclusivement des fraises sur commande.

Lorsque le prix est bas, la plupart des clients commandent 2 à 3 kg, voire 5 kg à la fois. C'est aussi pourquoi son magasin vend près d'une tonne de fraises de Son La de toutes sortes chaque jour.

« À cette période de l’année, les fraises sont mûres, rouges et moins acides. L’approvisionnement en provenance des vergers de Son La a également fortement augmenté, ce qui permet au magasin de commander autant qu’il le souhaite », a déclaré Mme Ly.

Après avoir vendu plus de 3 tonnes de fraises, de la taille d'une bille à des variétés spéciales, Mme Bui Thi Kim Phuong, propriétaire d'un magasin de fruits à Phu Do (Nam Tu Liem, Hanoi), a déclaré : « Les fraises et les cerises chiliennes se livrent une concurrence féroce pour faire baisser leurs prix, et les clients de gros et de détail sont occupés à finaliser leurs commandes. »

Elle a expliqué que normalement, le magasin vend une dizaine, voire une quinzaine, de fruits. Cependant, depuis près de deux semaines, ils se concentrent uniquement sur la vente de fraises et de cerises du Chili, car c'est la saison et les prix sont très bas.

Si l'on compare les tailles après réduction, les cerises et les fraises de Son La ont des prix assez similaires, allant de 90 000 à 200 000 VND/kg.

« Ce prix a baissé d’environ 50 % par rapport à la période précédant le Têt, et d’environ 20 % par rapport à la même période l’an dernier », a déclaré Mme Phuong.

Actuellement, les fraises de Son La se parent de rouge partout : rues, ruelles, marchés, supermarchés… et même le commerce en ligne. Elles sont classées par calibre : VIP, grosses, moyennes et petites. Elles sont généralement conditionnées en caisses de 0,5 kg et leur prix varie de 75 000 à 200 000 VND/kg selon la variété.

rouge à lèvres
La forte augmentation de l'offre a entraîné une chute vertigineuse des prix des fraises. Photo : Van Nam

S'adressant à un journaliste de VietNamNet , M. Nguyen Van Nam, directeur de la coopérative de fraises Xuan Que, dans la commune de Co Noi (district de Mai Son, province de Son La), a reconnu que le prix des fraises cette année est bien inférieur à celui de l'année dernière à la même période. Par rapport à la période précédant le Têt, le prix de ce fruit a baissé d'environ 40 %.

Il a indiqué que les fraises vendues en vrac avant le Têt coûtaient environ 100 000 VND/kg, contre 60 000 VND/kg actuellement. C'était le prix pratiqué au début de la saison des récoltes l'année dernière, début mars.

« Il y a très peu de pluie cette année, donc les rendements en fraises ne peuvent pas être aussi élevés que l'an dernier, mais l'offre augmente tout de même fortement car les agriculteurs étendent leurs surfaces cultivées », a-t-il constaté.

D'après les statistiques du district de Mai Son, la superficie totale cultivée en fraises atteint 740 hectares, contre seulement 450 hectares lors de la récolte précédente. La production de fraises pour l'ensemble du district devrait donc atteindre 10 000 tonnes cette année. Par ailleurs, le district de Son La compte de nombreux autres districts possédant d'importantes superficies cultivées en fraises.

Selon M. Nam, la coopérative exploite 50 hectares de fraisiers cultivés selon les normes VietGAP, avec une production estimée à 1 000 tonnes par an. Les membres récoltent plus de 10 tonnes de fraises par jour, avec des pics à environ 20 tonnes. Par conséquent, les prix des fraises pourraient encore baisser dans les prochains jours.

« Ces dernières années, le prix de ce fruit typique de Son La a baissé progressivement grâce à l'augmentation annuelle des surfaces cultivées », a-t-il déclaré. Cependant, le prix des fraises reste élevé par rapport au prix général des fruits sur le marché. Par conséquent, cette saison, malgré la forte baisse des prix et la faible productivité, un hectare de fraises génère tout de même un bénéfice de 200 à 300 millions de VND.

La vérité, c'est que le prix des cerises chiliennes a chuté à 100 000 VND/kg et qu'on les trouve partout sur les marchés vietnamiens. En moins d'un mois, elles sont devenues omniprésentes à un prix défiant toute concurrence. En Chine, ce fruit autrefois luxueux ne coûte plus que 30 000 VND/kg. Comment expliquer cette baisse de prix surprenante ?