[Magazine électronique] : L'esprit printanier du Nord-Vietnam

On se souvient du printemps non pas pour ses fleurs éclatantes, mais pour son parfum. Un parfum difficile à nommer. C'est peut-être pour cela que ceux qui vivent loin du Nord regrettent le printemps. Ils regrettent le froid qui ne les fait pas frissonner, la pluie qui ne les trempe pas, le parfum qui ne les enivre pas…

Au Nord, le printemps n'arrive pas aussi soudainement que les averses torrentielles du Sud. Il débute par des matins brumeux. Le temps n'est pas vraiment froid, mais on ne peut pas dire qu'il fasse chaud non plus. La fraîcheur persistante de la fin de l'hiver, mêlée à l'humidité de la bruine, laisse une sensation agréable et constante sur la peau. Le chemin du village n'est pas complètement sec ; la terre meuble reflète vaguement les empreintes des femmes qui se rendent au marché de bonne heure. L'air embaume la paille mouillée, les odeurs de fumée de cuisine et le parfum de la terre qui s'éveille après un long hiver.

On se souvient du printemps non pas pour ses couleurs éclatantes, mais pour son parfum. Un parfum difficile à nommer : une pointe de fraîcheur vivifiante, une touche de douceur des fleurs de pamplemousse en début de saison, un soupçon de l’arôme puissant de l’encens pendant le Têt (Nouvel An vietnamien), et au loin, la chaleur persistante des gâteaux de riz gluant dans une petite cuisine. Tous ces éléments se mêlent en un parfum très subtil, si subtil qu’il disparaît dès qu’on détourne le regard.

Je me souviens de ces fins d'après-midi de fin d'année, quand le vent du nord, las, n'était plus assez fort pour faire onduler les fleurs de pêcher devant le portail. Elles n'étaient pas d'un rouge éclatant, mais d'un rose pâle, délicates et tremblantes comme effrayées par le vent. À chaque rafale, les pétales tombaient lentement, doucement, sans hâte, comme pour ne pas déranger les insectes endormis.

Dans chaque foyer, les préparatifs du Têt (Nouvel An lunaire) commencent. L'atmosphère est calme, mais animée et pleine d'impatience. Dehors, le martèlement rythmé des pilons pour la fabrication des saucisses de porc emplit l'air. Dans la cuisine, la marmite de gâteaux de riz gluant mijote toute la nuit, le feu illuminant les visages de ceux qui veillent. Leurs yeux piquent à cause de la fumée, mais leurs cœurs se réchauffent à l'approche du Têt. Le parfum des feuilles de bananier, du riz gluant et des haricots mungo, mêlé à l'odeur de fumée de bois, crée un arôme unique, typique du Nord, que seul le printemps peut apporter.

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Au nord du Vietnam, le printemps se manifeste encore dans les festins du Têt, à la fois simples et raffinés. Un bol de soupe de pousses de bambou séchées aux pieds de porc, dont le bouillon clair et sucré évoque les montagnes et les forêts lointaines. Une assiette de saucisses de porc tranchées, d'un blanc immaculé et parfumées à la viande fraîche. Des échalotes marinées, épicées et relevées, servies avec de riches gâteaux de riz gluant, qui dissipent la fraîcheur persistante dans la gorge. Ces plats ne sont pas seulement là pour apaiser la faim, mais aussi pour se souvenir. Non seulement du présent, mais de tous les printemps passés.

On célèbre souvent le Têt (Nouvel An lunaire) en douceur. Doucement en cuisinant et en décorant, doucement en rendant visite à ses proches, et doucement dans la joie. Le premier jour, on rend visite à la famille paternelle, le deuxième jour à la famille maternelle, et le troisième jour, à ses professeurs. Chaque étape est un rappel de vivre dans la droiture, d'accomplir ses devoirs et de garder un cœur pur. Les vœux du Nouvel An n'ont pas besoin d'être fleuris, juste sincères : « Que la santé vous accompagne pour la nouvelle année », « Que la paix règne dans votre famille ». Le printemps est ainsi chaleureux, parfumé et empreint de convivialité.

Après le Têt (Nouvel An lunaire), le printemps se révèle pleinement. Une fine bruine tombe partout, légère comme de la poussière, flottant doucement dans l'air. Le ciel est toujours voilé de brume, les arbres sont tendres et les jeunes feuilles se parent d'un vert éclatant. Dans la cour, les fleurs de pamplemousse s'épanouissent, blanches et parfumées, juste assez pour faire ressurgir un souvenir lointain. Peut-être une personne disparue, un printemps perdu, ou simplement une enfance à jamais révolue.

Les matins de printemps, assis près de la fenêtre, à regarder la pluie tomber sur le toit de tuiles, à écouter le chant des moineaux dehors, on ressent une douce mélancolie. Non pas de tristesse, mais pas de joie non plus. C'est le printemps : toujours porteur d'une légère tristesse, comme la rosée du matin sur les épaules. Cette tristesse n'est pas douloureuse, mais elle nous invite à ralentir le rythme, à réfléchir davantage, à être plus attentifs aux autres, et à ouvrir notre cœur au partage. C'est peut-être pour cela que ceux qui vivent loin du Nord regrettent le printemps. Ils regrettent le froid qui ne les fait pas frissonner, la pluie qui n'est pas assez forte pour les tremper, le parfum qui n'est pas assez puissant pour les enivrer. Ils regrettent toutes ces choses « inachevées », mais ce sont précisément elles qui donnent au printemps son âme, son essence et son parfum.

Le printemps est passé, la bruine a cessé, la douceur s'est peu à peu installée et les fleurs de kapokier, d'un rouge flamboyant, ornent à nouveau les abords du village, annonçant une nouvelle saison. Mais l'esprit du printemps demeure. Il sommeille en nous ; un matin humide, une douce brise, une soudaine odeur de fumée de cuisine suffisent à le faire ressurgir, emplissant le cœur de ceux qui sont loin de chez eux et faisant monter les larmes aux yeux de ceux restés au pays. Qui ne regretterait pas cette saison pleine d'espoirs et d'enthousiasme ? Qui ne ressentirait pas une pointe de nostalgie et de nostalgie à l'arrivée des premiers signes du printemps ?

Au nord du Vietnam, le printemps ne séduit pas par ses couleurs, mais par son parfum ; il ne s'attarde pas sur la joie, mais sur les souvenirs. Et peut-être, tant que nous nous souviendrons de ce printemps, ne nous quittera-t-il jamais vraiment. Il demeure au plus profond de nos cœurs, attendant le jour où il germera, s'épanouira et embrasera l'amour !

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Contenu : Un parfum

Photo : Source Internet

Graphismes : Mai Huyen

Source : https://baothanhhoa.vn/e-magazine-hon-xuan-dat-bac-277785.htm