Food & Hotel Hanoi 2023 : Rassemblant plus de 100 marques internationales de 19 pays et territoires

Du 21 au 23 novembre 2023, à Hanoï , Informa Markets Vietnam Company a officiellement inauguré le deuxième salon international de l'alimentation, des boissons, des équipements de boulangerie, de la restauration, de l'hôtellerie et des services - Food & Hotel Hanoi 2023 - au Centre international des expositions ICE Hanoi , district de Hoan Kiem. Accompagnant le développement dynamique du marché du Nord, Food & Hotel Hanoi 2023 accueillera 113 exposants de 19 pays et territoires, dont 12 pavillons internationaux. Avec une vaste surface d'exposition allant jusqu'à 6 000 m², le programme devrait attirer plus de 6 500 visiteurs professionnels.

Cet événement vise à promouvoir les échanges commerciaux et à créer un pont entre les marques internationales et les importateurs, distributeurs, détaillants et entreprises de restauration et d'hébergement vietnamiens. Food & Hotel Hanoi 2023 accompagne la communauté des professionnels de la restauration et de l'hôtellerie vietnamiens en tant que lieu de rencontre pour se tenir au courant des dernières informations et tendances du secteur, et aussi pour honorer et encourager les jeunes talents de la cuisine et du bar.

Selon M. BT Tee, directeur général d' Informa Markets Vietnam : « La fusion des ingrédients et des saveurs du monde entier a une influence majeure sur la cuisine vietnamienne. Le lancement du Guide Michelin à Hanoï est le fruit d'une combinaison diversifiée de culture et de cuisine. Food & Hotel Hanoi rassemble des centaines de marques internationales et nationales, au même endroit et simultanément, favorisant ainsi les rencontres, les échanges et les discussions passionnées sur les innovations pour l'industrie culinaire, la restauration et l'hôtellerie vietnamiennes. Grâce à la reprise du secteur touristique, les services d'hébergement et les entreprises culinaires s'améliorent constamment. C'est également l'un des objectifs que Food & Hotel Hanoi souhaite atteindre pour les premières années suivant la pandémie : accompagner le secteur de la restauration et de l'hôtellerie dans son processus de reprise et aller plus loin. »

Ouverture du salon international Food & Hotel Hanoi 2023

Food & Hotel Hanoi 2023 fait partie du salon Food & Hotel , le salon international de référence en Asie dans le secteur de l'alimentation, de la restauration et de l'hôtellerie, organisé par Informa Markets . Sous la direction d' Informa PLC , groupe commercial britannique de premier plan comptant plus de 11 000 employés et de nombreuses succursales dans plus de 30 pays, Informa Markets est le leader mondial de l'organisation de salons internationaux. Avec un portefeuille de plus de 450 événements dans de nombreux secteurs, les salons organisés par Informa Markets attirent systématiquement plus de 80 % d'exposants étrangers venus de pays développés d'Europe, d'Amérique, d'Australie, de Singapour, etc. C'est un lieu d'échange pour les entreprises nationales et internationales, qui souhaitent développer leurs opportunités de coopération et promouvoir leurs produits. Plus de 50 % des visiteurs sont des chefs d'entreprise, des dirigeants et des experts seniors d'entreprises et d'organisations, ce qui offre de nombreuses opportunités de coopération.

À PROPOS DU SALON FOOD & HOTEL HANOI 2023

Le deuxième salon international sur l'alimentation, les boissons, les équipements de boulangerie, les restaurants, les hôtels et les fournitures de services - Food & Hotel Hanoi 2023 se déroulera officiellement du 21 au 23 novembre 2023 au centre d'exposition international ICE Hanoi, district de Hoan Kiem, Hanoi.

Fier d'être le salon international leader du secteur de l'alimentation, de la restauration et de l'hôtellerie au Vietnam, Food & Hotel Hanoi 2023 accueillera 113 exposants venus de 19 pays et territoires, dont les États-Unis, le Canada, la France, l'Allemagne, l'Italie, la Suisse, le Danemark, la Grèce, l'Espagne, le Japon, la Corée, l'Australie, Singapour, la Chine, Taïwan (Chine), la Malaisie, les Philippines, la Thaïlande et le Vietnam. Outre les pavillons d'entreprise, l'événement accueillera également 12 pavillons de groupes internationaux venus des États-Unis (5), d'Allemagne (2), d'Espagne (1), du Japon (1), de Chine (1) et de Taïwan (2). Avec une vaste surface d'exposition pouvant atteindre 6 000 ^m² , le programme devrait attirer plus de 6 500 visiteurs professionnels.

Après une interruption due à la pandémie, Food & Hotel revient pour la deuxième fois au marché de Hanoï. Cette édition propose un éventail très diversifié de produits : pain, pâtisserie et glaces ; thé et café ; alimentation et boissons ; équipements pour la restauration et l'hôtellerie ; technologies alimentaires, emballages et produits jetables ; technologies hôtelières et autres services industriels.

L'événement rassemble plus de 100 marques internationales

Restauration et hôtel à Hanoi 2023   rassemble de nombreux grands noms de l'industrie tels que Unitied Vision, Provacuno - Bœuf d'Espagne, Potatoes USA, Vion Food Group, Wiesenhof International GMBH, SCHWEDE Meat Products, German Meat GMBH, DMK Dairy Vietnam, USA Poultry and Egg Export Council (USAPEEC), Canh Dong Vang, Andros Asia, Dcorp, Orana Vietnam, Nhat Huong Trading Investment Co., Ltd., Doshee Company Ltd., Asian Cube Co., Ltd., Mill Powder, Dalatmilk, Taiwan Star Industrial Inc., Nhat Lam, Ly Gia Vien, Nhip Song Moi, Berjaya Steel, Thien Vuong (ACE Foods), Vinabee, Vietsolutions et de nombreuses autres marques.

Le programme a eu l'honneur de recevoir le soutien de nombreux ministères, organisations, associations, cadres supérieurs, experts, hommes d'affaires et passionnés de cuisine au Vietnam au cours du dernier temps, notamment l'Association des hôtels du Vietnam (VHA), l'Association des restaurants du Vietnam (RAV), l'Association des chefs du Vietnam (VCF), l'Association mondiale des maîtres chefs au Vietnam (WAMCVN), l'Association de la culture culinaire Nam Dinh (NDCCA), ... et de nombreuses autres associations.

Outre l'espace d'exposition, Food & Hotel Hanoi 2023 propose également de nombreux programmes attractifs, tels que le Sommet sur l'économie verte, l'économie numérique et la productivité des entreprises de la restauration et de la gastronomie ; le 2e Concours des meilleurs chefs de Hanoi ( Hanoi Salon Culinaire ) ; le concours de barman ( Vietnam Barista Competition (VBC)) ou encore le seul concours de dégustation de café au Vietnam ( Vietnam Aromaster Championship (VAC) . Ici, les jeunes talents, futurs créateurs de la cuisine moderne, seront mis au défi, mis en compétition et récompensés.

La série d'activités débutera par le 2e Concours des Chefs Talents de Hanoï , organisé conjointement par Informa Market et Song Hoa Company , avec la participation de chefs renommés du monde entier. Ce concours est certifié par le Centre UNESCO pour la culture culinaire vietnamienne et sponsorisé par l'Association des Chefs Vietnamiens, l'Association Mondiale des Maîtres Cuisiniers du Vietnam et l'Association pour la Culture Culinaire Nam Dinh (NDCCA). Ce programme offre aux talents culinaires vietnamiens et internationaux une plateforme d'échange d'expériences et de partage de compétences professionnelles. Grâce à ce concours, le comité d'organisation espère créer les conditions pour améliorer les standards de l'industrie culinaire au Vietnam et dans d'autres pays d'Asie. Cette année, le 2e Concours des Chefs Talents de Hanoï se distingue par de nombreuses compétitions individuelles autour des thèmes suivants : plats chauds traditionnels vietnamiens et chinois ; transformation du poisson, fruits de mer d'Alaska, volaille ; barbecue ; pâtes ; desserts ; tartes ; ou encore des performances habiles en décoration de gâteaux, gâteaux de Noël et sculptures de légumes. Les catégories Pizza Traditionnelle et Pizza Créative seront également au programme, avec de nombreuses et magnifiques prestations de chefs talentueux et d'étudiants en cuisine. Le concours réunit un puissant jury composé de chefs célèbres du monde entier tels que Otto Weibel, Norbert Ehrbar, Marco Brueschweiler, Bill Sy, Michael Strautmanis, Vincent Tan, Alan Palmer, Paul Baumgartner, Teong Leslie, Eric Low, Tony Khoo, Nicke Wong, et d'autres chefs vietnamiens célèbres tels que Pham Ba Ha, Doan Van Tuan,...

C'est avec enthousiasme et enthousiasme que deux compétitions, la Vietnam Barista Competition (VBC) et le Vietnam Aromaster Championship (VAC) , se dérouleront. C'est la première fois que ces deux compétitions se déroulent au Food & Hotel Hanoi , en collaboration entre Informa Markets et Barista School . La Vietnam Barista Competition a pour ambition de créer la plateforme la plus professionnelle pour les barmans du pays, en créant les conditions permettant aux candidats de démontrer librement leur expertise et leur passion. Les participants démontreront leur savoir-faire à travers des tasses d'espresso, de boissons lactées et de boissons créatives. Parallèlement à la Vietnam Barista Competition , le Vietnam Aromaster Championship , un concours de dégustation de café, offrira un terrain de jeu inédit à la communauté du café, des torréfacteurs aux baristas professionnels. Sponsorisé par le Global Aroma Research Institute, ce concours vise à identifier les personnes dotées d'un sens sensoriel exceptionnel en matière de café. Les candidats démontreront leur capacité à « lire » le café grâce à un dictionnaire des saveurs condensées sous forme liquide. Avec la participation de juges prestigieux de l'industrie du café du monde entier, le Vietnam Barista Competition et le Vietnam Aromaster Championship seront certainement un terrain de jeu utile, attirant le public avec de nombreuses performances accrocheuses et passionnantes.

À PROPOS DE FOOD & HOTEL HANOI

Après le succès de Food & Hotel Vietnam à Ho Chi Minh-Ville pendant plus d'une décennie, la série d'expositions Food & Hotel arrive officiellement à Hanoi, promettant de fournir un pont commercial efficace où les entreprises étrangères peuvent accéder et se connecter au marché potentiel des services de restauration et d'hôtellerie dans le nord du Vietnam.

Après sa première édition à Hanoï en 2018, Food & Hotel Hanoi revient cette année avec une deuxième édition plus professionnelle et grandiose. L'événement rassemble un écosystème de fournisseurs réputés et d'acheteurs potentiels du secteur de la restauration et de l'hôtellerie pour apprendre, partager et négocier de nouvelles opportunités de coopération commerciale. C'est également l'occasion pour les acteurs du secteur d'échanger sur les solutions et innovations commerciales pour l'avenir du secteur de la restauration et de l'hôtellerie.

PV