« Sons du marché », dont l'esprit minimaliste fait écho aux peintures et à la vie actuelle de l'artiste, se divise en deux parties : « Parfums de cuisine » et « Traditions de rue ». L'auteur y partage sa perception des beautés subtiles et cachées qui jalonnent l'espace, de la maison à la rue, du passé au présent. Il perçoit la beauté du pollen et de la fumée du lotus. Il savoure l'équilibre parfait des saveurs de chaque plat, décrivant « l'odeur de la mère », « le parfum de la cuisine », le bruit des pas des marchands ambulants, les murmures du marché… et les silhouettes de ceux qui choisissent de vivre lentement, au sens d'une vie profonde et réfléchie, chérissant et regrettant les beautés de l'existence.
Le livre a été publié par Tre Publishing House en 2025.
PHOTO : ÉDITEUR
L'artiste Le Thiet Cuong affirme : « La beauté est une qualité humaine. Bien sûr, même manger demande un apprentissage. Apprendre à manger, apprendre à parler, apprendre à vivre avec élégance. » Il conclut donc : « La méticulosité, la rigueur et l'ordre, de la préparation des conserves au service du thé… voilà l'ordre, la tradition familiale, la tradition humaine. » Dans le domaine de la maison, il accorde une attention particulière à la cuisine, car : « La cuisine, c'est aussi la maison, c'est le foyer, c'est le quotidien des gens, pas seulement manger et boire. Le salon et la chambre n'ont pas d'âme ; seule la cuisine en possède une. » Il raconte aussi l'histoire d'une amie revenue de l'étranger à qui l'on avait offert un paquet de flocons de riz gluant achetés à un vendeur ambulant. Elle les avait trouvés délicieux et, quelques jours plus tard, lui avait demandé de lui en rapporter. Il lui avait alors fait remarquer avec douceur qu'il n'était pas facile d'en trouver, compte tenu du charme d' Hanoï et de ses nombreux vendeurs ambulants. « Il n'existe pas de restaurants spécialisés dans la vente de flocons de riz gluant. Et comme on appelle ça un cadeau, manger un cadeau signifie manger de façon décontractée, manger lorsqu'on rencontre quelqu'un par hasard ; c'est plus amusant quand c'est spontané. Manger un cadeau n'a pas besoin d'être à une heure précise ; il n'y a pas de repas imposé. »
L'écrivain Nguyen Viet Ha raconte : « À cette époque, Cuong traversait des moments difficiles, et la plupart de ses peintures et photographies étaient empreintes de mélancolie. Et quand quelque chose est triste, cela ne peut être que différent de ce que vivent les autres. J'ai remarqué que Cuong prenait beaucoup de soin à photographier, surtout les vendeurs ambulants ou les petits restaurants. Soit ils étaient branlants dans une ruelle déserte, soit ils étaient nichés tranquillement à un carrefour – je ne me souvenais même plus si c'était Hang Da ou Hang Be. Il y avait une photo que Cuong avait prise d'un restaurant de pho près de chez moi ; j'étais curieux de la voir car c'était l'un de mes endroits préférés. Le pho au bœuf y était volontairement servi avec un bouillon très trouble, ce qui lui donnait une saveur unique. Et Cuong m'a dit : "Si je n'en mange pas pendant un certain temps, ça me manque, mais en manger deux fois par semaine comme toi, c'est quelque chose que je ne peux pas supporter." Peut-être devrais-je jeter la photo que j'ai prise et écrire quelques lignes à ce sujet. Cuong a parfois envie d'écrire. »
Cette passion pour l'écriture a toujours motivé l'artiste Le Thiet Cuong à écrire, à la fin de sa vie, un livre entièrement consacré à la nourriture , sans chercher à donner des leçons de cuisine ni à apprendre à manger. Cet ouvrage ultime invite simplement le lecteur à une introspection, à une contemplation des plats, des manières de manger, des mots qui évoquent la nourriture… qui, parfois à travers la cuisine, font ressurgir des souvenirs qui semblent s'estomper avec le temps.
Source : https://thanhnien.vn/cuon-sach-cuoi-cung-cua-hoa-si-le-thiet-cuong-185250728235210159.htm
