Les prix des légumes augmentent en raison de la réduction de l'offre.

De nombreuses zones de culture maraîchère de la province sont fortement touchées par les grandes marées et les pluies torrentielles persistantes, provoquant d'importantes inondations, la prolifération de ravageurs et une forte baisse des approvisionnements. Depuis début novembre, le prix des légumes verts, tant dans les champs que sur les marchés de gros, a flambé, certains produits ayant même doublé, au grand dam des commerçants et des consommateurs.

De nombreuses zones de culture maraîchère de la province sont fortement touchées par les grandes marées et les pluies torrentielles persistantes, provoquant d'importantes inondations, la prolifération de ravageurs et une forte baisse des approvisionnements. Depuis début novembre, le prix des légumes verts, tant dans les champs que sur les marchés de gros, a flambé, certains produits ayant même doublé, au grand dam des commerçants et des consommateurs.

Les prix de nombreux types de légumes et de fruits vendus sur le marché sont passés de 5 000 à 15 000 VND/kg.

À la Coopérative de production et de consommation de légumes sains de Phuoc Hau, M. Dang Thanh Hung, directeur adjoint, a déclaré : « Cela faisait des années que nous n’avions pas vu une telle marée haute. Les fortes pluies, conjuguées aux grandes marées, ont inondé près de 90 % des cultures maraîchères de la coopérative. Les agriculteurs ont été pris au dépourvu, de nombreux champs n’ont pas pu être récoltés à temps et les rendements ont considérablement diminué. »

D'après M. Hung, le prix des légumes sur le terrain a triplé, voire quadruplé, par rapport au mois dernier. Le chou frisé, par exemple, se vend désormais entre 20 000 et 25 000 VND/kg, tandis que la moutarde verte et la laitue atteignent environ 30 000 VND/kg. Quant aux épices comme le basilic, le périlla et la coriandre, leur prix a connu une hausse encore plus marquée, pouvant être multiplié par cinq ou six pour certaines variétés.

Au marché de gros de Ngãi Tứ (commune de Ngải Tứ), les prix de gros de nombreux légumes ont augmenté de 5 000 à 10 000 VND/kg par rapport au mois dernier. Les prix actuels des haricots verts, concombres, courges, melons amers et gombos oscillent entre 15 000 et 17 000 VND/kg. De nombreux commerçants expliquent cette situation par une offre insuffisante et une qualité inégale, conséquences des pluies incessantes qui compliquent le transport et la conservation des produits.

Sur les marchés de Vinh Long , Tan Hanh et Phuoc Hau, les prix des fruits et légumes ont fortement augmenté depuis le début de la semaine. Les légumes-feuilles et les épices ont presque doublé de prix par rapport au mois dernier. Actuellement, le chou frisé coûte environ 20 000 VND/kg ; la moutarde verte entre 18 000 et 20 000 VND/kg ; le melon amer entre 20 000 et 25 000 VND/kg ; les tomates classiques à 25 000 VND/kg ; les oignons verts entre 25 000 et 28 000 VND/kg ; et le cresson à 45 000 VND/kg… À noter que les légumes-feuilles et les épices restent les produits les plus chers du marché et sont quasiment en rupture de stock.

Mme Nguyen Thi Ton, commerçante au marché de Vinh Long (quartier de Long Chau), a déclaré : « Depuis le début de la semaine, les prix des légumes ont augmenté chaque jour. Les fortes pluies et les grandes marées ont entraîné une forte baisse de la quantité de légumes arrivant sur le marché. »

Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, les grandes marées ont inondé à ce jour plus de 227 hectares de cultures. Les cultures maraîchères ont subi des dommages directs, tant en superficie qu'en rendement ; certaines zones devront peut-être être replantées.

Selon M. Nguyen Van Dung, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement, afin de limiter les dégâts après les pluies, les inondations et les grandes marées, les maraîchers doivent prendre certaines mesures pour rétablir la production. Il s'agit notamment de nettoyer les champs, d'éliminer les plants pourris et flétris et, si possible, de recouvrir la base des plants de terreau ou de substrat propre pour favoriser la croissance de nouvelles racines.

Pour les cucurbitacées, limitez l'impact des racines, taillez uniquement les feuilles abîmées et traitez les maladies fongiques. De plus, diluez un engrais phosphaté ou un produit biologique pour arroser les racines afin de favoriser la régénération du système racinaire et la formation de nouvelles racines. Apportez des nutriments par voie foliaire à l'aide d'engrais foliaires, d'oligo-éléments ou de stimulateurs de croissance, en suivant les instructions. Pulvérisez ou arrosez les racines avec un produit biologique pour prévenir la pourriture et le flétrissement bactérien. Lorsque le sol est sec, reprenez le travail du sol et arrosez avec un engrais dilué, en augmentant progressivement la concentration selon la reprise de la plante.

Il est nécessaire de visiter régulièrement les champs et les jardins, en portant une attention particulière aux ravageurs des légumes afin de les prévenir et de les contrôler rapidement et efficacement. Lors de l'utilisation de produits phytosanitaires, il convient de respecter le principe des « quatre règles » et la période de quarantaine, et d'utiliser les produits destinés aux légumes.

Article et photos : SONG THAO

Source : https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202511/gia-rau-tang-do-nguon-cung-giam-1223e70/