Les prix du porc augmentent fortement

Depuis deux mois, le prix du porc vivant à Thai Nguyen est en hausse, avec une hausse record la semaine dernière. Actuellement, le prix du porc vivant sur le marché se situe entre 71 000 et 73 000 VND/kg, soit une hausse de 5 000 à 8 000 VND/kg par rapport à la même période l'an dernier. Ce prix élevé a également entraîné une hausse significative du prix du porc.

Actuellement, le prix du porc sur les marchés de la province a augmenté de 5 à 10 000 VND/kg (selon le type) par rapport à la semaine dernière.

Selon Mme Trinh Thi Manh, commerçante de porc du groupe 8, quartier Hoang Van Thu (ville de Thai Nguyen), le prix du porc a augmenté de jour en jour la semaine dernière. Auparavant, le prix de vente dans les abattoirs était stable entre 89 000 et 90 000 VND/kg, mais il a maintenant atteint 95 000 VND/kg. Il s'agit du niveau le plus élevé depuis plus d'un an. Il est à noter que la tendance à la hausse des prix du porc se poursuit et ne montre aucun signe d'arrêt.

Aliment de base de l'alimentation quotidienne, la consommation de porc dans la province reste relativement stable malgré la hausse des prix. Une enquête sur les marchés locaux a révélé que les produits à base de porc se vendent à des prix compris entre 80 000 et 160 000 VND/kg. Ce prix est similaire à celui d'il y a deux mois (chaque type étant passé de 2 000 à 10 000 VND/kg). Plus précisément, les côtes de longe sont vendues au prix le plus élevé, entre 150 000 et 160 000 VND/kg ; la poitrine de porc, l'épaule maigre, l'épaule, le jarret de porc… sont vendus entre 110 000 et 120 000 VND/kg ; les blocs d'os sont vendus entre 80 000 et 90 000 VND/kg.

Mme Nguyen Thi Truong, commerçante de porc de la rue Bac Kan (ville de Thai Nguyen), a déclaré : « Le prix des porcs vivants a augmenté, mais le prix de vente à la population doit rester stable, sans fluctuations majeures. Si le prix de vente à la population augmente trop, compte tenu de la richesse actuelle du marché alimentaire, les familles délaisseront le porc au profit d'autres produits comme le bœuf, le poulet, le poisson, les crevettes, etc. »

Dans certains supermarchés de la province de Thai Nguyen, le prix de vente est resté quasiment inchangé par rapport à il y a deux mois. Par exemple, au supermarché Minh Cau (ville de Thai Nguyen), le prix de la poitrine de porc est actuellement de 145 000 VND/kg ; celui du jarret de porc de 135 000 VND/kg ; celui des côtes de longe de porc de 150 000 VND/kg ; et celui de la viande maigre de 140 000 VND/kg. Grâce à la filière bétail, les entrées et sorties de ces unités ne sont pas fortement affectées par les fluctuations du marché du porc à l'intérieur et à l'extérieur de la province.

M. Le Dac Vinh, chef du département provincial de l'élevage, de la médecine vétérinaire et de la pêche, a déclaré : « Contrairement aux années précédentes, depuis le Têt jusqu'à aujourd'hui, le prix des porcs vivants sur le marché n'a cessé d'augmenter. Non seulement Thai Nguyen, mais tout le pays a connu des fluctuations du prix des porcs vivants après le Têt. »

Selon les autorités, la hausse des prix du porc est due à la récente épidémie de peste porcine africaine et de maladie de l'oreille bleue dans certaines provinces et villes du pays, tandis que le coût des investissements dans l'alimentation animale a augmenté. Par conséquent, de nombreux éleveurs de porcs de la province ont fait preuve de prudence lors du repeuplement, voire n'ont pas agrandi leurs troupeaux.

En particulier, après l'impact de la tempête n° 3 en septembre dernier, de nombreuses fermes et ménages ont été inondés, des installations ont été touchées et les réparations ont nécessité beaucoup de temps et d'argent, ce qui a rendu la reconstitution du cheptel difficile. Parallèlement, le contrôle de la contrebande de porcs depuis la frontière sino-vietnamienne vers Thai Nguyen était très strict, ce qui a entraîné une sélection rigoureuse de l'offre, réduisant la quantité tout en améliorant la qualité.

Le prix des porcs vivants à Thai Nguyen est encore plus élevé car une grande quantité de porc est fournie au marché du Sud (où le prix du porc vendu aux consommateurs est le plus élevé du pays, de nombreux types sont vendus à 200-220 000 VND/kg).

Selon le représentant du Département de l'élevage, des affaires vétérinaires et de la pêche de la province de Thai Nguyen, le prix de vente des porcs vivants à Thai Nguyen ne devrait pas dépasser 80 000 VND/kg car les gens ont le choix entre de nombreux autres types d'aliments.

Source : https://baothainguyen.vn/kinh-te/202502/gia-thit-lon-hoi-tang-manh-088143a/